书城养生饮食美容专家谈
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第19章 美食美腰 (2)

第十二章 美食美腰 (2)

(7)芹菜:富含粗纤维、钾、维生素B2、烟酸等成分,夏季天气炎热,人们易上火,容易造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡,如果人体缺维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡,芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃,长期食用可以减肥、通便和缩小腰围。

(8)大白菜:膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼,养颜有益。不过,不要吃储存太久,营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。可减肥缩腰。

(9)茄子:所含硒比其他蔬菜高,将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用,长期食用可以减肥、通便和缩小腰围。

(10)苹果见美食美臀。

(11)木瓜见美食美胸。

二、美腰食谱

1.美腰餐

[材料]任何鱼肉300克,约手掌大小,洗净;山药250克。[制法]鱼洗净、切片;枸杞子12颗,泡水备用;海带结12个,泡水备用;牛蒡约一根筷子的长度,去皮切片。将1200毫升(约八碗水)的汤水煮沸后将牛蒡及海带放入锅中炖煮出味,待汤水再度煮沸后将山药、鱼肉、海带结及枸杞子放入锅中,中火煮10分钟,待锅中飘出鱼香味时放入适量的盐即可关火享用。[功效]1周7日连续以小腰餐为晚餐,1个月实施2周,食用后至睡前除了水分之外不可以吃宵夜及任何食物,短期内即可减少1千克体重(本餐为2人一餐份)。

2.缩腰茶

[材料]山楂2钱,菊花1钱,银杏叶1钱,决明子2钱,陈皮1钱。[制法]将1200毫升的开水沸滚后,放入上述配料以大火煮炖开,约15分钟即可关火饮用(热量低于150千卡)。吃完午饭后约2.5~3小时以缩腰茶替代下午茶。[功效]消除腰部脂肪并补充水分,缩腰茶在冬季要温饮,如果茶冷了可以使用微波炉加热回温,缩腰茶连续喝10日,就有不错的效果。

3.汉方宫廷美腰汤

[材料]荷叶二两半,防己2两,木香1两,泽泻2两,老姜母2块用刀背拍裂后备用,米酒或清酒500毫升。[制法]将上述中药材放入5000毫升水于锅中或壶中浸泡10分钟后再开大火煮沸即可;将浴缸或木浴桶放满40~43℃的热水,将姜母及酒放入浴缸中;把煮沸后的中药去渣、去叶只需将中药汤汁,倒入浴缸内就可享受一道杨贵妃级的汉方宫廷美腰汤了。

先将下半身浸泡于小腰美人汤中,待腰部以下,即下半身血液循环加速,肤色微红后,将颈部以下都浸泡于小腰美人汤中,在寒冬里泡澡要留意水温的维持,水温降低时需补充热水浸泡15~25分钟后起身,冲个澡,全身搽上乳液就可摇身一变为杨柳腰了,穿上衣服后,饮用350毫升的温水帮你加强体内排毒及补充水分。

4.腰腹部黑的食疗 抽烟、嗜酒、劳累及疾病等许多原因会导致腰腹部出现一圈粗黑的衰痕。特别是习惯紧勒腰带的人,由于长年压迫影响血液循环,其腰部肌肤常出现黑圈。

中医学认为,脾亏肾虚时,五脏运化精气的功能失调,使流向腰椎与关节盘的气血减少,腰腹部便形成一道粗糙松弛的黑肤圈。

防治的措施是坚持吃谷物、蔬菜、水果,其中所含的钙、钾、钠、镁等多种矿物质是美肌肤最理想的食物。维生素C是构成皮肤细胞的必需成分,维持腰部血管的通透性和色素代谢的平衡都离不开它。

传统膳食中的首乌粳米粥方,具有补气血、悦肤色、益肝肾之功效,适用于腰腹酸软、衰痕发黑者。另外,常吃蚕蛾、幼蝉等昆虫也有佳效,因为这类美食中含有20多种游离氨基酸,是理想的肌肤健美物质。

5.儿茶素最能减腰围 饭后半小时左右喝2杯绿茶就有效。

绿茶中大量的儿茶素能显著降低内脏脂肪的含量,这已被研究证实。让选取对象连续90天饮用高儿茶素含量的绿茶,在不改变饮食和身体活动的前提下,轻度超重的中国健康男性与女性的体重、腰围和腹内脂肪面积都达到了显著性地减少。绿茶中的儿茶素和本身含有的******可以避免联合作用,达到激发人体内能量消耗的作用。而腹部内脏的脂肪对这种激发作用特别敏感,因此,儿茶素能明显缩小人们的小腹和腰围。

一般来说,在饭后半小时喝2杯绿茶或含儿茶素较高的绿茶产品,既不影响消化,又可以达到消灭脂肪的作用。当然,在选择绿茶产品时要看含糖量,含糖量高的茶饮料热量也不小,等于在补充内脏脂肪。

内脏脂肪是危险的脂肪,内脏脂肪围绕着人的脏器,主要存在于腹腔内,它长在体内但却可以从腹部和腰部明显观察出很臃肿。过多的内脏脂肪会增加血液中坏的胆固醇的含量,导致患糖尿病、心脏病和其他各种代谢性疾病发病的概率。

现在吃得都很精细,特别是中年人,血脂多多少少都有些超标,如果不加注意,很容易成为心脑血管疾病的后备军,对这些人来说,减肚子、减腰围更迫切一些。

胸部可以“吃”大吗?腰腹可以“吃”小吗?可以!这些让人垂涎的水果可以促进乳腺分泌,让你轻松“挺拔”,而超低的热量里,让你一饱口福的同时,不用为“小肚腩”发愁,另外,丰富的维生素,纤维素,是你排毒养颜的好帮手!

6.喝牛奶可以缩小腰围

美国营养专家研究发现:日常膳食中含有3~4份以上乳制品的人,发胖的概率只有不吃乳制品人的1/6。临床研究也证实,在摄入热量不变的前提下,每天多喝200毫升的奶,便能减肥并缩小腰围。

牛奶易被人体吸收,含有高脂肪、蛋白质、矿物质、维生素,能美白润肤、消除皱纹。近期研究又发现牛奶减肥的原理:奶中丰富的钙可有效降解人体脂肪、减少脂肪沉积、维持正常体重。美国田纳西大学营养学院专家发现,当体内钙含量低时,会分泌一种名为“Calcitriol”的激素,它能促进脂肪的生成和贮藏。

而钙可以抑制这种激素的生成,从而减少脂肪生成,加快燃烧脂肪的速度。通过牛奶摄入的钙比通过其他途径摄入的钙作用高出1倍;同时,牛奶含有促进肌肉生长的氨基酸。所以,多食用奶制品,你就可以更多地减掉脂肪而非肌肉。

成人每天要摄入1000到1200毫克钙,身体每次能吸收的钙仅有500毫克左右,所以最好不要一口气食用全天的量,而要分3次食用。美国食品指南建议一天喝3次牛奶,早餐配合谷类食品喝1杯奶,有利于蛋白质和钙的吸收,并调节人体功能;下午吃零食时来1杯牛奶,促进肠道蠕动,清理肠道,晚上喝200毫升低脂奶,静心安神。

用蘑菇和香葱炸过的鸡肉,鸡肉与香菇中富含高蛋白质和维生素B,香葱中也含有丰富的矿物质,这些都有助于身体排掉多余的水分。这些物质都会加快身体的新陈代谢速度以及血流量。由于体内循环加快,就不会再出现便秘等现象,而且身体中多余的水分也会被彻底清除掉,这样,拥有纤细性感的腰肢,对你来说就不再是一件难事了。