书城养生中医补肾养生法
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第7章 常用补肾食品 (2)

第三章 常用补肾食品 (2)

鳖 肉

【又名】 团鱼肉、甲鱼肉、脚鱼肉、元鱼肉、水鱼。

【性味】 性平,味甘。

【归经】 入肝、肾经。

【功效】

(1)滋阴养肝:用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏、带下。

(2)散结:用于治疗瘰疬、症瘕、臌胀。

(3)益气升提:用于气虚所致的脱肛。

【应用】

(1)活鳖1个,去头、肠,或加猪大肠500克,煮熟加盐调味食。每日1次,连食几天。治疗脱肛。

(2)鳖肉500克,大蒜100克,加白糖、白酒适量,加水炖熟食肉饮汤。治疗慢性肾炎。

(3)鳖1只,去肠脏及头,枸杞子50克,山药50克,女贞子25克,熟地黄25克,共煮熟,去药食用。治疗肝肾阴虚所致的腰酸痛、遗精、头晕、眼花等症。

【注意】

(1)外感实热证、脾胃阳虚及寒湿内盛者忌食用。

(2)不宜与苋菜、鸡子、鸭、兔同食,忌与薄菏同煮。

羊 肾

【又名】 羊腰子、羊肾子。

【性味】 性温,味甘、咸。

【归经】 入肾经。

【功效】

(1)补肾益气:用于肾虚所致的腰酸痛、腰膝酸软、耳聋、阳萎、尿频、遗尿等症。

(2)填精补髓:用于精髓亏损而致健忘恍惚、耳鸣头晕等。

【应用】

(1)羊肾,去脂膜,切片,与大米煮粥,调味食之。有补肾功效,可作肾虚者调养之品。

(2)羊肾1对,黑豆100克,小茴香5克,生姜15克,杜仲15克,共煮熟后,吃肉、豆饮汤。治疗肾虚腰痛。

(3)羊肾1对,去筋膜,加肉苁蓉50克(浸酒切片),枸杞子15克,共煮汤,加入葱白、盐、生姜等调味饮用。有补虚损、益肝肾、强腰膝作用。

猪肾

【又名】 猪腰子。

【性味】 咸,平。

【归经】 入肾经。

【功效】 补肾健腰。适用于肾虚腰酸、腰痛,遗精,老年人耳聋等病症。

【应用】

(1)用于肾虚腰膝酸软:猪肾1只(剥去外膜,切成细条或小块),杜仲30~50克,煎汤,分2次饮汤、食腰子。

(2)用于肾虚遗精:猪肾1只,切开去膜,加入附子末3克,湿纸包裹后煨熟、空腹服用,黄酒50毫升送服。

(3)用于老年耳聋:猪肾1只(剥去外膜,切成细条或小块),磁石60克,石菖蒲15克,煎汤,分2次饮汤食腰子。

【用量】 50~100克,煮食。

猪脑

【性味】 性寒,味甘、咸。

【归经】 入脾、肾、肝经。

【功效】

(1)滋肾补脑:用于肾虚脑髓不足所致的健忘、头晕。

(2)滋阴润燥:用于肺肾阴虚所致干咳少痰,虚热便秘等。

(3)补中健脾:用于脾胃虚弱所致食少纳呆等。

(4)止眩晕、疗头痛:用于脑震荡后遗症引起的健忘、头晕、目眩、头痛等症的治疗。

【应用】

(1)猪脑加红糖,放入锅内,蒸熟食用。治疗肝肾虚头晕。

(2)猪脑1个,天麻15克(切片),枸杞子25克,隔水炖食。治疗肝肾虚或脑震荡后遗症。

(3)猪脑1个,天麻、川芎、白芷各15克,加水隔水炖熟食用。治疗久病头痛、头晕等症。

【用法】 将猪脑小血管挑去后,加入配伍药物和开水,蒸熟食用。

【注意】

(1)使用时注意猪脑有无变质,宜食用新鲜的猪脑。

(2)本品因含胆固醇较多,成人不宜久食多食。若饮酒过多,则不宜食用猪脑,会促使动脉硬化的形成。

猪蹄

【又名】 猪爪子、猪脚爪。

【性味】 性平,味甘、咸。

【归经】 入脾、肝、胃经。

【功效】

(1)补虚增乳:用于产后乳汁不足。

(2)滋补阴液:用于肾阴虚所致的腰膝酸软及津液不足之皮肤枯燥。

(3)补益气血:用于气血不足而致血虚齿衄、鼻出血、乏力神疲等。

(4)通血脉:用于乳汁不通或血栓闭塞性脉管炎。

(5)解毒托疮:用于热毒壅滞所致毛囊炎、乳腺炎等。

【应用】

(1)猪蹄1对,章鱼50~100克,清炖食用,可补益气血,治疗产后乳少。

(2)猪蹄1~2只,茜草50克,大枣10枚,水煎,去药渣饮汤。治疗鼻出血、便血。

(3)猪蹄1~2只,花生(连衣)50克,大枣10枚,共煮熟食。有补益气血作用。用于治疗贫血、血小板减少性紫癜、白细胞减少等症。

【用法】 多为煮熟食用,或煎汤送服其他药物,亦可作甜醋猪脚姜食用。

【注意】

(1)本品滋腻不易消化,脾胃虚弱者慎用。

(2)服用本品催乳,以淡食为佳;若产后胃口不好,不要勉强服食,可请中医师根据情况处方服药。

(3)遇有感冒发热、食积停滞,需暂停服用。

(4)本品为滋补之品,善于通乳,已为民间熟知,故产后体虚乳少服用之;而又能补血,人所罕知,似亦可推广应用,以尽其功也。

(5)增乳时,猪前蹄比后蹄效果好。

麻雀肉

【又名】 雀、家雀、瓦雀、宾雀。

【性味】 性温,味甘、咸。

【归经】 入肾经。

【功效】

(1)温补肾阳:用于肾阳虚所致的阳萎、腰膝酸痛或冷痛、小便频数、眩晕等症。

(2)暖腰膝、缩小便。

(3)填精益髓:用于肾髓不足所致眩晕耳鸣、腰膝痿软等。

【应用】

(1)麻雀3~5只,去毛及内脏,切碎,炒熟,与大米煮粥,加盐和葱调味,空腹服食,或用麻雀肉,食油炸熟蘸盐食。治疗阳萎、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数等肾阳虚患者以及老年人之阳虚体弱者。

(2)麻雀2只,去毛及内脏,放入菟丝子、枸杞子各25克,共煮熟去药食肉饮汤。治疗阳萎、早泄、小便频数、夜尿多之肾阳虚。

(3)麻雀2只,去毛及内脏,天麻15克(切片),共放于碗内,加水蒸熟食用。治疗阳虚眩晕。

【注意】

(1)咽干喉痛、咳嗽痰少、感冒发热、便秘、尿赤等阴虚火旺或阳盛及阳强易举等症忌用。

(2)忌与白术及李子同用或同食。

(3)孕妇宜慎用。

雀卵

【又名】 麻雀蛋。

【性味】 性温,味甘、咸。

【归经】 入肾经。

【功效】

(1)补肾壮阳;用于肾阳虚所致的阳萎,遗精,不育不孕等。

(2)滋补精血:用于精血不足所致的经闭、头晕、眼花等症。

【应用】

(1)雀卵,煮熟,去壳食。每次1个,1日3次。治疗肾虚之阳萎、早泄、滑精。

(2)雀卵2个,加虾15克,或加菟丝子、枸杞子各15克,放于碗内,加水蒸熟食用。治疗肾虚之阳萎、早泄。

(3)雀卵2个,羊肉250克,加盐和调料,煮汤食用。用于脾肾阳虚之阳萎、腰膝冷痛、饮食缺乏等症。

【注意】 阴虚火旺及内热盛者忌用。

鸽蛋

【又名】 鸽卵、鹁鸽卵。

【性味】 性平,味甘、咸。

【归经】 入肾经。

【功效】

(1)补肾益气:用于肾虚和气虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸、头晕等症。

(2)解毒消肿:用于疮、麻疹等症。

【应用】

(1)鸽蛋2个,去壳,加龙眼肉、枸杞子各25克,五味子15克或加冬虫夏草15克,放于碗内,加水,蒸熟,加糖食用。治疗肾虚或心肾不足所致的腰膝酸软、遗精、头晕、眼花、心悸、失眠等症。

(2)鸽蛋2枚,煮食。连服3~5天,可预防麻疹。

鹌鹑蛋

【性味】 甘、咸,平。

【归经】 入脾、肾经。

【功效】 益气补肾,适用于气虚乏力、肾虚腰酸、遗精、头晕眼花、心悸失眠等症。

【应用】

(1)气虚乏力:鹌鹑蛋2只,煮熟,去壳,每天晨起空腹服食。

(2)心悸失眠、头晕眼花:龙眼肉10克、人参5~10克,隔水蒸炖,加入煮熟鹌鹑蛋2个,服食,每天1~2次。体虚乏力者也可服食。

(3)肾虚腰酸、遗精:冬虫夏草15克,煮汤,打入鹌鹑蛋2个,日服1~2次。

【用量】 1~2只,煮服。

【性味】 性温,味甘。

【归经】 入肝、肾经。

【功效】

(1)温补肾阳:用于肾阳虚所致的阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸软等症。

(2)增乳通乳:用于妇女产后乳汁不足或不通。

(3)托毒:用于治疗丹毒、痈疽、臁疮日久不愈者。

【应用】

(1)虾肉50克,用水泡软,锅中放油加热后,与切好的韭菜250克同炒熟,加盐调味食用。常食可治肾阳虚之阳萎。

(2)虾肉100~150克,用黄酒炖烂,猪蹄汤送服,治疗产后乳少或乳汁不通。

(3)大活虾10个,生黄芪15克,同煮汤,食虾肉饮汤。治疗寒性脓疡而久不收口者。

(4)鲜虾适量,煮汤服用。可透发麻疹及水痘。

【注意】

(1)阴虚火旺者以及患皮肤疮疥、湿疹、癣等皮肤瘙痒症者忌食。

(2)有的人食虾过敏,皮肤发荨麻疹,可用苏叶25克煎水服,可减轻其症状。

鱼 鳔

【又名】 鱼白、鱼肚、鱼胶。

【性味】 性平,味甘。

【归经】 入肾、肝经。

【功效】

(1)滋补肾阴:用于肾阴不足所致的遗精、滑精、腰膝酸软等症。

(2)补肝熄风:用于肝阴血不足之症,以及癫症、产后抽搐等症。

(3)扶正抗癌:用于胃癌、食管癌的治疗。

(4)养血止血:用于吐血、崩漏、外伤出血等出血症的治疗。

【应用】

(1)鱼鳔25克,加沙苑子、五味子各15克,或加枸杞子、女贞子、黄精各25克。水煎服,每日1剂。治疗肾虚所致的遗精、腰膝酸软、耳鸣、头晕、眼花等症。

(2)鱼鳔,用芝麻油炸酥,压碎。每次服10克,每日3次。治疗食管癌、胃癌。

【用法】 鱼鳔为补益佳品,常用佐料煮汤,使其汤更为味美,内服可炸酥研末冲服,或煮汤食用。每次15~30克。熬膏食用或入丸、散。

【注意】