牙雕玉雕
唐代的牙雕十分精美，呈现出自己独特的风格和若干新的技法，其中拨镂器就是唐代独创。拨镂器是先将成型的牙器染成红绿等色，再精细雕镂出各种花纹，所刻之处呈象牙本色，衬在红、绿等地色上，十分美观。例如日本正仓院所藏唐代“红牙拨镂尺”，“绿牙拨镂尺”，红牙拨镂琵琶拨子”，都是用拨镂的技法，刻出凤凰、鸳鸯、飞马、鹿以及折枝花、宝相花等。有时花鸟独立出现，作为尺寸的界格，构思巧妙，别具一格。这时，还用染过色的象牙及鹿角等嵌在木器表面，构成图案，叫作“木画”。
隋唐时期的玉器，在造型和装饰方面创造了新的风格。佩饰出现了头戴的金、银镶玉的步摇、发钗、手戴的玉镯。唐代还流行玉带铸，它是用玉琢成的方形玉片，缀附在革带上，成为官场礼服的重要组成部分。
隋李静训墓出土的“金扣白玉盏”和“金镶玉手镯”，这两件玉器琢磨精细，质地温润，光泽柔和，加之金、玉互为衬托，益显富丽而高雅。西安何家村窖藏出土的番人玉带板，为唐代官府用玉，琢刻上的大刀阔斧与当时的壁画、雕塑风格相一致。广东韶关张九龄墓出土的玉角形器、玉垂云、玉璜等光素佩饰，对研究唐代佩饰的组合与形式是难得的。传世的“青玉人物椭圆杯”、“青玉云形杯”以及“双鹿寿带”、“双凤”等，都是比较优秀的作品。而动物玉雕则近似当时的石雕风格。
五代玉器出土很少，南唐李异墓出土的“青玉哀册”28片、杭州三台山出土的“青玉双鸳鸯步”摇2件，合肥出土的“银鎏金玉步摇”2件，作工皆很细腻。四川王建墓出土的“玉带板”，琢工近似唐玉带板而稍显粗犷，是西蜀王室玉作的典型器物。
隋、唐、五代的玉器，人物、动物造型，重在揭示对象的精神世界，对形体采取夸张手法，浑厚自然，气韵生动。
石刻艺术
端砚 隋唐时代，砚材的种类及形制较前代丰富，当时的陶、石砚多为后部有三足的箕形，即米芾在《砚史》中所说的“有如风字两足者”。瓷砚更加盛行，除三足圆形外，还有多足辟雍砚，形制是中间研墨，周围有水槽。
唐代开始烧制三彩砚、澄泥砚。澄泥砚出于山西绛州（今新绛），传说是用绢袋装上汾河泥加以漂洗淘澄出的细泥烧制而成。
唐代石砚已开始讲究石材。端溪石制成的端砚最佳，为书法家所珍视。诗人李贺咏端砚说：“端州石工巧如神，踏天磨刀割紫云”，“圆毫促点声清新，孔砚宽顽何足云”。诗人刘禹锡咏端砚说：“端州石砚人间重，赠我应知正草玄”，“玉蝻吐水霞光净，彩翰摇风绛锦鲜”。为历代文人墨客所珍视。
石刻工艺 隋唐墓葬中，保存了大量的石刻线画，十分精美。它是我国古代艺术的一种，是绘画与工艺的结合，是画家和石匠艺人紧密合作而产生的艺术品。画家以朴实而流畅的线条，钩画出人物动物及花卉的轮廓后，刻石大师再以娴熟的刀法雕刻出来。这些作品，大量被保存在墓室的石棺、石棉、碑志、碑侧、墓门等部位。
唐永泰公主（李仙惠）墓中的石刻线画，数量很多，非常精致。在墓道石门上有阴文线刻的执笏躬身的2个男侍，戴幞头，穿高靴，着圆领长袍，毕恭毕敬地相对而立。边饰门楣上刻有宝相花、海石榴、莲花、卷草、狮子、鸾凤等唐代流行的图案纹样。在棺壁内外及相连接的倚柱上，刻满各种鸟兽花草线刻纹样及各式供诗人物，有的拱手而立，有的执捧砚、盒、盆、壶等物，有的侍女手拿花束玩赏，有的戏鸟。另一名侍女，正在作披巾动作，极其生动自然，不同的神态，体现了不同人物的生活情趣。
此外在唐章怀太子和懿德太子墓中，也都在石棺上刻有男侍和女侍的人物画，线条流畅，刀法娴熟。这些石刻线画，不但以优美的线条表现了栩栩如生的艺术形象，而且以浓厚的生活气息，给人们留下了深刻的印象。
除了墓室的石棺等石线刻外，唐代碑侧的石刻花纹也极精彩，最著名的是唐大智禅师碑侧的图案。用浮雕的手法，表现了卷草、牡丹纹，用翻卷流畅的卷草纹和盛开的牡丹花组成带状花边，中间点缀凤凰、鸳鸯、狮子，仙佛等人物鸟兽图案，花叶繁茂，健康丰满，是唐代石刻艺术的代表作。此外，还有兴福寺碑侧唐草狮子纹，唐杨执一墓志十二生辰图案，唐招圣寺大德慧坚禅师碑侧卷草狮鸟纹等都是优秀作品，这些石刻艺术，造型生动，手法简洁，技法娴熟，线条流利刚劲，充分体现了唐代华丽丰满的时代风格。
石雕
西安附近有唐代帝王的陵墓。坟墓前都有石兽和石柱等，这些陵墓的石刻装饰是唐代初期雕刻艺术的代表作品。
唐高祖李渊的献陵前有一对石虎，作缓步行走的姿态。筋肉骨骼健实有力，表现出老虎凶猛的性格特征。此外，唐高宗李治的乾陵、武后父母的顺陵也都有翼兽、狮子等许多雄伟健壮、生命力充沛的作品，其中最有价值的是唐太宗昭陵前的六匹马的石刻浮雕，即有名的“昭陵六骏”。
“昭陵六骏”是唐太宗为了纪念在建立政权的征战中所骑过的六匹爱马：飒露紫、拳毛骗、白蹄乌、特勒骠、青骓、什伐赤。它们曾为国家的统一随李世民翻山越岭，南征北战，奔驰在千里沙场，立下了赫赫战功，是在杰出的工艺美术家阎立德主持下修建的，体现着唐初的武功事业，六骏作为历史性的纪念性雕刻，是具有重要的政治历史意义的。
在艺术成就上，也是十分突出的，六骏是高浮雕，膘肥体壮，精神饱满。表现了马的立、行、奔驰的，各种神态。飒露紫身负箭伤，大将丘行恭为他拔箭时所表现出的忍痛静立的形象，刻划的生动细致。拳毛木郭和特勒骠在作缓步行走，而其他三匹则是四蹄腾空在奔驰，背鬃飘拂，尾结高翘，风驰电掣，跃然于右壁之上，体现了唐代雄伟壮丽的时代风格。