温老二的名字叫温良民，他是今天的支客司。平时村民有什么红白喜事，温支书是当然的支客司。可今天，温支书怕忙不过来，想找别人来担任这一职务，又有些不放心。温支书不是不放心别的，主要的是，他今天请了这么多客，别人要是知道了他收礼的底细，会对他造成不好的影响，所以想来想去，就叫了老二来做支客司。老二比温支书小五岁多，文化也不及温支书高，平时沉默寡言，给人一种老实本分的感觉。他非常乐意大哥交给的这一光荣任务，原因是老父亲的九十大寿，来的客人不光是只有老大一方的亲戚，也有老婆的娘家人等。
老婆娘家人送的礼，自然是他们今后去还！除此以外，还有兄弟俩共同的亲戚，比如七大姑八大姨及一干老表姨兄等，这些人情，不但老大今后要还，他老二同样得还！这些，老大事先都没有说好怎样分，他不能把自己的屁股，去给老大做脸。做支客司虽然苦点儿累点儿，却可以监视老大两口子，会不会贪污应该属于他们那份礼金！并且，老父亲是兄弟俩共同的老父亲，他虽然比老大穷一些，却不能给人一种不孝顺的印象。所以，当听到老大叫他当支客司的话后，不仅欣然答应，而且马上就把一应计划做好了，决心要做得不仅让老大满意，而且要让所有客人高兴。他看见温支书回来了，急忙趋步过去，笑着说：“大哥，你回来了？”
温支书看了他一眼，像检查工作似的问：“都准备好了吗？”
温老二说：“你放心，什么都安排好了，你说什么时候开席，就什么时候开席！”
温支书知道今日逢场，乡上的干部会来得晚一些，就看着冒着热气的屉笼和木甑说：“别急，多蒸一会儿，蒸一些！”
温老二又有些讨好地说：“你放心，就是缺牙巴老太也吃得动了！”
温支书说：“那就十二点半放迎客炮，一点钟正式开席！”温支书估计那时，乡干部们都到了。
温老二说：“一点钟才开席，是不是晚了点儿？客多，起码也得开三轮呢！”
温支书说：“听我的，没错！”又说，“去把傻老三喊开，像什么话。”
温老二皱起了眉头，说：“刚才才把他喊进屋里，可一转眼又出来了！管他的，又不是今天才知道他是傻子。”
温支书见一切都在按计划、有条不紊地进行着，就和客人一一打过招呼后，走到厨房里。厨房里弥漫着一股湿湿的蒸汽和浓厚的油烟味。灶台前面，同样坐着两个女人，将火烧得旺旺的。大铁锅里沸油翻滚，请来的大师傅正在炸鱼。鱼是全鱼，都是昨天才从水库里打上来的，每条鱼都在两斤左右，绝对没受过污染的绿色食品。大师傅把剖开掏尽内脏的鱼，放在身边调好的面粉盆里裹一下，顺手就丢进滚沸的油锅里。油锅里立即冒出一股油烟，并发出一阵“噼噼啪啪”的爆炸声。大师傅用两根长长的筷子，夹住鱼迅速地翻动，不一时，鱼的两面被炸出一种淡黄的颜色，大师傅才把它们捞进灶台上的筲箕里，只等着一会儿开席时，将烧好的糖醋汁浇到鱼身上就行了。温支书又看了看旁边案板上切好的菜和配好的作料，很是满意大师傅的厨艺，和大师傅说了几句客气话，又出来看了看那些请来帮忙的女人，此时她们在老婆谷厚芬的率领下，正忙着在水库边淘菜和清洗碗筷，显得既紧张，又有条有理，完全用不着他操什么心了。于是温支书就在心里感叹了一声：“还是商品经济好哇！”
原来，除开支客司温老二外，不论是大师傅这样的“专家”，还是那些烧火、洗菜的女人和挑水劈柴搬桌子的杂工，温支书今天都是事先和他们讲好报酬的。烧火洗菜的女人，每人30元，外加一块肥皂。挑水劈柴的杂工，每人40元，外加一条毛巾。大师傅办席按桌数算，每桌15元，外加香烟一包。
温支书也不知道这些规矩是从什么时候兴起的？又是谁带头兴起的？起初，温支书对这个规矩非常反感：“井水挑不干，气力用不完，几千年来，不是哪家有事，邻里打个招呼，就去帮忙的吗？出点儿力就要给钱，这个时代还有没有一点儿互相帮助的精神了！”但不管温支书怎么想不通，时代发展不以他的意志为转移，一个显著的事实就是：如果你不给钱，就请不到人帮忙！渐渐地，温支书也就想通了：人人都在铆足劲挣钱，你凭什么要人家白给你帮忙？气力是用不完，可人家不给你帮忙，到城里做“棒棒”，一天还要挣几十元呢！再说，帮忙是人情，人情终究是要还的！你欠了人家的情，就是欠了人家的债。给了钱，你也不欠人家的债了，无债才能一身轻！这样一想，温支书又觉得给钱没什么不好，倒觉得是天经地义的事了。给了钱，你看看，大伙儿干活多巴心巴肠，连碗筷都是由大师傅带来的，自己只当甩手掌柜，一点儿也不用操心，这样多好！
中午十二点多，乡政府一干人在赵副乡长的带领下，比温支书预计的时间提前到了。一阵迎客炮响过后，温老爷子的寿宴开始了。由于席桌多，院子里摆了三桌，其余的都摆在了宽宽的库坝上。虽然库坝上没有遮挡，阳光直接晒到了人们身上，但由于山里的温度比平坝低，加上水面的湿气夹着馨香的植物气息不断袭来，令人感到特别的清爽，所以也就抵消了阳光的暑气。刚把杯筷摆好，人们就“呼”地围了上去，把位子占住了。先前打牌的人更干脆，连身子也没动，稳稳地坐在原来的座位上——乡下坐席，大家都喜欢坐第一轮，因为第一轮的桌椅板凳及杯子碗筷，都会比下一两轮干净一些。温支书想给乡政府来的客人匀一桌，赵副乡长知道这样会得罪其他客人，就对温支书摆了摆手说：“算了，我们才来，正好休息一会儿，就下一轮吧！”温支书听了，只好作罢。
接着，大师傅开始上菜。先上的是凉菜。凉菜是大师傅昨天晚上才现卤的。一盘猪耳朵，一盘黄牛肉，一盘黄豆干，一盘牛肚条，一盘鹅肝，外加一盘鸡凤爪，六只盘子呈莲花瓣状拼在每张桌子上。大师傅的手艺果然不错，摆在桌子上的六盘凉菜，无论色、香、味，一点儿不比城里王记卤菜馆卤出的差，加之刀功更绝。单从刀法上看，就有直切、推切、拉切、铡切、斜刀切等，因而，除开凤爪以外，摆在盘子里的每样菜，都不薄不厚，片片均匀，增一毫毛则厚，减一毫毛则薄。阳光下，猪耳朵晶莹透亮，黄牛肉红中带紫，黄豆干白中发黄，牛肚条黄中带白，鹅肝亦紫亦黄，菜一上桌，就赢得了众人一片叫好声。凉菜上完，接着就上蒸菜。蒸菜是仿传统的九大碗蒸的，不过除开一道酥肉还是过去九大碗中的内容以外，其余的菜都不是过去的“肥大块”了。首先上的自然是一海碗酥肉，是用猪脊肉拌豆粉经清油炸熟，再加上适当的水在屉笼里蒸焖而成，出笼时再在上面淋上香油，撒上了葱花儿、姜末儿、胡椒面、辣椒面、蒜泥水等作料。菜一上桌，香气袭人。
这是一道“头子菜”，不但要先上桌，中途吃完了，也不能提前收碗，必须要等到下席时，和其他碗筷一道撤下去。紧接着上的，是一只清蒸蹄髈，足有两三斤重，汤面上也浮着葱花，轻轻剥开外面一层猪皮，里面全是一坨一坨的“耗儿肉”。第三道菜上的是一只全鸡，头从一只翅膀下伸了出来，嘴唇微张，似是打鸣的样子，鸡的肚子里塞着沙参和贝母。第四道菜是一只卧在汤盆里的鸭，汤里飘着细细的海带丝，那鸭仿佛正在游动一样。第五道是一只王八卧在八个鸽子蛋上。第六道是一盘红糖糯米。第七道是一道芋儿打底子的芙蓉蛋。第八道菜是一道瘦多肥少、用榨菜打底子的扣猪肉。第九道菜就是大师傅在里面厨房里炸出的，浸了糖醋汁的糖醋鲤鱼。蒸菜上完，马上跟着就是炒菜。炒菜除了一盘青椒肉丝外，主要是以素菜为主，如炝白菜、清炒苦瓜、空心菜、干煸四季豆等。最后上的一钵清汤，清澈见底，汤白如玉，又令大家拍案叫奇。温支书在众人的吃喝和赞叹声中，一桌桌举杯敬酒，说：“大家多吃点儿，啊！坐席莫客气，客气饿自己，啊！”脸上带着一股自豪之情。
温支书在前面走，傻老三也跟在后面，在一桌一桌席间穿梭。他可不是给客人敬酒，而是流着长长的口水，在每张桌子上东瞅瞅，西看看后，就小孩子似的合着双手叫起来：“嘎嘎！嘎嘎！”然后，趁人不备，伸出一只大手，猛地从桌上抓起几片猪耳朵或撕下一只鸡腿，塞到口里。也有人见他来了，就先夹几片菜塞到他手里，然后很同情地看着他走到下一桌去。温老二见了，过来要把他拉开，但傻老三个子和力气都比温老二大，温老二才拉他一下，傻老三一双油渍渍的手反过来把温老二一推，温老二就后退了好几步。众人见了，就对温老二说：“算了，他知道什么？他要是知道什么，又不会这样了！”温老二就只好作罢。
第一轮吃完，接着开第二轮，这一次，温支书终于把乡政府来的客人安排到院子里的桌子上坐了。开席不久，温支书又开始给客人敬酒。他敬完院子里的三桌后，端着一杯酒来到了库坝上，刚把酒杯举起来，正要说话时，酒杯像是没端平似的，里面的酒突然从杯口洒下来，把温支书胸口的衣服淋湿了很大一片。温支书感到有些奇怪，就有些自嘲地说：“刚才没喝几杯嘛，怎么杯子都端不稳了？”话音刚落，他感到脚下的土地在摇晃，桌上的杯、盘、碗、碟等，都像舞蹈一般跳动起来，汤汤水水纷纷溅到客人身上。
正在客人和他都在惊疑的时候，扣在临时土灶上的铁锅里的蒸笼，“哗啦”一声倒在了地上，同时，刚才还波平如镜，水汽氤氲，温柔得令人恨不得去履褪衣，一头扎入那天然纯净的怀抱的水库，突然掀起一排浪头，涌上库坝，卷走了掉在地上的碗筷，将客人的裤子和鞋袜浸得透湿。人们失声尖叫，纷纷往库坝两边的高处逃窜。温支书和客人一起，逃到了自己的院子里。这时，院子里已是乱作一团，碗筷和饭菜被抛得遍地都是。但温支书此时已顾不得这些了，他站在院子外边，看着水库里像是烧开了的水面，想起曾经在电视里看见过的水怪，以为水库里也藏着一个水怪，今天就要现身了。他屏声静息，眼睛落在水面上一动也不动，等待着水怪浮出来。可就在这时，忽然有人喊了一声：“不好，怕是地震了！”
温支书听见这声带有疑问的喊声，身子像打摆子似的抖动了一下，从一种愣怔中醒了过来。他马上把手卷成喇叭状，回头冲四处惊恐万状的客人喊了起来：“地震来了，大家赶快躲到开阔地带里，院子里也不要留这么多人……”喊声未了，温支书立即惊得把后面的话缩回了喉咙里——他看见傻老三还在库坝的桌子间，一面手舞足蹈地“嘎嘎、嘎嘎”地叫着，一面去捡那些翻倒在桌子上的菜吃。温支书停了一下，才回过神，冲傻老三叫了起来：“老三，快过来！”
众人也明白了，跟着温支书叫：“傻子，危险，快回来！”
可傻子像是没有听见，继续在库坝上大嚼大咽。就在这时，一阵更强烈的山摇地动，将人们摇晃得站立不稳，傻老三也像被人摔了跟斗一样，“啪”的一下摔倒在库坝上。还没容他高大的身躯爬起来，水库里一排丈多高的浪头打在了库坝上。眨眼工夫，傻老三和库坝上的桌椅板凳，全都不见了。