如何经营一家最赚钱的餐厅：运营情景分析训练全集目录
目录(共140章)
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第1章 前言
第2章 开餐厅前的详尽计划书(1)
第3章 开餐厅前的详尽计划书(2)
第4章 开餐厅前的详尽计划书(3)
第5章 开餐厅前的详尽计划书(4)
第6章 如何为餐厅定位(1)
第7章 如何为餐厅定位(2)
第8章 如何为餐厅定位(3)
第9章 如何为餐厅定位(4)
第10章 为餐厅选个好店址(1)
第11章 为餐厅选个好店址(2)
第12章 为餐厅选个好店址(3)
第13章 为餐厅选个好店址(4)
第14章 给餐厅起个好店名(1)
第15章 给餐厅起个好店名(2)
第16章 给餐厅起个好店名(3)
第17章 餐厅开业的相关手续(1)
第18章 餐厅开业的相关手续(2)
第19章 餐厅开业的相关手续(3)
第20章 餐厅开业的相关手续(4)
第21章 餐厅的装修设计(1)
第22章 餐厅的装修设计(2)
第23章 餐厅的装修设计(3)
第24章 餐厅就餐氛围设计(1)
第25章 餐厅就餐氛围设计(2)
第26章 餐厅就餐氛围设计(3)
第27章 如何选定菜品(1)
第28章 如何选定菜品(2)
第29章 给菜品合理定价(1)
第30章 给菜品合理定价(2)
第31章 菜单设计的方法和技巧(1)
第32章 菜单设计的方法和技巧(2)
第33章 打造招牌菜(1)
第34章 打造招牌菜(2)
第35章 培育回头客(1)
第36章 培育回头客(2)
第37章 培育回头客(3)
第38章 培育回头客(4)
第39章 培育回头客(5)
第40章 培育回头客(6)
第41章 餐厅人员的岗位职责(1)
第42章 餐厅人员的岗位职责(2)
第43章 餐厅人员的岗位职责(3)
第44章 餐厅员工的招聘与管理(1)
第45章 餐厅员工的招聘与管理(2)
第46章 餐厅员工的招聘与管理(3)
第47章 餐厅员工的招聘与管理(4)
第48章 餐厅员工的招聘与管理(5)
第49章 餐厅员工的招聘与管理(6)
第50章 餐厅员工的招聘与管理(7)
第51章 餐厅员工的培训与素质要求(1)
第52章 餐厅员工的培训与素质要求(2)
第53章 餐厅员工的培训与素质要求(3)
第54章 餐厅员工的培训与素质要求(4)
第55章 餐厅员工的培训与素质要求(5)
第56章 餐厅员工的培训与素质要求(6)
第57章 餐厅员工的奖惩制度(1)
第58章 餐厅员工的奖惩制度(2)
第59章 餐厅员工的奖惩制度(3)
第60章 餐厅每日营业的流程(1)
第61章 餐厅每日营业的流程(2)
第62章 餐厅每日营业的流程(3)
第63章 餐厅迎宾管理和服务规范(1)
第64章 餐厅迎宾管理和服务规范(2)
第65章 餐厅迎宾管理和服务规范(3)
第66章 餐厅值台管理和服务技巧(1)
第67章 餐厅值台管理和服务技巧(2)
第68章 餐厅值台管理和服务技巧(3)
第69章 餐厅值台管理和服务技巧(4)
第70章 点菜服务与技巧(1)
第71章 点菜服务与技巧(2)
第72章 点菜服务与技巧(3)
第73章 应对服务客人时出现的意外情况(1)
第74章 应对服务客人时出现的意外情况(2)
第75章 应对服务客人时出现的意外情况(3)
第76章 应对服务客人时出现的意外情况(4)
第77章 应对服务客人时出现的意外情况(5)
第78章 机智处理客人的投诉(1)
第79章 机智处理客人的投诉(2)
第80章 机智处理客人的投诉(3)
第81章 承接宴会与团体包餐(1)
第82章 承接宴会与团体包餐(2)
第83章 承接宴会与团体包餐(3)
第84章 餐厅的外送服务
第85章 餐厅的推销与促销活动(1)
第86章 餐厅的推销与促销活动(2)
第87章 餐厅的推销与促销活动(3)
第88章 餐厅的推销与促销活动(4)
第89章 餐厅的推销与促销活动(5)
第90章 餐厅的广告宣传(1)
第91章 餐厅的广告宣传(2)
第92章 餐厅的广告宣传(3)
第93章 餐厅成本的控制与管理(1)
第94章 餐厅成本的控制与管理(2)
第95章 餐厅成本的控制与管理(3)
第96章 餐厅成本的控制与管理(4)
第97章 餐厅成本的控制与管理(5)
第98章 餐厅成本的控制与管理(6)
第99章 餐厅成本的控制与管理(7)
第100章 餐厅的财务管理(1)
第101章 餐厅的财务管理(2)
第102章 餐厅的财务管理(3)
第103章 餐厅的财务管理(4)
第104章 餐厅的原料采购(1)
第105章 餐厅的原料采购(2)
第106章 餐厅的原料采购(3)
第107章 餐厅的原料采购(4)
第108章 餐厅的原料采购(5)
第109章 餐厅的贮存管理(1)
第110章 餐厅的贮存管理(2)
第111章 餐厅的贮存管理(3)
第112章 餐厅的贮存管理(4)
第113章 餐厅的贮存管理(5)
第114章 餐厅厨房的管理制度(1)
第115章 餐厅厨房的管理制度(2)
第116章 餐厅厨房的管理制度(3)
第117章 餐厅厨房的管理制度(4)
第118章 餐厅厨房的管理制度(5)
第119章 餐厅厨房的管理制度(6)
第120章 餐具的清洗
第121章 餐厅的质量管理(1)
第122章 餐厅的质量管理(2)
第123章 餐厅的卫生管理(1)
第124章 餐厅的卫生管理(2)
第125章 餐厅的安全管理(1)
第126章 餐厅的安全管理(2)
第127章 及时发现餐厅经营中的隐患(1)
第128章 及时发现餐厅经营中的隐患(2)
第129章 及时发现餐厅经营中的隐患(3)
第130章 及时发现餐厅经营中的隐患(4)
第131章 提升餐厅的竞争力(1)
第132章 提升餐厅的竞争力(2)
第133章 提升餐厅的竞争力(3)
第134章 提升餐厅的竞争力(4)
第135章 提升餐厅的竞争力(5)
第136章 树立餐厅的品牌(1)
第137章 树立餐厅的品牌(2)
第138章 树立餐厅的品牌(3)
第139章 树立餐厅的品牌(4)
第140章 树立餐厅的品牌(5)