很多地方对圆山药种薯的切割不甚重视，随意切块，或太大或过小，七棱八瓣，很不整齐，严重影响产量和品质。近几年，逐步推行了先进的柑橘式分切法，取得了较好的效果。
虽然顶芽具有顶端优势，但种薯只有1个顶芽。要将1个种薯切成多块，只能依靠其他不定芽，不能只靠顶芽。而且顶芽储藏养分少，影响新薯肥大；顶芽发芽早，也使薯苗生长不一致。因此，为了提高整个薯田的产量和品质，应避开顶芽部，就是在切块时先将顶芽用刀削去，然后从上到下如同柑橘一样分成几瓣切割。种薯上部，即接近顶芽部分，容易发生不定根，应平均切分给各个薯瓣。据试验，这样的切法，山药生长整齐，总产量较高，品质较好。