顶芽、叶芽、隐芽或不定芽都能萌生新梢。发芽后，随新梢生长顺次展叶，并在节间形成果实和腋芽。日光温室栽培从升温后的第二三个月内，室温白天保持25℃～28℃，夜间13℃～15℃，日平均室温在20℃左右，才能达1400℃有效积温水平，此时外界气温逐渐升高，一定要注意白天通风、降温，地面覆盖地膜少使土壤不致缺水。
5.果实膨大期的温度调控
北方地区在立夏（5月上旬）以后，气温回升，已解除晚霜的威胁，无花果进入了旺盛生长期和果实膨大期。无花果从第一个果实出现到成熟，需要80～90天时间。此期，大致在5～7月份，北方露地的气温升高，昼夜温差缩小。只要夜间气温不低于15℃，在5月上旬就可以撤掉草帘，加大日光温室顶部和前后窗通风，如白天室温仍超过30℃，6月上旬全部撤除日光温室的塑料薄膜，使之进入露地生长阶段。
此时果实、新梢生长旺盛，吸水量和蒸腾量都大，天气炎热，日光温室三面围墙，局部气温很高，要适时浇水，每周浇1次小水，两周浇l次大水，白天气温过高，可采用叶面喷水降温。
从第一个果实成熟到全部成熟，大约要60天时间。从6月中旬到9月中旬，是无花果果实着色成熟期。此时外界气温、日照条件不但能满足无花果的生长需要，而且更优于江南的气侯条件。延迟栽培的通过调控温度，可以使无花果春梢上的秋果在9月中旬以前采收完毕。但秋梢和二次梢上的果实仍未成熟，为了提高后期果实的质量，可进行延迟栽培。
在9月下旬平均气温下降到16℃，不利于后期果实的成熟，可于9月上旬进行棚面夜间覆膜，白天注意放风，夜间保温。如夜间气温低于15℃，10月上旬可加盖草帘保温，使适于果实发育的温度保持到11月下旬，使后期果实大部分成熟。果实全部采收后，白天覆盖草帘，夜间揭开草帘下部放风，以降低室温，使无花果落叶，进入休眠。此时室温保持在5℃左右。
（二）无花果日光温室栽培的水、肥管理
1.水分管理
无花果根系发达，有较强的抗旱能力。但叶片较大，蒸发的水分较多，如不能充足供应水分则会抑制新梢生长，引起落叶、落果，果实小，质差，产量减少。
在日光温室栽培生长前期，由于塑料薄膜覆盖，棚内湿度大，地膜覆盖下土壤水分蒸发量小，故在无花果萌芽前一般不会严重缺水，而在果实膨大期和越冬前需充足供水，防止发生旱害。
每次灌水以浸透整个根层为度。在根系集中分布范围内，田间持水量保持在尽60％～80％为宜。灌溉方法常用沟灌，每7～10天l次，灌后及时疏松表土。滴灌省水，保肥，前期可提高地温，有利于无花果的生长发育，但成本较高。喷灌可降低气温，但采收期果实易开裂、腐烂，容易发生病害。无花果耐涝性弱，要注意排水，采取暗渠排水，效果更佳。
2.施肥管理
无花果早果、丰产，叶片肥大，新梢生长量大，在养分吸收与其他果树相比有其独特之处：
①钙、钾肥需要量大。
②枝叶对钙肥的吸收量最多，约占总量的52％。
③果实对氮、钾的吸收量最多，分别为植株吸收总量的45％和60％。
④对各种养分的吸收量，随着发根、萌芽和气温的上升、生长量的增大而增加。
③新梢生长和果实发育需氮较多，但氮过多会降低果实质量，甚至导致裂果、烂果，推迟成熟。所以在追肥时要注意配合施用氮、钾、钙肥。
⑥对磷的吸收量较少。
无花果的基肥在落叶后施入，以肥效较长的猪、羊、牛厩肥为好。成年树施基肥量为每亩需氮素6.7～8kg，磷素、钾素各5.3～6.7kg，基肥于11月中旬一次投，将化肥与厩肥混合后分层施入施肥沟中。施肥沟宽30cm，深40～50cm。
将新梢生长、花芽分化、果实成熟、秋根生长4个阶段所需要的肥料，分次施入，施肥后及时浇水。在枝叶旺盛生长时期可进行叶面追肥，叶面追肥常用的化肥与浓度为尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钙0.2％～0.3％，硫酸锌、硫酸锰，硫酸镁、硼酸0.1％～0.2％，根外追肥在无风的阴天或晴天上午的10时前、下午4时后进行。
（三）无花果日光温室的光照管理
光照不足，容易引起枝条徒长，结果部位外移，果个小，果实成熟期推迟。铺设反光膜可以增加温室内光照度，对增加无花果果实着色度和提高果实品质有明显的效果。生长初期可在北墙面上挂2m高的反光幕，增光效果更明显。遇久阴转晴天气，要逐步揭开草帘，增加光照，以免幼叶灼伤，平时要注意保持棚膜清洁，内棚膜有水滴时要适当通风，以降低棚内湿度。使棚膜有良好的透光度。
在果实着色成熟期，可在行铺反光幕，使无花果树冠内部光照度增加，促进果实的发育，使果实成熟期普遍提早，着色度增高。这是当前提高优质果率的有效办法之一，对防治病虫害也有良好的效果。无花果生长后期叶大而繁茂，可适当摘叶，以改善树冠的通风透光条件，促进果实生长发育。在果实成熟时，将基部3～5片不着生果实的叶片摘去，以后随果实成熟，每采1果，同时将同节的叶片摘去。
六、无花果保护地栽培的整形与修剪
（一）无花果保护地栽培的适用树形
在保护地内栽培的无花果以低矮树形为宜。常用的树形有单层双臂“文”字形和丛状形。
1.单层双臂“文”字形
它的结构特点是矮干，高度20cm左右。两个主枝沿行间向两侧水平伸展，用铁丝引缚。在水平延伸主枝上均匀分布结果母枝。结果母枝直立生长，用绳引缚到上层铁丝上，使结果部位处于两个斜面上。该树形结果枝密度大，产量高，管理方便。
日本普遍采用这种树形。但因下部光照差，早成熟的果实着色不良，主要适用于树势较强，枝条生长旺盛，容易结果的品种，如布兰瑞克、蓬莱柿、麦司依陶芬等。
2.丛状形
树冠较矮小，无主干，呈丛生状态。幼树结果母枝直接从基部抽生。成年树从由结果母枝演变来的主枝抽生结果枝，结果后转为新的结果母枝，抽生部位较低。该树形适于多风地区以及冬季进行防寒保护的塑料大棚栽培。但光照条件较差，结果部位低，影响果实品质。该树形适于发枝晚、枝条生长量大、较抗寒的品种，如布兰瑞克、蓬莱柿等。
丛状形整形修剪容易，苗木栽植当年留10～15cm短截，促进基部发枝并当年结果。以后从所发枝条中选留3～5个作丛状主枝培养，在主枝上培养结果枝组。在主枝衰弱后，回缩至基部，再从发枝中重新培养主枝、形成新的树冠。
（二）无花果保护地栽培的修剪
1.单层双臂“文”字形整枝修剪
栽植第一年，按20～40cm定干。在日光温室中定干应南低北高，各行的高度依次为20cm、25cm、30cm、35c0m、40cm等。待新梢长到20cm左右时，选留两个沿行向延伸，并与行向有20°左右夹角的新梢，作主枝培养，其延伸方向和开张角度可用竹竿进行固定，使两个主枝长势一致。
对生长过旺的主枝，可用调整角度来降低长势，使两主枝长势趋于平衡。结果后期主枝容易下垂，要设立支架支撑，使两个主枝尽量延伸。当长度超过株间距的一半后，可摘心，促使枝条木质化，冬季修建时，在饱满芽处进行短截。
栽植第二年，将两个主枝沿行向拉平，可打上木桩，用绳将主枝拉平，或用8号铁丝拉平，先端适当上翘，保持顶芽优势。待主枝上的芽萌发后，在两边选留结果枝，每枝间距20cm，其他枝芽一律抹除。主枝延长枝用支杆斜向上方牵引。所发结果枝在长到1m和1.5m高时，两边架竹竿或用铁丝引导上架。
冬季修剪时，1年生枝变成结果母枝，在基部留两个芽重短截。为防剪口干燥和干裂，防止芽干枯和生长不良，可涂抹木胶或铅油进行保护。
栽植第三年，主枝延长枝引导结束，结果枝的引导和配置同第二年，主枝延长枝与另1株的主枝相交时，应及时回缩。在第三年春发芽前去除竹竿临时架，搭好正式篱壁架。无花果在第三年完成整形，即进入高产稳产阶段。
2.架设单柱双层“T”字形篱壁架
无花果在第一年末至第二年春发芽前，应设置单柱双层“T”字形篱壁架，架柱可采用10×10×200cm的水泥柱，地下埋深50cm，地上部在30cm处两边设一铁环，用以架设铁丝。在地上80cm处加一根50cm长的横杆，在地上130cm处加一根70cm长的横杆，两边架设铁丝，用于引缚结果枝上架。在日光温室内，按东西行向定植的每隔10～15m立一根架柱。日光温室按南北行向定植的，只在北侧立架柱，每行立一根架柱，南侧与日光温室的拱架连接。为了减少日光温室内的遮光，可采用钢管篱架，地下部用水泥底座，上面的横杆用角铁焊接。
3.夏季整枝修剪
无花果的夏季修剪整枝主要有以下几项工作：
（1）新梢管理
在新梢展叶2～3片、新梢5～6cm长时，剪除密生的徒长枝和生长差的新梢，使全树的新梢生长整齐一致，每1结果母枝留1结果枝，抹去主干和主枝上的不定芽。
树势弱的树抹芽时一次达到目标枝数。树势中等的分两次抹芽，第二次在展叶5～6片、新梢10～15cm时进行。树势强的抹芽分3次进行。单层双臂“文”字形整枝的，在主枝长1～1.5m，每20cm留1结果枝，每株两侧主枝共留10～14个结果枝。
（2）结果枝的引导
结果枝引导从新梢约50cm长时开始，树势弱的枝和主枝前端的枝尽量提早向上引导。树势强的枝和主枝基部附近的枝引导时间应稍迟，引导角度应小，使全树的枝条发育一致。为提高果枝基部光照度，对基部新梢要逐步调整，将呈45°角诱导好的新梢，再向下放平，使之呈水平状态。
（3）摘心
结果枝营养生长过旺，则果实小，着色差，成熟期迟。摘心可以抑制营养生长。经过摘心后，枝梢前端3～4个节的叶腋间会发生副梢，前端的副梢留2～33片叶摘心，其他的可从基部抹除。
（4）新梢的疏除
枝梢密生则树冠内部光照不足，所以应剪除密生拥挤和徒长的新梢，基部老叶也要摘除。对半木质化的旺长枝、直立枝、竞争枝，可进行拉枝或拿枝，调整枝条生长角度，以缓和树势。
（5）摘叶
果实成熟后，在采果的同时摘除该果节位的老叶。以改善树体下部的通风透光条件。
（6）环割
4月中旬在主枝基部环割。可控制树势，降低始果节位。6月中旬在结果枝第一果下方环割有利于提高果实的产量、品质和成熟度。
七、无花果果实的采收与贮藏保鲜
（一）无花果果实成熟的特征
无花果的成熟期因品种而异，其特点是分期由低节位向高节位逐果成熟，上下节位的果实成熟期相差4～6天。同一结果枝上的果实，成熟期达2个月之久，果实成熟后果顶小孔逐渐开裂，果皮出现明显的网纹。因品种不同，成熟时的果面颜色也不同，多由绿白色逐渐变成黄色、暗红色、赤紫色或紫黑色。果肉变软，散发出浓郁的芳香，风味香甜。此时采收风味最佳。充分成熟的果实极易腐烂，因此，从第一个果实成熟起，每天都要检查果园，发现成熟的果实及时采收。
（二）无花果果实的催熟
1.催熟的时期
无花果果实发育的第二期末到第三期初，有一段生长停滞期，时间为7～10天。在这段时间里，若经过催熟处理，第二天起就会迅速生长，提前成熟。催熟对有计划地安排果实上市时间，提高经济效益，有重要的意义。
从进行催熟处理到成熟的时间，由于气温不同而不一样。盛夏高温期是6天，初秋为7天，晚秋时间还要多几天。处理的时期因品种而异，一般果面由绿色转为黄绿色或淡黄色、果孔由浅红变桃红、果顶隆起、内部小果变成桃红色时，就是最佳的催熟处理时期。
2.用植物油催熟
在公元前3世纪时古希腊人开始用植物油对无花果果实进行催熟。用植物油催熟无花果果实，操作上需掌握如下三点：
（1）油的选择
凡是食用植物油都具有催熟作用，如橄榄油、大豆油、芝麻油、菜籽油、茶籽油等都能用于催熟。把油加热后再使用，其效果更佳。
（2）处理方法
用注射器将0.2ml油注入果实顶部孔内。注意不要把油弄到果实表面，以免产生油斑，处理不宜太早，以免引起果实凋萎、脱落。
（3）处理果数
在批量处理前先做试验，弄清处理果在产量、着色、糖度等方面与自然成熟果有没有明显的差异，确认效果符合要求时再进行批量处理。但要注意，要充分确认最佳处理时期。
3.用乙烯利、赤霉素催熟
用乙烯利、赤霉素进行催熟，方法简便，效率高，比用油处理果实略早1～2天成熟，而且果实略大。乙烯利处理喷雾法使用浓度为200～400ppm，涂抹法、浸果法浓度为100～200ppm。7～8月份气温高时浓度要低些，气温低的9月份浓度可适当提高。喷雾法一般喷果实的前半部。
必须正确掌握处理时期，否则会影响果实增大，造成水分、糖分含量降低，并出现落果。浓度偏高容易出现裂果。处理后3天内遇雨，会降低效果，乙烯利稀释液必须在1个月内用完。