书城养生有了“三高”怎么吃
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第10章 高脂血症患者如何进行营养调理(1)

高脂血症有哪些典型症状

高脂血症的症状表现一般不明显。绝大多数的高脂血症患者自己没有感觉,在检查身体或者做其他疾病检查时,才发现患有高脂血症。但平时如果仔细观察,就可以发现一些蛛丝马迹,如舌质暗,见瘀斑,四肢或手指发麻等,显示出与全血黏度、血浆比黏度、红细胞聚集指数、还原黏度改变等状况有关。有的人脸上会有黄色瘤(脂肪瘤在眼睛眼皮上面出现了两块黄色的斑)。这些症状都是高脂血症的症状,高脂血症的症状可以分为以下5种情况:

高脂血症的情况一

轻度高脂血症通常没有任何不舒服的感觉,但没有症状不等于血脂不高,定期检查血脂至关重要。

高脂血症的情况二

一般高脂血症的症状多表现为:头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等,还会与其他疾病的临床症状相混淆。有的患者血脂高但无上述症状,常常是在体检化验血液时发现高脂血症。另外,高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。

高脂血症的情况三

高脂血症较重时,会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状,最终会导致冠心病、脑卒中等严重疾病,并出现相应症状。

高脂血症的情况四

长期血脂高,脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化,会引起冠心病和周围动脉疾病等,表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行(肢体活动后疼痛)。

高脂血症的情况五

少数高脂血症患者还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。角膜弓又称老年环,若发生在40岁以下,则多伴有高脂血症,以家族性高胆固醇血症为多见,但特异性不强。脂血症眼底改变是由于富含甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积在眼底小动脉上引起光折射所致,常常是严重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的特征表现。

由于这些高脂血症的症状难以发现,因此,建议正常人应该每两年检查一次血脂。40岁以上的人至少应每年检查一次血脂。有家族史、体型肥胖、长期吃糖过多、长期吸烟、酗酒、长期坐着、生活无规律、情绪易激动、精神常处于紧张状态者、已经患有心血管疾病(冠心病、高血压、脑血栓)、已患有高脂血症的患者、有高脂血症早期征兆如黄色瘤者,应该在医生的指导下定期检查血脂。

哪些人群容易患上高脂血症

高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关,是由于单基因缺陷或多基因缺陷,使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致,或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病(如糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进等),或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

哪些人群易患上高脂血症呢?研究发现高脂血症“偏爱”四类人群,看看你是否中枪了。

工作压力大、精神紧张人群

他们无暇顾及饮食起居和健康,由于体内受寒,因此身体免疫力和抵抗力会降低,而此时血黏度加重、血管收缩加大,就会引起高脂血症。

熬夜、烟酒过度、生活无规律者

平常烟酒过度、不爱运动的人易使自身脂质代谢紊乱,导致脂肪堆积,容易出现脂肪肝和高脂血症。

体型肥胖、长期高糖饮食者

频繁应酬,过多地摄入饱和脂肪会导致血液中甘油三酯、胆固醇含量过高,出现高血压、高血糖、高血黏、动脉粥样硬化。

患有高血压、糖尿病等其他疾病的人群

有高血压等其他冠心病危险因素者,患甲状腺机能低下、糖尿病等疾病的,若没有严格地控制,高脂血症则将伴随一生。

如果你不幸“中枪”,就要特别注意预防高脂血症的发生了,否则,高脂血症很可能随时造访你。

教你自我判断是否患上了高脂血症

高脂血症是导致冠心病、高血压及卒中的危险因素,那么,怎样才能知道我们是否出现高脂血症并采取及时合理的治疗呢?可以从下面5个方面加以判断。

(1)常出现头昏脑涨或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒,早餐后可改善,午后极易犯困,但夜晚很清醒。

(2)睑黄疣是中老年妇女血脂增高的信号,主要表现为眼睑上出现淡黄色的小皮疹,刚开始时为米粒大小,略高出皮肤,严重时布满整个眼睑。

(3)腿肚经常抽筋,并常感到刺痛,这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。

(4)短时间内面部、手部出现较多黑斑(斑块比老年斑略大,颜色较深)。记忆力及反应力明显减退。

(5)看东西一阵阵模糊,这是血液变得黏稠、流速减慢、使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所导致的。

了解这些内容,有利于提前预防高脂血症的发生,减少其带来的烦恼和压力。

传统医学认为高脂血症的病因是这些

近年来,我国高血压病、高脂血症、冠心病、糖尿病、肥胖症等“富裕性疾病”的发病率明显上升,已经引起全社会的关注。这类疾病是威胁中老年人健康的第一大杀手,高脂血症、糖尿病、肥胖症等相关性十分密切的病症,其相加总发病率为10%。传统医学认为,脂肪虽为人体的营养物质,但过多则形成高脂血症。凡导致人体摄入脂肪过多,以及脂肪转输、利用、排泄失常的因素均可使血脂升高,这些病因归纳为以下几点。

饮食失当

饮食不节,摄食过度,或恣食肥腻甘甜厚味,过多脂肪随饮食进入人体,输送、转化不及,滞留血中,因而血脂升高。长期饮食失当,或酗酒过度,损及脾、胃,健运失司,致使饮食不归正化,不能化精微以营养全身,反而变生脂浊,混入血中,引起血脂升高。前者为实证,后者为虚中夹实证,这是二者不同之处。

喜静少动

或生性喜静,贪睡少动;或因职业所限,终日伏案,多坐少走,人体气机失于舒畅,气郁则津液输送不利,脂肪转化利用不及,以致生多用少,沉积体内,浸淫血中,故血脂升高。

情志刺激

思虑伤脾,脾失健运,或郁怒伤肝,肝失条达,气机不畅,脂肪运化输送失常,血脂升高。

年老体衰

人老则五脏六腑皆衰,以肾为主。肾主五液,肾虚则津液失其主宰;脾主运化,脾虚则饮食不归正化;肝主疏泄,肝弱则津液输送不利,三者皆使脂肪代谢失常,引起血脂升高。房劳过度,辛劳忧愁,都可使人未老而先衰。

体质禀赋

父母肥胖,自幼多脂,成年以后,形体更加丰腴,而阳气常多不足,津液脂肪输化迟缓,血中脂肪过多。或素体阴虚阳亢,脂化为育,溶入血中,血脂升高。

消渴、水肿、胁痛、黄疸、症积等证不愈

消渴证基本病机属阴虚燥热,由于虚火内扰,胃热杀谷,患者常多饮多食,但饮食精微不能变脂而贮藏,人体之脂反尽溶为膏,混入血中,导致血脂升高。水肿日久,损及脾肾,肾虚不能主液,脾虚失于健运,以致脂肪代谢失常。胁痛、黄疸、症积三者皆属肝、胆之病,肝病气机失于疏泄,影响脂肪的输送转化,胆病不能净浊化脂,引起血脂升高。

通过传统医学的解释,希望大家对高脂血症的原因有进一步的了解,同时在治疗的过程中,注意饮食调理,避免引起病情进一步严重。

限制总热量的摄入能预防高脂血症

随着人们生活水平的逐步提高,精神压力加大,据现代医学疾病监控的数据显示,全世界每天因肾衰竭引发的心脑血管疾病死亡人数近3600人之多,我国每年因此病引起的高血压、心梗、脑梗、卒中、偏瘫、致残、致死人数以每年12%的速度上升。

现在高脂血症患者越来越多,想要更好地控制好血脂首先需要将摄入的总热量控制住。相对来说,油脂与糖类要少吃,但是并非其他食物就可以尽情吃。因为无论吃什么,热量够了都会转换成脂肪。并不是高脂血症患者不吃油或不吃糖就一定可以控制住。不吃油、不吃糖就可以控制住高脂血症是很多患者存在的一个误区。

流行病学研究表明血脂水平随年龄增长而变化。就胆固醇来说,男性在20岁后逐渐上升,64岁达高峰;女性25岁后缓慢增加,60~70岁达峰值,这是由于人体内低密度脂蛋白活性会随着年龄增长和肝脏及周围组织胆固醇储量的增加而下调,此后低密度脂蛋白胆固醇水平逐渐开始下降,因而,老年人一定要注意预防。

有高脂血症的中老年人应严格控制热量的摄入,每人每天的热量摄入要控制在121.4千焦/千克体重(29千卡/千克体重)之内,折合主食,每天不宜超过300克,我为中老年人推荐的食品有:馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。

这些高脂肪食物要远离

高脂肪食物不仅会导致肥胖,而且会诱发心脑血管疾病,那么生活中脂肪含量高的食物有哪些呢?

油炸食品

油炸食品中所含有的脂肪含量非常高,而且其中所含有的脂肪多半是饱和脂肪,这种脂肪对人体的危害非常大。除了含有大量不健康的脂肪之外,在油炸食品中还含有大量的热量以及氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。而且食品在油炸的过程中还会产生大量的致癌物质,经常食用,有致癌的危险。

罐头类食品

你可能不知道罐头类食品同样是高脂肪食物,不管是水果类罐头还是肉类罐头,不但营养素遭到严重破坏,同时罐头制品中的蛋白质常常出现变性。经常食用罐头类食品不但会影响人体的正常消化功能,同时还会导致营养不良。

腌制食品

腌制食品同样是高脂肪食物,食物在腌制的过程中多半需要大量放入盐,这就导致了腌制食品中含盐量超标,而且食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,如果经常食用,就很有可能会诱发鼻咽癌等恶性肿瘤。

加工的肉类食品

很多加工过后的肉类食品中都含有大量的亚硝酸盐,比如火腿肠,如果经常食用,就会存在很大的致癌风险。而且肉类食品在加工的过程中还会大量添加防腐剂、增色剂和保色剂等,这些人工添加剂都会造成肝脏负担的加重。

肥肉和动物内脏类食物

生活中高脂肪食物有很多,比如肥肉以及动物内脏等,虽然说这些食物中含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含有的大量饱和脂肪以及胆固醇同样会严重危害到人体的健康。饱和脂肪以及胆固醇已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素,如果长期食用这两种食物,就会大幅度增加患心血管疾病和恶性肿瘤的风险。

奶油制品

奶油的脂肪含量非常丰富,如果在平时经常食用,就会导致体重增加,严重的话还有可能会使血糖和血脂升高。特别是在饭前吃奶油蛋糕等食物不仅会降低食欲,而且蛋糕中的高脂肪和高糖还会影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。

以上这些高脂肪食物都是非常不利于人体健康的,因此我们在日常的饮食中应该尽量地远离这些食物,以此来保证身体的健康。

高胆固醇的食物限制吃

高脂血症患者在日常生活中应该多注意限制吃一些含胆固醇高的食物,以免导致高血脂症更加严重。生活中含胆固醇高的食物有很多,不管是不是高脂血患者,对这类食物都应该少吃。这一节,我把高胆固醇的食物归纳给大家。

动物脑子

可以说在所有的食物中,动物脑子中所含有的胆固醇最高,比如每100克猪脑中胆固醇的含量是3100毫克,而牛脑中胆固醇的含量则为2670毫克,羊脑中胆固醇的含量相较于较少,但也高达2099毫克。这类食物中胆固醇的含量都非常丰富,因此患有高脂血症以及高血糖的人在日常生活中都应该尽量少吃这类食物。同时随着饮食文化的逐渐开放,很多人都喜欢尝鲜,甚至有人还喜欢上了生吃猴脑的饮食习惯,这是非常不健康的饮食习惯。猴脑中不仅含有大量的胆固醇,同时生吃猴脑还会导致各种细菌进入人体,影响人体的健康。

禽蛋黄

在各种蛋类食物中,胆固醇的含量同样非常丰富,比如像我们最常见的咸鸭蛋黄,其中胆固醇的含量为2110毫克,而在我们平时经常食用的鸡蛋中,其中小小的蛋黄中所含有的胆固醇含量高达1705毫克,还有就是鹌鹑蛋,你别看鹌鹑蛋个头小,但其中所含有的胆固醇高达1674毫克,不管是什么蛋,所含有的胆固醇都非常丰富。因此,蛋等蛋类食物营养虽然非常丰富,但只适合适量食用,否则,不但起不到滋养的功效,还会导致人体因胆固醇过量摄入而出现高脂血症、高血压等病症,严重的话,还有可能会导致血栓的形成,从而堵塞血管。

动物的内脏

各种家禽以及动物的内脏中,胆固醇的含量则更为丰富。很多人都喜欢吃动物内脏,比如像鹅肝、猪肝、猪肾、蟹黄、鱼子、猪肺、鸡肝等,在这些动物的内脏中虽然含有其他的营养物质,但其中胆固醇的含量非常丰富,经常食用对健康非常不利。因此,要想通过这些食物来补充某些营养物质的话,一定要注意合理摄取,不要过量食用。特别是蟹黄、猪肝等食物中胆固醇的含量更为丰富,多吃对人体健康非常不利。

胆固醇摄入的误区,你知道吗

据《2012年世界卫生统计报告》显示,我国冠心病死亡率大幅增加,其中77%与胆固醇异常有关。胆固醇,如今已让人们“谈醇色变”。而《印度时报》载文称,不少人对胆固醇还存在以下几大误区。