很长时间以来，对切割薯块的时机看法不一，有的在冬前切割，有的在种植前1个月切块，有的则在种植前切薯。在种植前分切，可避免储存，减少病害感染，但常使发芽推迟，而且发芽很不整齐，给以后的栽培管理造成很多困难，产量和品质都受到影响。
近几年的试验结果表明，早切的比晚切的发芽早，薯苗整齐，产量高，3月份切割的明显优于4月份切割的。但早切后，断面容易被细菌侵入。薯块的腐败率较高。
在早切割的同时，要采用长山药的断面愈伤法避免腐烂，即在温度30℃、湿度55％～60％的条件下，对11～12月份早切块的种薯进行处理，10天后断面可形成木栓层而不再腐烂。