2.大棚的光照特点与调控技术
光照是番木瓜进行光合作用的能源，也是提高大棚温度、维持番木瓜生长发育的热源。光照是大棚番木瓜生产中非常重要的环境条件。番木瓜对光照要求比较高，要保证棚内光照在20000～40000勒克斯之间，不能低于12000勒克斯。
在建棚时应选择好方位角，避免南面靠近遮阴物，并选择适宜棚型，提高棚面角度，尽量缩小光线入射角，减少南侧骨架的遮阴部分。为了充分利用阳光，提高透光率，应覆盖无滴膜，经常冲洗薄膜表面，减少粉尘等污染。适宜的植株调整也可以改善光照条件，如种植番木瓜时要合理密植，及时打掉老叶使番木瓜的功能叶经常处于良好的受光条件下，可以提高番木瓜功能叶的光合作用。
3.大棚棚内的湿度特点与调控技术
塑料大棚在密闭状态下，棚内空气相对湿度经常处于80％～90％，夜间棚内相对湿度能达到饱和状态（100％）。若不进行通风，棚内空气相对湿度经常处于饱和或近饱和状态。高湿状态会抑制番木瓜的蒸腾作用，而且会引起病害的发生和蔓延。棚内湿空气遇冷后会凝结成水膜或水珠，积聚到一定程度时，便形成水滴溅落到番木瓜植株上。同时还应注意棚内温度较高通风时，棚内相对湿度还影响番木瓜的光合作用。
番木瓜大棚越冬栽培时棚内气温低，空气湿度过大，采用通风换气，会降低大棚温度，达不到保温效果。因此，适宜的措施是：尽可能提高棚温，采用滴灌技术降低土壤湿度；采用地膜，减少土壤水分蒸发。试验证明，棚内采用地膜覆盖，夜间相对湿度可下降15％左右。夏季棚内湿度过低时，可采用多次灌水法，喷雾法，结合降温措施提高棚内空气湿度，采用无滴膜可避免水滴直接打在番木瓜叶片上，减少病虫害发生。
（三）施肥与浇水
1.番木瓜的营养特点
番木瓜是世界上生长最迅速的果树之一，花果期长，花果重叠，成年植株茎高约2～4m，有的可达12m。因此，树体的生长和果实的发育需大量养分，对营养条件反应很敏感，所需的营养物质，除了氮、磷、钾、钙以外，还需镁、铁、硼、锰、铜、锌和其他微量元素。番木瓜对钾的要求较高，为喜钾果树，生产上应重视施用钾肥。番木瓜在缺肥的条件下会出现叶片生长速度变缓慢，叶片薄，叶柄变细变短，叶的寿命变短，基端明显缩短，呈现“鼠尾”现象，下层叶片过早衰老脱落，叶片的寿命明显缩短。在肥水良好时，番木瓜全年可抽叶90片以上，其叶片大，叶柄长，植株生长迅速，结果快，产量高。
（1）番木瓜主要矿质营养缺素症及其矫治
①氮
是番木瓜生长发育需求量最多的一种元素，氮能促进番木瓜茎、叶、果的生长。缺氮番木瓜植株生长缓慢、矮小；叶片首先从深绿变为淡绿，随着缺氮程度的加剧转为柠檬黄色，最后变为黄色；叶片的厚度随氮的缺乏而变薄，当叶片呈柠檬黄时，颜色变化均匀一致，接着会有棕色斑点出现并扩大，最后发生落叶。缺氮根部变为淡红色，根较少，花期发育不良，落花或无花蕾萌发，已开花坐果的植株，其幼果脱落。番木瓜不同的生长发育阶段对氮要求不同，在花蕾萌发期氮肥需求量增加，但用量要适宜；在果实发育盛期，氮肥需求量最多。
矫治措施：发现缺氮要及时增施氮肥或叶面喷施氮肥，可使症状减轻或消除。
②磷
是番木瓜生长过程中不可缺少的元素，能促进新叶抽生和新根的发育，对果实发育更为重要，是果实发育过程中糖分转化不可缺少的元素。增施磷肥既可提高产量又可提高品质，同时还可提高植物的抗病能力。磷肥充足，果实糖分含量增加。
缺磷时，番木瓜植株生长缓慢，茎矮小；叶片稀疏，类似缺氮症状，叶片颜色早期症状不明显，后期叶色变成暗绿；而根部呈粉红色，须根少，主根较长。
矫治措施：发生缺磷时，及时喷施0.2％～0.6％磷酸二氢钾可暂缓缺磷带来的危害。但要根本上解决缺磷的问题，主要从土壤施肥中增加磷肥或找出缺磷原因予以解决。
③钾
在番木瓜各组织含量中所占比例较高，对增加果重与叶组织干重有明显的作用，能增强番木瓜的抗寒性和耐旱性，有利于果实中淀粉转化为糖。番木瓜缺钾，首先叶片顶端变为灰绿色，然后延伸到叶片边缘，逐渐由灰绿变为黄色，并慢慢向叶片中央扩展，仅剩叶脉附近的组织为正常的绿色，低位叶片外缘组织开始坏死，叶面积减小；番木瓜缺钾还会出现生理性缺钾叶枯病。
矫治措施：缺钾时可亩施硫酸钾或氯化钾30～40kg。此外，番木瓜高氮肥易导致缺钾症的发生，在施氮肥时应注意适量，同时做到氮、钾配施，以达到平衡施肥的目的。
④镁
番木瓜缺镁的早期症状与缺钾有所相似。叶片首先从尖端出现灰绿色，随后沿着叶外缘扩展，并逐渐黄化，黄化区域扩展至叶脉的中间部位时，边缘黄化部分开始坏死，且叶片还未成熟就脱落。
矫治措施：严重缺镁的果园每年每亩施用硫酸镁15～30kg，还可于花期喷施0.5％～1.0％硫酸镁，每隔7～10天喷1次，连续喷施2～3次即可。果园可多施有机肥。
⑤铁
番木瓜缺铁症状先出现在新叶。叶缘变成柠檬黄色，并逐渐扩展到整个叶片表面，仅叶脉保持正常绿色，但很快转为黄色，抽生的嫩叶甚至未完全展开就褪色，但下位叶仍为绿色。
矫治措施：发生缺铁时，应注意土壤酸度，酸性土壤以施石灰为主；也可用0.1％～0.2％硫酸亚铁加少许EDTA或柠檬酸喷施叶片，效果较好。
⑥硼
番木瓜缺硼首先表现在植株的上部叶片。幼叶直立而难以展开，叶片厚而硬，叶片小，畸形，叶柄变短且有裂痕，节间萎缩，并出现流胶现象。后期顶芽生长停止，局部坏死，有些叶柄裂开，随后叶片变黑，后茎顶端断落，皱缩。幼小果实有白色乳浆流出，随着果实发育、膨大，表面出现凹凸不平的肿瘤，果皮变硬，且白色乳部分果实木栓化，种子发育不全，病果失去商品价值。
矫治措施：可在开花前穴施硼砂25g/株，花期再以0.5％硼砂叶面追肥，每隔15天1次，共2～3次。
⑦锌
番木瓜缺锌时植株生长受抑制，叶面积减小，中部叶片在缺刻处出现轻度、不规则褪绿，未展开的幼叶一般不出现，叶脉间出现少量浅棕色斑点，这些小斑点逐渐扩大聚合成大块褐斑，最后叶片组织坏死。叶缘向下卷曲，节间变短，植株叶片稀少且粗厚。
矫治措施：每亩土施硫酸锌1kg或根外喷施0.1％～0.2％硫酸锌。
2.肥料管理
番木瓜在营养生长期对氮、磷、钾需求适宜比例为5∶6∶5，生殖生长期为4∶8∶8。施肥适宜位置应在树冠外缘，即滴水线以外，有薄膜覆盖畦面的采用打洞施肥，无薄膜覆盖畦面的采用条沟施肥。叶苗喷肥在阴天或傍晚进行，效果较好。
（1）促苗肥
定植后8～10天，叶片正常伸展时开始薄施促苗肥，可施浓度为10％腐熟人粪尿或浓度为0.2％尿素。这一时期以速效肥为主，目的是使植物速生快长。施肥位置在滴水线稍外，开孔穴施，每10～15天施1次，以速效氮肥为主。浓度由稀到浓，叶面喷施氮肥常用浓度0.3％～0.5％的尿素或0.1％～0.2％的磷酸二氢钾。
（2）催花肥
早熟品种一般24～26片叶就现蕾，现蕾前后要及时施重肥，提供花芽形成所需的养分，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥。一般每株施100g复合肥（氮∶磷∶钾＝15∶15∶15）每周施1次，施肥时宜采用条施。此外，在缺硼地区应在花期叶面喷施0.5％硼砂和0.5％磷酸二氢钾，或每株施3～5g硼砂，以防因缺硼而引起果实表面出现瘤块、分泌汁液等症状的发生。在花期每10天施1次硼肥，连续2～3次。
（3）壮果肥
番木瓜现蕾后1～2个月进入盛花坐果期，要重点施肥，以满足基部果实发育和顶部开花坐果对营养的需求。6月份开始挂果的番木瓜，在6～10月中每月施重肥1次，以氮、磷、钾肥为主，一般每株施0.5kg的复合肥。果实膨大期最好以化学肥料和有机肥配合施用，长效肥料与速效肥料结合，土壤施肥与叶面喷施相结合。每株加施0.5～1kg的有机肥，开沟环施。这样有利于提高果实品质。
3.水分管理
番木瓜生长迅速，叶片蒸腾消耗水分多，根为肉质且根系入土很浅，根的需氧性很强。由于根系入土浅，无法吸收到土壤深层水分。整个生长过程都需要有充足的水分，即不耐干旱，也怕积水，土壤不能过湿和积水，如根部浸水超过24小时，即发生腐烂，严重引起植株死亡。雨季要注意排水。
番木瓜生长量大，产量高，需肥、水多。大棚栽培番木瓜定植前要施足基肥，覆盖地膜要注意施足基肥，同时要及时追肥。定植后浇好定植水，覆盖地膜保温，促进根系恢复生长，以后根据植株生长情况和生长季节合理浇水。冬季、雨季要注意避免积水，夏秋高温季节要避免干旱缺水，在生长结果旺盛期缺水会导致果实外观和品质变差。夏季每隔2～3天浇水1次，秋季和春季每隔7～8天浇1次，冬季每隔15～20天浇1次。幼树浇水量宜小，随着树体生长增加浇水量。一般每隔20～30天追肥1次。每次每株追施氮磷钾（15∶15∶15）复合肥1.25～2.0kg或尿素1kg。翌年4月份在树旁开穴，株施饼肥或鸡粪2.5kg或生物有机肥2.5kg，加0.15～0.2kg硫酸钾或0.1～0.15kg的尿素。前期追肥适量，后期加强，每次施肥后及时浇水。
（四）土壤管理
1.中耕、除草、培土
番木瓜是浅根性植物，在定植后2～3个月内要适当进行中耕除草，使土壤疏松，有利于根系生长，提高吸收营养的能力，番木瓜对除草剂较为敏感，整地后杂草较多的地块可在种植前5～7天选用20％克芜踪150倍液喷施。种植后应进行人工除草，并结合浅耕培土，保持表土疏松透气，尽可能少伤根。种植后应避免使用除草剂，若要使用也需对番木瓜采取保护措施，保证除草剂不触及植株，大风及雨天不能喷药。每隔一段时间，要及时进行培土，以消灭露根现象。地膜穿孔应及时用泥土覆盖，旱沟及深沟的杂草应及时清除，可结合施肥一起进行，既提高效率又节省时间。
2.间作和套种
番木瓜园可适当间、套种豆类、甜玉米或其他蔬菜等经济作物，这有利于改变番木瓜果园的生态环境，同时增加单位面积的经济效益。番木瓜园切忌套种瓜类作物，套种甜玉米能有效集中消灭蚜虫，减少番木瓜环斑花叶病的发生，同时增加收入，起到以短养长的作用。如广州地区，在春节前栽下西瓜，3月套种番木瓜。果园上半年的管理以西瓜为主，番木瓜为辅；西瓜收获后，要加强番木瓜管理，增施肥料。5、6月是番木瓜大量开花坐果期，应特别注重番木瓜的栽培管理。9月后番木瓜逐渐成熟，这个时期雨量较少，可在番木瓜园中栽培蔬菜，如甘蓝，到年底可收。这种套种方式，一年三作（西瓜－木瓜－蔬菜），既可提高土地利用率，增加收入，又可改善生态环境，减少病虫害发生，降低成本。但是，间、套种必须以充足的肥水条件为前提。
3.覆盖法
干旱地区栽培可采用覆盖法耕作制度。覆盖法在冬春能提高土温2℃～4℃，改善根际环境，提高番木瓜抗旱防冻的能力；夏季可降低土温，据测定，番木瓜园覆草可降低地表温度7℃～12℃；可抑制杂草生长；减少水土冲刷，保肥保水；保持土壤疏松，覆草区蚯蚓数量明显增加；减少土壤病原菌引起的病害；果实提早成熟，提高产量。
（1）地膜覆盖
在番木瓜栽培上已普遍应用，尤其在是大棚栽培和春植栽培上应用得更为广泛。地膜通常是聚乙烯制品，即高压低密度的聚乙烯。它具有气密性好（保水保温）、伸长性（伸长率为100％～300％）和可连接性等特点。我国现生产的地膜有无色透明膜、黑色膜、绿色膜、银灰色膜、银色膜、乳白色膜、黑白双面膜、银黑双面膜等。生产上可根据番木瓜种植的不同时期选用不同的地膜。如冬季用黑色膜，提高土温，减少杂草；春秋用银灰色膜或银灰双面膜，既可以防止蚜虫的产生，减少番木瓜环斑花叶病产生，同时又可提高土温，提早果实成熟。
（2）秸秆覆盖
秸秆覆盖，覆盖的厚度视材料多少而定，一般为10～20cm。覆盖具有增加土壤有机质含量、保肥保水、改善土壤结构性能等优点，又有春季地温上升慢等缺点。
（五）植株调整
1.斜拉处理
目前，番木瓜栽培上一般采用自然直立生长的栽培方式，用这种栽培方式种植的番木瓜植株较高，对一些高植株来讲存在管理不方便、抗风力弱，不适宜密植的问题。通过斜拉矮化处理，能使植株明显矮化，植株茎粗壮，抗风力增强，且便于管理。