（1）具备良好的厨德。优秀厨师必须具备良好的厨德，拥有好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。可以说，厨德是当好一名厨师的根本。如何拥有良好的厨德，一般应具备以下四方面要素：一要热爱行业，立足本职；二要谦虚谨慎，持之以恒；三要踏实工作、精益求精；四要亲和同行，尊重前辈。
（2）拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键，要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。例如，一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其他菜系。如何拥有精湛的厨艺，一般应做到以下几点：一要从零做起，从最基本、最基础的做起，做事一步一个脚印，有一股永不知足的钻劲。二要以博大胸怀传艺。厨师成名后，应为烹饪事业发扬光大做贡献，而不应将自身的烹饪技艺视为个人财富。正确做法应是毫不保留的将自我所知传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学、有发展前途的学生要重点培养。
（3）对企业和顾客充满感情。对企业和顾客充满感情，一般应做到以下几点：一是对企业要有“家”的感情。一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，一个优秀厨师同样也需要好的企业做后盾。把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。作为厨师，如能将企业视为自己的家，多投入，多付出，为企业的发展出谋划策、尽职尽责，相信他一定能在平凡的岗位上做出不平凡的业绩。