（三）食药一体调整阴阳的观点
《内经》认为，掌握机体阴阳盛衰变化规律，围绕调理阴阳进行食事活动，以使机体保持“阴平阳秘”是食疗理论的核心。如《素问·至真要大论》指出：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”《素问·骨空论》云：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”，传统食疗可概括为补虚和泻实两大方面。例如，益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津诸方面可视为补虚；而解表、清热、利水、泻下、祛寒、祛风、燥湿等方面则可视为泻实。或补或泻，无一不是在调整阴阳、以平为期。
对饮食的宜与忌，《内经》也是从阴阳平衡作为出发点。凡有利于“阴平阳秘”则为宜；反之为忌。如在平人与病人饮食调养方面，《内经》强调“虚则补之”，“实则泻之”，“寒者热之”，“热者寒之”。总之，即是要做到：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”(《素问·上古天真论》)。
在具体进行食疗中，因为食物与药物的性能相通，来源一样，均属天然产品，具有同一的形、色、气、味、质等特性。因此《内经》非常强调食药一体、药食同用，即将食物与药物相结合进行食疗搭配和药食调制制备。如《内经》所载１３方，有一半涉及食物，而且分属谷类、水产类、禽蛋类、膏煎类等数种。最具代表性的食疗专方：“四乌贼骨一茹丸”是针对精血气尽耗、肝肾肺俱伤的血枯(精血枯竭，月经闭止)的病症，而采用药食同用的方法配方。方中，乌贼骨、茹(茜草)收敛止血；茹活血通经；麻雀卵气味甘温能补益精血；鲍鱼，甘咸性平，能通血脉益阴气，煮汁饮之，能同诸药通女子经闭。全方合用则有补精气血、强肺肝肾、活血通经作用，故可治上证。再如，半夏秫米汤用治失眠，也是食疗一体的方子。张仲景的名方“甘麦大枣汤”(治疗脏躁病)、“当归生姜羊肉汤”(治疗妇女脏寒证)等，都是在《内经》这一“食疗一体”思想指导下创制的。
四、《内经》中关于食疗的具体论述