如果停车场在卖场的周围和旁边，可以和停车场达成协议，给进店消费的顾客提供免费的停车服务。
选择好餐厅正门朝向
餐厅正门的朝向是有很多讲究的，这与当地气候相关，并受到风向、日照程度、日照时间等因素的影响。在北方城市，面向西北的商店较容易受寒风的侵袭，也不利于顾客入店购物。在南方城市，面向西的商店会日晒，若是店里没有空调，在夏天会因炎热而不利于顾客进店购物，安装空调在无形中又会增加了开支，所以要考虑解决的办法，可以在店外设立拱廊建筑或遮阳篷，在店内改善通风设计，才能减少不利因素。这些因素都会给商店带来很大影响。
这样看来，开店最好选在拐角、十字路口的位置。拐角的位置往往是很理想的，它们一般处于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优势是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过往行人光顾；可以通过两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量小的街道一面则作为侧门。
商店设在三岔路的正面，店面十分显眼，同样被认为是非常理想的商店的地理位置。处在这一有利位置的商店应注意的是尽量发挥自己的长处，这样商店正面入口处的装潢、店名招牌、展示橱窗等都一定要用心设计，这样才能抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。
经营者也要学会辩证地看问题，方法是不断变化了，由于政策的变化、城市建设的改造或交通路线的改变而使某条街大起大落的情况比比皆是，比如某条街相邻的大道中间由于加了护栏而使两边街道生意顿时差了许多，好门面也变成了差门面。相反，某些冷清街道由于公共机构的迁入而立时繁荣起来，坏门面也变成了金门面。因此，在选择口岸时，要有预见和远见。
有些目前很兴旺的门店，很可能由于城市建设需要的拆迁，其兴盛的光景不会很长。而有些现在不太好的口岸，你能预测到不久可能因某种因素而使其热门起来的话，那么你在这时捷足先登以较低的价格租下，以后无论转租还是自己经营都会有利可图。
餐厅选址要规避政策风险
餐厅经营要有自己的有特色，还有一点也应该特别注意，那就是餐厅的经营政策风险。
第一种可能面临的风险是拆迁风险，所以当你经营一家餐厅想租店面的时候，一定要看看对方有没有产权证。这是很简单的一个事情，但是很多人却一点也不在意，等到店面一眨眼间全被荡平，才追悔莫及。规避拆迁风险，是餐厅经营者一定要考虑的问题。
另外有几点特殊情况，一是大产权证，比如一个小区，尚未办理分户产权证书，那可能有一个大的产权证书，其中包括住宅楼和临街商铺。还有一点就是军产，军队房产由于属于集体土地，或者划拨用地，没有交纳土地出让金，因此没有产权证书，但军队房产因地方政策变化被拆迁的风险要小很多。具体也要区别对待。
还有一条就是待办理房产，由于新开发或者遗留问题，尚未办理房产证书，这类房产只要有建设用地规划许可证或开工证等相当手续就可以了。但其风险会高一些。当然如果是新开盘小区，就另当别论了。
第二种是要注意消防风险，其实对与餐厅的开业最大的风险是消防风险。因为消防管理实行一票否决和终身制，因此把控很严。现在500平方米以下的消防审核权在区消防，500平以上的在市消防，需要从项目中心报审。而新的食品安全法实施以来，要求所有新开餐厅及餐饮和食品加工餐厅必须办理消防和环估手续。不然无法办理营业执照。
开餐厅需要报装修消防手续，审批过的是主体消防手续，需要报审的是装修消防手续。一般报审装修消防手续需要提供主体消防验收合格意见书，然后有设计公司设计提供消防设计图纸。，还有一点，对于1984年《消防管理条例》颁布实施以前没有消防验收手续的建筑，可特殊情况特殊对待。
第三是环评风险，自新的食品安全法实施后，环评已经成为必不可少的一道坎，很多以前开的或者刚开业的，坐落在居民楼底商的很多餐厅都无法获得环评审批，但由于过渡期的原因，很多餐厅采取的是办理临时营业执照的办法。也不失为一条妙计。
环境评估500平以下由各区环保局审批，最主要的审批内容是：化学污染物对周围环境的影响、噪音污染及光污染以及附近常住居民的反应。等等。
对于一些新建小区的底商，如果楼上是居民楼，那就要特别注意了，能否开餐厅一是要问物业人员，另外是问一下原来总的环评报告中有无餐饮内容。如果没有，那十有八九需要另外选址了。如果有，那需要先咨询一下环保局的管理科了。
最后是要注意卫生防疫风险。
租赁房屋需注意的问题
如果一个铺面经过多次转租了，说明生意本身是不够好的，如果你要接手这样的铺面，那就一定要做好充分的心理准备。而且要在经营上重新定位，深入调查，研究原有铺面经营不善的原因，以扬长避短。
当你已经确定了地点，就开始进入了餐厅的实际性工作。首先需要做的是租下铺面。租铺面虽然不复杂，但也有需要注意的地方。
大多时候租餐厅我们并不是和真正的业主打交道，所以纠纷就会比和真正的业主打交道要多一些。
和你打交道的人可能具有不同的身份，如果你在租铺面时没有弄清对方的真实身份，贸然和后三种人签订合同，极有可能掉入陷阱。
1．真正的业主
2．受业主委托的中间人，这些人可能为自己的私利而抬高租金，也存在收了钱不交给业主的可能性。
3．原来的承租人，原来的承租人可能并未向业主交够房租，甚至还欠业主房租，业主还极有可能不承认你和原承租人签订的合同。如果你不小心惹上了这些纠纷，或刚想大干一场，业主却要收回铺面，这对你的打击将是沉重的，还会给你造成直接的、惨重的经济损失。
4．和铺面毫无关系的骗子，遇上和铺面毫无关系的骗子可就更麻烦了，你将从一个准备雄心勃勃为餐厅大干一番事业的老板，变成一宗民事诉讼的当事人。
弄清铺面的真正主人其实不难，验证房产证和身份证就可以使你避免“找错对象”的尴尬。当然，房产证和身份证也有可能是伪造的，但这种事情毕竟较少见。如果你觉得验证房产证和身份证后仍然不放心，那就不妨多花一些时间去调查了解，问一问熟悉这间铺面的人或相应的主管部门。
如果房屋出租者不是真正的业主，则须查明出租者和业主之间的合伙协定和合约履行情况，并把与业主沟通协商后的情况列入新合约内。不然，会引起纠纷甚至上当受骗。如果你需要租的铺面较大，涉及的金额较多，这就更要小心为妙了。
在签订租赁合同时，内容一定要详细完备，特别是在涉及双方的权利和义务时更是不能马虎。对租赁者来说，主要有约定租金金额及今后租金的变动方法；有权在不破坏铺面总体结构的前提下，按自己的意愿对餐厅进行装修；业主应保证铺面正常的供电供水；业主因不可抗拒的原因单方面中止租赁关系，要给予合理的补偿；铺面如遇拆迁，应提前通知承租人；合同到期后，在同等条件下享有续租优先权。
另外，就是要确定合同的有效期。开餐厅是一个长期的经营行为，合同签订的时间当然是越长越好。不过，签订长期合同也有一定风险，如果开餐厅后经营业绩不理想，要想换地头就会受到合同的制约，如果你单方面中止合同，可能就会损失保证金。所以，你在处理有关合同有效期的问题时，当三思而后行。
哪些地段不宜开店
选址是开店的第一步。谁都愿意选一个生意兴隆的旺地，但事与愿违的情况并不少见，即便是有经验的商人也有看走眼的时候。因此，我们在选址时，应了解哪些区域不宜开店。
1.快速车道边
由于快速通车的要求，高速公路一般有隔离设施，两边无法穿越；公路旁也较少有停车设施，因此不宜作为开店选址的区域。
2.居民少
周围居民少或增长慢而商业网点已基本配齐的区域，这种地区不宜作为餐厅的新店址，这是因为在缺乏流动人口情况下，有限的固定消费总量不会因新开餐厅而增加。
3.楼上
这种地方不宜开设餐厅，这不仅因为在高层开店，不便顾客购买，也因为层高开店一般广告效果较差，商品补给与提货都不方便。相对来说，地下比楼上要好一些。