书城养生享受健康睡眠的140个妙招
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第60章 吃猪心防治失眠

民间流行的“吃什么,补什么”的说法,不仅有道理,而且还是中医养生学中重要的养生原则。中医早已认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似。在人体内脏功能发生病变时,用相应的动物脏器来治疗,或单独使用,或配伍使用,或作为治病,或作为补益,往往能收到一定的疗效。著名医学家李时珍说过:“以胃治胃,以心归心,以血导血,以骨入骨,以髓补髓,以皮治皮。”这里就非常清楚地说明了中医中的“以脏治脏”、“以脏补脏”及“以类补类”的养生原则是被广泛认同的。

据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,这对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。猪心常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药,效果明显。临床有关资料证明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

中医认为猪心尤其适宜于心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人,以及精神分裂症、癫、癔症患者食用。中医认为猪心为高胆固醇食物,所以高胆固醇血症者、高血压患者、冠心病患者应尽量忌食。需要注意的是《本草图经》记载“猪心不宜与吴茱萸合食”。清洗猪心的时候用一些面粉在上面擦一下就可以使其洁净,清除秽气,经过这样处理之后,再进行加工烹调,可以使味道更美味。

具体食疗方法为:

1.失眠 将朱砂2克塞入猪心内,煮熟或蒸熟,连汤带肉一起服食,隔日1次,连服7只,治失眠、血虚心慌;将猪心用竹刀切开(忌铁器),放入朱砂3克,置碗内加入开水,放锅中隔水蒸熟食,治血虚心悸、失眠。

2.自汗、失眠 猪心1个洗净,破开后不洗,带血加入人参5克(或党参20克),当归10克。合好切口,放入碗内,加入适量开水、食盐,置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣,喝汤吃猪心。

3.心悸、失眠 猪心1个,洗净放锅内,加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量,加水用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。