（1）热爱烹饪事业。热爱烹饪事业是厨师职业道德的灵魂。厨师的责任是决定工作质量优势的首要因素。中国素有“烹饪王国”的美誉，作为王国中的一员，每一位厨师都应为自己从事的工作感到自豪，将自己的身心融化在烹饪事业中，培养自己高尚的情操和优良的品质，充分发挥自己的聪明才智，以主人翁的态度对待自己的岗位和职责。
（2）钻研业务，提高技能。钻研业务，提高技能是厨师职业道德的核心，不断提高饭菜质量是厨师应尽的职责。厨师加强理论修养的途经有如下三个：一是学习烹调技术、烹饪原料知识、食品营养与卫生等专业知识，经常阅读一些烹饪方面的书籍以便开阔视野。二是经常参加各种培训班以便获取理论知识。三是将理论与实践相结合，例如，学习如何鉴别油温、合理配菜、灵活运用火候等，在实践中不断提高自己的专业理论和技术水平。
（3）讲究卫生，保证健康。讲究卫生，保证健康是厨师职业道德的具体体现，厨师必须持《健康证》上岗，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要讲究个人卫生和食品卫生。食品加工过程一定要严格封闭，不加工变质原料、不加工不符合卫生标准的原料。工作时，工作服、工作帽必须穿戴整齐，不抽烟、不穿工作服到洗手间等，目的是保证广大顾客就餐时不受疾病的传染、危害。
（4）遵纪守法，不弄虚作假。遵纪守法，不弄虚作假是厨师烹饪工作能够正常进行的基本保证，每位厨师都要自觉遵守，按国家有关规定行事。掌握好成本核算，配菜时要按不同品种准确投料，不能随意降低或提高标准，不能以次充好，损害顾客利益。