第四章 美食防皱
皱纹是女性美容的大敌，皱纹究竟是怎么出现的呢？
1．饮食不当长皱纹
皱纹的产生有很多原因，其中之一是饮食不当。牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，都是容易让你长皱纹的食物，不可常吃或吃得太多。购买食物时要注意看制造日期，尤其是冷冻及油炸的食物，一旦过期便会变质，变质食物对皮肤有很大的影响。吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。
2．皮肤干涩易多皱 是由于脾胃两虚、饮酒、抽烟、内分泌失调等引起的。
3．心身疾病引起皱纹
社会因素的应激如焦虑、紧张、恐惧、愤怒、挫折；心理因素能引起人产生损失感、威胁感和不安全感，如愤怒、恐惧、焦虑、忧愁、悲伤、痛苦等情绪；生理因素、情感障碍、人格类型、遗传等均可产生皱纹。鼻头脱皮、耳朵发黑、突增皱纹都可能隐藏心身疾病。
一、防皱食物
1．猪蹄、猪皮、猪尾去皱
猪蹄、猪皮、猪尾的美容护肤防皱作用，早在两千多年前的汉代，名医张仲景的《伤寒论》中就有记载：“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老。”它们含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑；弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使皮肤皱纹变浅或消失。日常可用猪蹄数只，洗净后煮成膏，晚上睡觉时搽脸，第二天早晨洗去，连续搽半个月后可有明显去皱效果，食用也有同样功效。
2．枣泥去皱 大枣泥中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，对皮肤有最自然的滋润、去皱效果，可制成面膜敷面，能使脸面光洁，皱纹伸展，食用也有同样功效。
3．米饭团去皱
当家中香喷喷的米饭做好之后，既可食之，也可挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂，污物吸出，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。
4．鸡皮、鸡骨去皱
皮肤真皮组织的绝大部分是由具弹力的纤维所构成，皮肤缺少了这种纤维就失去了弹性，皱纹也就聚拢起来。对皮肤有重要作用的硫酸软骨素，鸡皮及软骨中含量比较多，它是弹性纤维中最重要的成分。把吃剩的鸡骨头洗净，与鸡皮放在一起煲汤，不仅营养丰富，常喝还能消除皱纹，使肌肤细腻。
5．茶叶去皱
茶叶含有400多种丰富的化学成分，其中主要有茶多酚类、茶素(咖啡因)、芳香油化合物、糖类、蛋白质、多种氨基酸、维生素，矿物质及果胶等，是天然的健美饮料，除增进健康外，还能保持皮肤光洁，常饮茶能保持皮肤光洁白嫩，延缓面部皱纹的出现及减少皱纹，还可以防止多种皮肤病，但要注重不宜饮浓茶。保存新鲜的绿茶效果更好。
6．水果蔬菜去皱
香蕉捻烂后，加半汤匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利于去皱；西瓜皮用清水洗净后擦脸，然后用清水冲净，可使皮肤清爽润滑；丝瓜也能去皱，将丝瓜汁混合酒精及蜜糖，把汁液涂在脸上，待干后用清水洗净。此外，可去皱的水果蔬菜还有黄瓜、西红柿、草莓、橘子、栗子等。这些水果蔬菜也可食用，同样有此功效。
7．酸奶去皱
酸奶中含有的乳酸及其他有机酸，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为黏膜组织的“清洗剂”，它有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞，在此过程中，皱纹也随之消除了。
酸奶中富含维生素A、维生素B、维生素E和胡萝卜素等，常喝酸奶能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，可避免皱纹的产生。
8．橘子去皱
橘子含有多种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量丰富，比梨、苹果、桃和葡萄都高。橘子皮中维生素C的含量比橘瓤还要多，维生素又溶于水，所以用橘皮泡水喝，是获取维生素C的简便方法。
在涂抹日霜前，用新鲜的天然橘汁轻轻按摩面部肌肤，可以去除细小皱纹。
9．芝麻黑豆去皱 将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
10．其他食物去皱
饮食清淡可以帮助减少皱纹，中年女性皮下油脂腺分泌减少，加上大都工作辛苦，育儿操劳，皮肤光泽感减弱，额部和眼角部会逐渐出现皱纹。除了坚持吃淡食多饮水外，还要多吃富含维生素C和维生素B的食品，如芥菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
（1）胡萝卜汁：将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10～30毫升，每天早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。每天喝1杯胡萝卜汁也有祛斑防皱作用。
（2）地瓜：含有一种类似雌性激素的物质及维生素E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老和防皱具有功效；地瓜还含有大量的黏蛋白，有促进健康、防止疲劳、使人精力充沛的作用。地瓜中还含有大量的纤维素，能抑制糖类转化成脂肪，是较理想的减肥食品。
（3）啤酒：啤酒酒精含量少，所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖类和蛋白质。适量饮用啤酒，可增强体质，减少面部皱纹。
（4）畜禽肝脏：含有丰富的维生素A，具有润滑、强健肌肤、防止皮肤起皱、粗糙、呈鳞片状或患眼干燥症、角膜溃疡、口角炎等的发生。
（5）苹果： 除含有较多的胡萝卜素、维生素B和维生素C外，还含有较多的镁，能使人体皮肤健美、红润、光泽、防皱，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。
（6）海带：富含铁元素，能促进新陈代谢，防止皮肤皱纹，使人体组织的更新速度加快，人也显得年轻而精神焕发。
（7）脂肪：主要分布于少女胸、臀部位，构成女性特有的曲线美，体现现代女性的青春活力，才使得“女大十八变，越变越好看”。皮下脂肪可使皮肤光滑而不起皱折，富于弹性而不松软。脂肪摄入不足，会使人皮肤干燥粗糙，无光泽，给人以未老先衰的感觉。
（8）冬瓜：
历来被认为是减肥和美容佳品。《本草纲目》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速人体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而取得减肥之效，冬瓜还有美容防皱功效。
（9）无花果：含有17种人体必需的氨基酸，其中以抗疲劳的天冬氨酸含量最高，内含一种超氧化物—酸化酶，有延缓衰老、延年益寿之效。其根、茎、叶水煎外洗，有治疗皮癣、黑痣、雀斑及润滑皮肤的美容和防皱作用。
（10）洋葱：富含维生素C和烟酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成，并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。除经常食用外，还可将半个洋葱洗净，浸泡于一碗水中，睡前用此水洗脸，可收到美容防皱之效。
（11）葵花子和南瓜子：葵花子和南瓜子富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花子或南瓜子，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。
二、去皱食谱
1．干果山药泥
［材料］鲜山药或马铃薯500克。
［制法］煮熟，去皮，碾成泥，再挤压成饼状，上置核桃仁、大枣、山楂、青梅等果料，上蒸锅蒸约10分钟，然后浇上蜂蜜。
［功效］山药补脾益肾，核桃仁补肺、益肾、润燥、健脑，大枣补气养血，综合生效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。
2．笋烧海参
［材料］水发海参200克，鲜笋或水发笋100克，瘦猪肉适量。
［制法］水发海参切长条，与鲜笋或水发笋切片同入锅，加瘦猪肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、料酒，勾芡后食用。
［功效］海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润、去皱纹。
3．海米炒油菜
［材料］海米50克，油菜200克。
［制法］油菜洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。
［功效］面容虚胖的原因是阳虚，肾阳不足，水湿泛于头面部。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气，综合生效使面部虚胖消退和防皱。
三、其他防皱方
1．给食物做“外衣”
油炸食物时，应该在食物的外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。炒肉的时候，应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅，炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内，吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。
2．多吃蒸的东西
如蒸蛋、蒸鱼，少吃油炸、煎、烤食物，新鲜的蔬菜尽量半生吃，吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜；吃烤肉时，要多吃生菜。
3．让烹调方法来应对这些食物
肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸，会破坏了食物的营养。最重要的一点是不要使用炸过的油。
4．直接接触皮肤
一些水果、蔬菜直接接触面部皮肤，受到最自然的滋润，去皱纹效果好。
将橘子连皮捣烂，浸入酒精中，加适量蜜糖，放1周后取出使用，有润滑皮肤及去除皱纹的功效。香蕉捣烂后，加半汤匙橄榄油，搅拌均匀涂在脸上，有利于去皱。西瓜皮用清水洗净后擦脸，然后用清水冲洗净，可以使皮肤清爽润滑。丝瓜能去皱，将丝瓜汁混合酒精及蜜糖涂在脸上，待干后再用清水洗净。黄瓜有洁脸作用，把黄瓜切成薄片敷在清洁的面部，能使肌肤娇嫩润滑，去除皱纹。西红柿是护肤佳品，可以把它切碎压成汁，加少许蜂蜜调匀，涂抹面部，去皱纹效果好。南瓜子中含有类似性激素样的物质，对面部皮肤有保护作用。草莓切片贴面效果好。
5．用你的嘴消灭你的皱纹
每天咀嚼口香糖15～20分钟，连续咀嚼几周后，可使面部皱纹减少、面庞红润，这是因为咀嚼能运动面肌，改善面部血液循环，增强面肌细胞代谢功能。
6．蜂蜜除皱 在一块纱布上涂满一层湿的蜂蜜敷于皱纹处，15分钟后，用一团湿的消毒棉花球擦拭干净，每周1次，可消除皱纹。