【材料】
水发银耳100克，橘瓣罐头200克，白糖适量。
【操作】
1.将银耳择洗干净，放入水锅中，用小火煮透。
2.待银耳发涨后，改用大火炖烧，同时加入白糖，适量清水，待银耳炖至质地柔软时，加橘瓣罐头，再略烧片刻至沸，起锅盛入大碗中即成。
【功效】
银耳是高级滋补品，性味甘平，有消热润肺、滋阴生津之效。橘子含糖类、胡萝卜素、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。近代研究发现，橘子能调解人体新陈代谢等生理机能，对老年人心血管疾病有治疗作用，常吃可延年益寿。
此羹甜酸可口，原料和汤汁全可食用。