书城保健养生中华养生语典:民谚中的99条养生金言
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第34章 甜言夺志,甜食坏齿

在日常生活和工作中,有的人喜欢听甜言蜜语,喜欢听阿谀奉承自己的话,甚至百听不厌,这样会使人变得不思进取而失去志向;在日常生活中,很多人喜欢吃甜食,凡甜味食品百吃不厌,这样会对牙齿造成严重的伤害。

俗语“甜言夺志,甜食坏齿”说的就是这个意思。

所谓的“甜言”,是指甜言蜜语,也可泛指顺耳之言、让人爱听的话。

唐代李林甫为相时,被称为是“口有蜜,腹有剑”。说他嘴上说得甜甜蜜蜜,满肚子都是害人的坏主意。所以,甜言听起来虽然顺耳,但说者未必都是出自于真心,甚至还有可能是别有用心。如果一个人不假思索,让甜言盈耳,使自己昏昏然,飘飘然,那么其结果十有八九是先尝甜头后吃苦头的。在日常生活中,我们应做一个有主见、爱憎分明的人,不可让甜言影响了我们的人品和奋斗的方向。当然,接受来自别人的真诚的赞美是可取的,这会增加自信和愉悦感。

甜食的存在,对于很多人来说,是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)

曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物,会使人的寿命明显缩短。但很多人对甜食的食用量居高不下,长期过量吃甜食的危害还没有被更多的人认识到。

那么,长期过量吃甜食对人体健康的危害有哪些呢?

1损坏牙齿

一个经常吃糖的人,会为口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件。这些细菌和残糖在一起,能使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。牙齿经常受酸性侵蚀,就容易引起龋齿和口腔溃疡。

2导致营养不良和贫血

每1克糖在体内经过氧化可产生165千焦耳热量,所以能代替一部分饭菜,以减少食量。身体所需要的总热量虽然够了,但身体所需要的其他营养素,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就不够了,这会引起营养失调。天长日久,就会导致营养不良和贫血。

3使头发变白美国研究人员发现,吃甜食过多,会加速细胞老化,还会催生白发。这是由于糖属于酸性食物,大量吃糖,会使体液由碱性变成弱碱性,促使细胞衰老,导致头发变黄变白。

4导致胆结石50岁以上的人吃甜食过多,则会导致胆结石。有研究认为,过量甜食会增进胰岛素的分泌,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例关系严重失调。过量的糖还会自行转化为脂肪,导致人体肥胖。对于中老年人来说,肥胖则是胆结石的温床。

5诱发视神经炎视神经炎的发病机制虽然非常复杂,但维生素B1缺乏是其中的重要诱因,这是因为维生素B1是视觉神经的营养来源之一;而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1,如果经常大量进食甜食,眼睛不仅容易疲劳,视神经还会因为营养短缺而出现故障。此外,维生素B1缺乏时,还会影响体内糖类的氧化,使不完全氧化物滞留于血液内,对视神经能产生一定的毒害作用,进而容易诱发或加重视神经炎。

几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以,对于一些特别喜欢吃甜点、饼干、饮料的人来说,每天摄人100克以上的白糖是一件很普遍的事情。有营养专家认为,一般情况下,以每天每公斤体重控制在05克为宜。也有营养学家推荐每日摄人白糖的总量大约为30~40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。这样才有益健康,避免某些疾病。

30~40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,30~40克糖的数量限制非常容易突破。

需要指出的是,长期大量吃甜食虽然有害,但如果在合适的时候食用少量的甜食,对健康也是有好处的。吃甜食对人体来说有补充气血、解除肌肉紧张和解毒等功能,而且糖果可以丰富人们的生活,点心中适当加些糖还可以提高人的食欲。血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充糖分。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑,四肢发软,最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好吃早饭的人,临近中午时常会感到昏昏沉沉,注意力不能集中,思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。

此外,运动医学研究证实,运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可以帮助他们提高运动成绩;运动之后及时补糖,可以消除疲劳。一般人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时,少量吃糖,也是有好处的。

综上所述,我们知道,任何事情都有其物极必反的道理。所以,无论是甜言还是甜食,我们都要有选择地去听,有选择地去吃。只有这样,我们的身心才不会被“甜蜜”所伤害。

贴心叮咛吃糖要有选择

每个人都知道糖吃多了不好,但往往还是会控制不住自己的嗜好。糖有很多种类,我们可以选择。如果你希望能在甜食和健康之间找到平衡,那么最好吃以下这几种糖:

1红糖红糖也叫“黑糖”、“褐糖”,含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为,红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温,经常上火、口干舌燥的人应当少吃。

2低聚糖低聚糖有低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等,它们的热量很低,具有调整人体生态平衡的作用,还能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。

3糖醇类甜味剂糖醇类甜味剂包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等,甜度略低于白糖。它们不会引起龋齿,不会升高血糖,属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克,因为它们会促进肠道蠕动,过量食用能引起轻度腹泻。