盐是我们日常生活中必不可少的调味品。现在的食品五花八门，现代人的用盐量也跟着不同的食物渐渐地越来越高。然而，盐吃多了，对于健康是不利的。
人不吃盐不行，吃盐过少会造成体内的含钠量过低，容易发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。但是，多吃盐对人体也是有害的。科学家研究表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内的盐分多了，要求的水分也相应地会增加，从而使过多的水分滞留在人体内，因此会引起高血压。除此之外，吃盐过高还会引起很多疾病。
吃盐多不但会引起高血压，同时还能导致血浆胆固醇升高，有促使动脉粥样硬化的作用。
高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。
容易使人患上感冒。这是因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
多吃盐易患骨质疏松症。有动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50%。
盐吃多了还容易使人长皱纹。这是因为，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用，如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。医学专家提醒大家，吃盐多会直接影响人的容貌，要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒。
所以，“多吃咸盐，少活十年”这句谚语是很有道理的。
我们在用盐的时候一定要注意，不要一下子放太多，否则时间长了，就会生出很多病来，要学会控制我们的用盐量。
有人曾调查过日本东京北部地区居民的一些饮食习惯，发现他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8%～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量应低于10克。世界卫生组织建议的吃盐量更低，每人每日是3～5克。
日常饮食中，很多人都有饮食过重的习惯，为了身体健康，需要限制食盐量。这里有几种限盐方法，可供大家作为参考：早餐喝牛奶或豆浆时，同时吃些面包或馒头一类的面食，完全不加盐；午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量；食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味；不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等；适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。
在买食用盐的时候，我们也应选购正规商家生产的食用细盐，因为细盐是采用先进的制盐工艺，经过溶解、卤水澄清、蒸发、干燥等过程精制而成，降低了不利于人体健康的镁、钨、硫酸根离子等化学物质的含量，而且减少了泥沙等杂质，具有氯化钠含量高、洁白、干燥、卫生、久放不易溶化等特点。
目前，市场上有许多保健盐，如高钾、富硒、加碘的保健盐，保健盐是比较好的一种食用盐。钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡的作用，可起到预防脑卒中发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。缺碘容易引起甲状腺机能降低与肿大、基础代谢率及活力下降、发生地方性甲状腺肿病；当然，食用碘过多也会引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。
另外，食盐虽是人们居家过日子最常用的调味品，但它也有一些医用功能。
1呵护咽喉
秋冬时节气候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂；当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5～6次，能起到消炎杀菌的效果。
2自然止血
鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤一杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。
3预防蛀牙食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙一次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。
4治肝顺胃肝气胃痛是胃病患者最常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克，小茴香16克，捣碎。加入粗盐一碗(约450克)，将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨帖胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。
小贴士嗜咸食如何减少食盐的摄入量
味道的种类很多，为了减少食盐的摄入量，可巧妙运用酸味或某些食物特有的香气，让食物少盐也美味。
香菜、香菇、洋葱等具有强烈气味的蔬菜可用于调味，例如用来炒鸡蛋(如香菜炒鸡蛋)或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、柳橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。
另外，有些中药材，像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，也是可随手运用的调味品，加少许来取代盐或酱油，丰富的味道也有助促进人的食欲。