第三章 常用补肾食品 (3)
（1）食欲缺乏和痰湿盛者忌用，因其滋腻碍胃。
（2）鱼鳔应除去血管及黏膜，洗净晾干鲜用，或晒干备用。
鲳 鱼
【性味】 甘、淡，平。
【归经】 入肝、脾、肾经。
【功效】
（1）强筋骨、补肝肾：适用于肝肾不足所致筋骨痿软、肾虚阳萎、早泄等病症。
（2）益气补血：用于气血亏虚而致纳少乏力、神疲倦怠等。
【应用】
（1）气虚纳呆：鲳鱼1条，洗净，香菇10克（发透、洗净、切碎），起油锅将鲳鱼略煎，然后加入香菇以及葱姜等调味品同煮，作菜肴服用。
（2）肝肾不足，筋骨痿软：鲳鱼1条（洗净），栗子10个（去壳），同煮，服作菜肴。
（3）肾虚阳萎早泄：鲳鱼1条（洗净），蚕茧壳10只，先将鲳鱼略煎，放入蚕茧壳，同煮，加佐料，服作菜肴。
【用法】 50～100克煮服。
海参
【又名】 瓜参、刺参、梅花参。
【性味】 性温，味咸。
【归经】 入心、肝、肾经。
【功效】
（1）补肾益精：用于肾虚所致的遗精、阳萎、小便频数等症。
（2）润燥养血：用于阴虚肠燥之便秘或用于失血后之血虚。
【应用】
（1）海参（浸透）、猪瘦肉切片共煮汤，熟后加盐调味食之。用于产后或病后或体弱者之补益。
（2）海参（浸透）、羊肉切片共煮汤，加盐、姜等调味食之。用于阳萎、小便频数的肾虚患者的调养与治疗。
（3）海参、木耳，入猪大肠煮食，治疗阴虚肠燥之便秘。
【注意】
（1）凡脾虚腹泻，痰多者忌食。
（2）宜存放干燥通风处，密封保存。
黄鳝
【又名】 鳝鱼。
【性味】 性温，味甘。
【归经】 入肝、脾、肾经。
【功效】
（1）补气养血：用于气血不足或产后瘦弱所致的乏力、呼吸微弱。
（2）温阳益脾：用于脾胃阳气不足所致的肠鸣腹冷。
（3）补肝肾，强筋骨：用于肝肾精血不足所致的筋骨痿软乏力。
（4）祛风湿、通经络：用于风寒湿所致的痹证。
【应用】
（1）黄鳝1条，去内脏，与猪瘦肉100克，黄芪25克。共煮熟，去药食用。能补益气血。治疗气血虚所致的体倦乏力、心悸气短、头晕眼花等症。
（2）黄鳝1条，去内脏，与党参25克，当归15克，牛蹄筋25克。共煮，熟后去药服食。有补益气血、强健筋骨的作用。
（3）黄鳝1条，去内脏，加盐及调料。煮熟后，食肉饮汤。治疗气虚所致的脱肛、子宫脱垂等症。
【注意】 外感发热、疟疾、痢疾、痔疮、腹部胀满等证忌用；阴虚发热慎用。
泥鳅
【又名】 鳅、鳅鱼、和鳅。
【性味】 性平，味甘。
【归经】 入脾、肺、肾经。
【功效】
（1）补脾和胃：用于脾胃虚所致的泄泻、消渴等症。
（2）补肾祛湿：用于肾虚所致的阳萎或用于温热之邪所致的黄疸、皮肤痒疹等症。
【应用】
（1）泥鳅，放清水中，加几滴植物油，每天换清水，让泥鳅吃油和清水后，排去其肠内粪物。取出烘干研末，每次服15克。每日3次，温开水送服。治疗急、慢性肝炎，有除黄疸、保肝、缩肝脾的功效。
（2）泥鳅（放清水中，处理方法同上）、虾。共煮汤食用。治疗肾虚所致的阳萎。
（3）泥鳅（处理方法同上）洗净，将锅内加油烧热，放入生姜几片，然后置泥鳅于锅中煎至全黄，加水约3碗，放入黄芪25克，党参25克，山药50克，红枣5枚，煎至约1碗时服用。治疗小儿营养不良、自汗等病症。
【注意】 忌狗血。
牛骨髓
【性味】 甘，温。
【归经】 入肾经。
【功效】 补肾精，益肾阳。适用于虚劳羸瘦、精血亏损、疲乏无力、畏寒怕冷等病症。
【应用】
（1）将牛骨髓放入铁锅内，用文火炒熟，放入瓷罐中收贮。每天早晨取3～5克，调入粥内服食。用于精血亏损、虚劳羸弱。
（2）将牛骨髓放入铁锅内，用文火炒熟；另取份量相等的胡桃肉，炒熟，研末；两者混和后，放入瓷罐中收贮。每次服3～5克，每日2次，用温开水送服。
【用量】 3～5克，炒熟后服用。
【注意】
（1）牛骨髓腥气较浓，不耐腥气者，不宜服食。
（2）遇有感冒寒热、食积停滞，需暂停服用。
（3）阴虚火旺、虚热升火者，不宜服用。
鹿骨
【性味】 性温。
【归经】 入肝、肾经。
【功效】
（1）补虚损：用于虚劳之症。
（2）补肝肾、强筋骨：用于肝肾虚所致的筋骨痿软无力或筋骨受伤。
【应用】
（1）鹿骨100克，杜仲15克，川续断15克，用1000毫升好酒浸泡，10日后饮用，每次1小杯，每日2次。治疗肝肾虚所致的腰酸痛、膝酸软或筋骨受伤。
（2）鹿骨50克、枸杞子25克，党参25克，山药50克，水煎服。治疗体虚瘦弱。
【用法】 浸酒饮用，亦可煎汤内服，每次25～50克；外用则煅存性研末。
黑大豆
【又名】 乌豆、黑豆、冬豆子。
【性味】 性平，味甘。
【归经】 入肝、脾、肾经。
【功效】
（1）养阴补气：用于体虚之盗汗、自汗。常配与浮小麦应用。
（2）滋肾明目：治肾虚腰痛，血虚目暗。
（3）祛风除热、解毒利尿：治水肿、腹肿、脚气。常配鲤鱼同煎，煮汁饮，可解各种食物、药物中毒。研末外涂可治小儿丹毒、痘疮、头癣。
（4）补血润燥：用于大肠液亏所致大便秘结等。
【应用】
（1）黑豆、浮小麦各50克。水煎服，治疗盗汗。若加大枣5枚同煎服用，可治病后虚弱自汗。
（2）黑豆50克炒熟研末，与苏木20克同煎，加红糖服用。治疗妇女月经不调。
（3）黑豆100克，水煎加黄酒100毫升服用。治疗妊娠胎动腰痛。
【注意】 不宜炒食。炒食易致壅热、伤脾、腹胀。
栗子
【又名】 板栗、大栗。
【性味】 性温，味甘。
【归经】 入脾、胃、肾经。
【功效】
（1）补肾气、强筋骨：用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频数等症；外用可治骨折。
（2）益脾胃、止泄泻：用于脾胃虚寒所致的泄泻。
（3）活血消肿：外用治疗骨折，或筋骨痛。
【应用】
（1）栗子与大米煮粥，加适量白糖食用，每日1次。能补肾气，壮筋骨。治疗肾虚所致的腰酸腿软。
（2）板栗150克，加猪瘦肉50～100克，煮熟食用。治疗慢性支气管炎咳喘、气短、痰白、痰少之症。
（3）栗子捣烂，外敷患处。治疗跌打损伤。
【用法】 可生食、煮熟食，炒食或炒后研粉服食，外用则捣烂外敷。
【注意】
（1）注意本品质的优劣：以果实饱满、无发霉及变质虫咬者为佳。
（2）消化不良、湿热内蕴、颜面水肿、风湿痛忌用。
（3）本品不宜多食，多食则难于消化。
椰子瓤
【又名】 椰肉
【性味】 性平，味甘。
【归经】 入脾、胃经。
【功效】
（1）补益脾胃：用于脾胃气虚所致纳少乏力等。
（2）祛风驱虫：用于治疗绦虫病、姜片虫病等。
【应用】
（1）椰肉，切成块或丝榨汁，与枸杞子、黑枣、母鸡（切成块）共炖食用，有补气血、益肾强身的作用，宜用于体弱者调补。
（2）先饮椰子汁，后吃椰子肉，每次0.5～1个，每日早空腹时1次吃完，3小时后进食。治疗姜片虫和绦虫。
【用法】 可生食，也可与补品同煮食用。
胡桃肉
【又名】 胡核仁、核桃仁。
【性味】 性温，味甘。
【归经】 入肺、肾经。
【功效】
（1）温补肾阳：用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、遗精、小便频数、足痿软等症。常与补骨脂、菟丝子等同用。
（2）补肺肾、止咳喘：用于肺或肺肾阳气虚所致的咳喘、畏寒、少气等症。常配人参应用。
（3）润肠通便：本品油脂多，有润肠通便作用，用于阴血虚所致的肠燥便秘。
（4）通石淋：用于泌尿系结石的治疗，单用或配其他药应用。
（5）乌发润肌。
【应用】
（1）胡桃肉25克，补骨脂20克，砂仁2克（后入），水煎，分2次服，每日1剂。治疗肾虚所致的气喘。
（2）胡桃肉200克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，成为乳剂或膏剂。于1～2天内分次食完。治疗泌尿系结石。
（3）胡桃肉（捣烂）、黑芝麻（捣烂）、枸杞子、五味子、杭菊花各等份，研为细末。炼蜜为丸，每丸15克重。每次1丸，每日3次，空腹时，温开水送服。或每味药用15克，水煎服，每日1剂。治疗肝肾虚所致的头晕、眼花、失眠等症。
【用法】 水煎内服，每剂量15～25克；或入丸、散；或捣烂加糖水食用；或酥制后服用；捣烂或烧黑可外敷。
【注意】
（1）本品质的优劣：以肉多而大、不碎、不泛油、不发霉者为佳。
（2）本品性温、含多量油脂，多食易上火生痰及影响脾胃消化。
（3）痰火炽盛所致的咳嗽痰黄黏、发热咳喘、烦躁不安、恶心呕吐的痰热证以及阴虚火旺所致的吐血、鼻出血等症忌用。
哈士蟆油
【又名】 哈什蟆、田鸡油。
【性味】 甘、咸，平。
【归经】 入肺、肾、肝经。
【功效】
（1）润肺养阴：适用于病后、产后体虚羸弱、肺痨咳嗽、咯血、盗汗等病症。
（2）补肾填精：用于肾精亏虚而致头晕目眩、五心烦热、腰膝无力等。
【应用】 用于病后、身体羸弱：每天用5～10克，水泡发，淘净，加水400～500毫升，煮沸后，文火炖，加糖少许，分2～3次，当作点心服食。
【用法】 3～10克，炖服。
【注意】 感冒寒热、不思饮食、大便溏泄者，均不宜服用。
蜂乳
【又名】 王浆、蜂王浆。
【性味】 性平，味甘、酸。
【归经】 入脾、肝、肾经。
【功效】
（1）滋补强壮：有促进新陈代谢、防衰老、增强人体抵抗力的作用。用于早衰、体弱者。
（2）补益气血：能促进造血功能，用于治疗贫血。
（3）保肝、改善肝功、缩肝作用：用于治疗传染性肝炎，对肝功能不正常、肝大等都有较好的疗效。
（4）补益脾胃：用于脾胃虚弱所致的食欲缺乏、饮食减少、消化不良、胃脘痛等症。
【用法】 每日5～20克，开水冲服。