正常情况下，播种后6～7天内，菌丝已向培养料中生长，分解利用培养料，叫吃料或定植。如菌丝迟迟不能吃料，就必须查明原因，进行补救。不吃料的原因及补救措施有以下几点：
（1）培养料发黏发臭，这主要是堆肥厌氧发酵所致，可拌入石膏粉以缓解培养料的黏臭性状，但效果常不理想，严重者难以补救。
（2）培养料过干或过湿。培养料过干或播种过浅，菌种得不到足够水分。可以覆盖报纸，每天喷水1～2次。若7天菌丝仍未生长，则说明菌种已死，要重新播种；若料内水分太多，培养料过湿缺氧，菌丝无法生长，应戳料通气，并加强菇房通风。
（3）培养料发酵过生或过熟。培养料过生，菌丝不能得到适宜的养料，影响吃料。可用发酵料浸出液喷施，每10千克发酵腐熟料加热水100千克浸泡，冷却后去渣喷施；培养料发酵过熟，培养料过碎，通气条件不好，也不利菌丝吃料。可加强菇房通风，培养料也不宜过湿。
（4）培养料过酸或过碱，可喷施石灰水或过磷酸钙水剂。
（5）害虫和杂菌的危害，及时做好杀虫灭菌工作。