书城养生5分钟排毒
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第10章 5分钟菌藻排毒

海带

【排毒功效】具有清热解毒利尿,消痰破积软坚的功效。

海带又名昆布、海带菜,含碘量为食品之最。

海带中含有藻酸,能使体内过量的盐排出体外,不仅对治疗高血压病有好处,对肾病也有独特的预防作用。海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂,可治疗各种水肿。

海带通过改变大便菌群活性,从而改变结肠的肠道生态环境,选择性地减少或杀灭可产生致癌物质的某些结肠内的细菌,能够帮助润肠、清肠通便,从而达到排毒的功效,热性便秘者食之有辅助通便之功效。

海带含有较多的碱性成分,有助于体内酸碱平衡;海带所含的昆布素有清除血脂的作用,能使血中胆固醇含量显著降低;海带为多糖类物质,也具有降血脂的功效,从而防止心血管疾病及老年性疾患。

【专家提示】海带性凉而滑润,脾胃虚寒者慎食。

紫菜

【排毒功效】具有化痰软坚,利水解毒消肿,利咽止咳,养心除烦等功效。

紫菜别名甘紫菜,紫菜所含的多糖具有明显增强细胞和体液的免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

实验室研究证明,紫菜可显著降低进食高脂饲料的大鼠血清当中胆固醇的总含量。紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等疾病的防治。

【专家提示】紫菜性寒,胃寒阳虚者慎食。

黑 木 耳

【排毒功效】黑木耳具有补气止血,涩肠活血,凉血解毒的功效。

黑木耳又称木耳、云耳、榆耳等,黑木耳中的多糖物质有一定的抗癌作用,可用于肿瘤病人的辅助食疗。黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中的胆固醇。

经常食用黑木耳,还可以抑制血小板凝集,对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。中医认为黑木耳因生长在背阴潮湿的环境中,得阴气最多,有补气活血、凉血的作用。从它的特性来看偏于凉,颜色黑可入血中,所以能够清除血中的热毒。

另外,黑木耳所含的胶体,具有较强的吸附力,可将残留人体消化系统内的灰尘杂质等吸附集中出来,排出体外,从而可以清理消化道,具有很强的滑肠作用,有“肠道清道夫”之称,经常食用可将肠内的大部分毒素带出体外,是矿山、冶金、纺织、理发等行业职工的保健食品。

【专家提示】黑木耳性质滑利,虚寒溏泻者慎食。

银耳

【排毒功效】具有养胃补肾,清热排毒的作用。

银耳又称白木耳、雪耳、菊花耳等。它以色泽银白,形如耳状而得名。

银耳性平,味甘,无毒,有滋阴清热,润肺止咳,益气和血,养胃生津,补肾强心,健脑提神,解除疲劳缓解大便干燥、便秘等功效,用于治疗虚劳咳嗽、肺热口渴、神经衰弱、便秘崩漏、心悸失眠、鼻出血、血细胞减少、慢性肾炎、高血压、血管硬化等症。对体虚、久病初愈、阴虚内热而有出血倾向者尤为适宜。

【专家提示】气虚出血者不宜食用银耳,风寒咳嗽、外感初起者应忌食。

金 针 菇

【排毒功效】具有增强肝脏解毒的功能。

金针菇又名金钱菌、毛柄金钱菌、冬菇、朴菇、构菌等。因其颜色金黄,菌体细嫩,故名金针菇。金针菇性寒、味咸、滑润。金针菇高含量的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育,增强记忆力,提高智力。还能防治肝炎,增强肝脏解毒的功能,对预防胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有一定作用。所含朴菇素和活性多糖,对癌细胞有抑制作用。常食金针菇还可降低血压和血中胆固醇的含量。

【专家提示】腐烂变质的金针菇切忌食用,金针菇每次要适量食用,不宜过多。

猴 头 菌

【排毒功效】具有补益脾胃,帮助消化积食,从而达到排出毒素的作用。

猴头菌又名菜花菌,鲜猴头呈白色,基部狭窄,上部膨大。周身布满针状肉刺,毛茸茸的,像猴子的脑袋,故此得名;自然生长的猴头菌多生长在柞树、胡桃树的枯干上,人工可利用稻草栽培猴头菌。

猴头菌营养丰富,它与熊掌、鱼翅、燕窝并称山珍海味四大名菜,含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素。猴头菌不但肉嫩味鲜,且是上好的补品。有助消化、利五脏的作用,适用于消化不良,神经衰弱,胃及十二指肠溃疡等病症。猴头菌含有多糖及多肽类抗癌物质,对胃癌更有明显的食疗作用。

【专家提示】吃鲜的猴头菌时最好先过一下沸水去除苦味。

香菇

【排毒功效】具有化痰理气,益胃和中,解毒透疹等作用。

香菇又名冬菇、菊花菇、香蕈,是一种生长在木材上的真菌类。

香菇多糖可提高免疫细胞的吞噬功能,能提高免疫细胞的活性。

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用。香菇菌丝体水提取物可抑制细胞吸附疱疹病毒,从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒和EB病毒引起的各类疾病。

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。此外,香菇中的多糖体成分能使人体内的抗癌免疫细胞活性提高,具有明显的抗癌作用。

最近有研究指出,香菇菌丝体中提取到的一种物质,有助于产生抗体治疗艾滋病,且完全无不良反应。

香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

【专家提示】香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞者慎食。

蘑菇

【排毒功效】具有滋阴排毒的作用。

蘑菇,又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富,含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质。

蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长;蘑菇对治疗病毒性肝炎、白细胞减少等症均有明显的疗效;蘑菇还具有降低血糖的作用,是糖尿病患者的保健食品。

常食蘑菇可改善心脑血管功能及微循环,预防动脉血管硬化及肝硬化、增强人体的抵抗力、预防人体各种皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂,是高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化等患者的康复保健食品。

【专家提示】蘑菇有食用类和有毒类之分,不要随便采摘蘑菇食用。

平菇

【排毒功效】具有滋养、排毒、补脾、养胃、除湿驱寒等作用。

平菇又称侧耳、糙皮侧耳、北风菌、鲍鱼菇、凤尾菇、平蘑等。根据子实体色泽,有白、褐、灰、黄、棕红、黑色品种。

平菇性微温,味甘,无毒。具有舒筋活络、和中润肠,增进食欲,提高人体免疫力等功效。常食平菇对高血压、高胆固醇、血管硬化、腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木以及肥胖症有一定疗效。也适用于自主神经系乱,妇女更年期综合征的辅助治疗。尤其是平菇多糖,对癌肿有较强的抑制作用;所含侧耳素和核糖核酸有抗病毒作用。

【专家提示】过老、腐败变色、浸水的平菇不宜食用。