目前，冬瓜生产上常用的品种按果实的大小可分为以下三个类型：
（1）小果型冬瓜。这类品种早熟或较早熟，每株数果，果实较小，扁圆、近圆或长圆形，外被蜡粉或无蜡粉，单果重2~5公斤，以采收嫩瓜为主。该类型的冬瓜品种多作为日光温室和大、中、小拱棚设施栽培的首选品种，露地栽培多作为早熟栽培选用，且栽培时多采用搭架或吊蔓的方式。代表品种主要有一串铃4号冬瓜、五叶子冬瓜、吉林小冬瓜、006小青冬瓜、杭州圆冬瓜、南京狮子头早冬瓜等。
（2）中果型冬瓜。果实大小中等，一般单果重5~10千克，属早熟或中熟品种，适于春、夏露地栽培。代表品种有大车头冬瓜、小车头冬瓜、粉杂2号冬瓜、柿饼冬瓜等。
（3）大果型冬瓜。果型较大，一般单果重10~20公斤（或更重），多属中晚熟或晚熟品种，每株大多选留一个果，生产上多为露地连秋栽培，以采收成熟果实为主。代表品种有特选黑皮冬瓜、粉皮冬瓜、巨丰1号冬瓜、青杂1号冬瓜，以及广东青皮冬瓜、湖南粉皮冬瓜、台湾青壳大冬瓜、四川大冬瓜、上海白皮冬瓜、北京地冬瓜等。