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第1章 心脑血管疾病

1.高血压

香菇鸡汤

[原料]香菇10克,鸡汤6碗,米酒1汤匙,姜、葱、盐少许。

[操作]将香菇浸软,洗净去蒂。用1/4只鸡,加姜、葱熬成6碗上汤。鸡汤放入蒸碗内,加香菇和酒、盐,用玻璃纸封口。蒸1小时左右即可。适用于高血压病、动脉硬化、高血脂等。

拌双菜

[原料]新鲜菠菜和芹菜各250克,麻油30克,精盐、味精各适量。

[操作]将菠菜、芹菜去老叶及根,洗净切段,放沸水中烫2分钟,捞出,放小盆中加入麻油、盐及味精,拌匀即可食用。适用于高血压病,证见头晕头痛、面亦口渴、心烦易怒、大便秘结等的辅助食疗。

杏枣绿豆汤

[原料]鲜银杏树叶30克(干品为10克),红枣10枚,绿豆60克,白糖适量。

[操作]将绿豆择去杂质,洗净;银杏树叶洗净,切碎;红枣用温水浸泡片刻,洗净备用。然后将切碎的银杏树叶放入砂锅内,加水2碗,文火烧开20分钟,捞去树叶,加入红枣、绿豆、白糖1匙,继续煮1小时,至绿豆熟烂(如水不足可中间加水)即可。当点心食之,每次1小碗,一日2次。适用于防治高血压和冠心病发作。

【中药处方】

[处方一]杜仲、天麻、山栀、茯苓、黄芩、寄生、益母草各10克,钩藤、牛膝各12克,生石决明、鸡血藤各30克。适用于肝阳上亢型高血压。

[处方二]半夏、天麻、陈皮、枳壳、茯苓、白术各10克,竹茹6克,钩藤、薏米各15克。适于痰浊中阻型高血压。

[处方三]熟地20克,山萸肉、丹皮、泽泻、山药各10克,枸杞子、龟板各15克,炙甘草6克。适用于肝肾阴虚型高血压。证见耳鸣头晕,腰酸腿软,心悸气急,舌红少苔,脉细数无力。

【穴道治疗】

[针灸疗法]

轻叩头部、脊柱两侧,每日或隔日1次,每次15分钟,7~10次为1个疗程。

[推拿疗法]

保健按摩,如洗面、揉叩头皮、浴眼、擦鼻、叩齿、梳头、鼓耳、抚枕后、举手、搓腰眼、揉腹、练腿、搓脚心等都有疏导气血、扩张血管、降低血压、改善症状的作用。每日2次,每次3~5分钟。

2.低血压

鹿茸蛋

[原料]鹿茸粉0.3克,鸡蛋1个。

[操作]在鸡蛋一头敲打1个小洞,将鹿茸粉放进去,封口后入锅煮熟。早餐去壳食。适用于低血压症。

牛肉胶冻

[原料]牛肉1000克,料酒250毫升,葱、姜、精盐各适量。

[操作]将牛肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量和葱、姜煎煮,每小时取牛肉汁1次,加水再煮,共取牛肉汁4次,合并牛肉汁液,以小火继续煎熬,至牛肉汁黏稠时,加入料酒、精盐,再熬至黏稠停火,将黏稠液倒入盆内,冷藏备用。每日1剂,分2次服食,常服。用于气阴两虚型低血压症。

六味升压汤

[原料]蛤蚧1对,田鸡2只,黑北芪4片,花菇2个,火腿10克,姜2克,料酒、精盐各少许。

[操作]将蛤蚧宰杀去头,洗净;田鸡宰杀去皮、取腿肉;花菇、姜洗净,姜切片,花菇撕成小朵;火腿切成薄片,同入锅与北芪加开水同炖。待肉熟软加入料酒、精盐调味即成。食肉,饮汤。每日1次,连服5日为1个疗程。适用于低血压、头晕、面黄等症。血压正常者服之也有补身作用。

【中药处方】

[处方一]路党参10克,炙黄芪15克,炒白术10克,当归10克,鹿角胶10克(烊冲),枸杞子10克,熟地30克,柴胡10克,升麻6克,醋香附10克,炒枳壳15克,葛根10克,陈皮6克,砂仁6克(后下),山萸肉15克,桔梗10克,细辛3克,麦芽30克,炙甘草10克,红枣5枚,生姜5片。每日1剂,水煎3次,分3次服。30剂为1个疗程。

[处方二]党参、枸杞子各10克,黄芪30克,陈皮、阿胶各15克,生地黄20克,升麻3克,防风、炙甘草各6克,五味子12克。每日1剂,水煎服。

【穴道治疗】

[按摩疗法一]

取穴:百会、神门、足三里穴、足底反射区的脑垂体、肾(涌泉穴前)、肾上腺(涌泉穴后)。

手法:按揉百会穴3分钟;按揉神门、足三里各2分钟;按揉脑垂体、肾、肾上腺各2分钟。每日或隔日治疗1次,10次为1个疗程。

[按摩疗法二]

取穴:百会、人中、人迎、大椎、内关、神门、曲池、膈俞、脾俞、肾俞、肝俞、命门、箕门、血海、足三里、三阴交、太冲。

手法:浴头后,重点揉百会、人中、人迎、大椎、内关、神门、曲池诸穴。擦腰背后,重点揉隔俞、脾俞、肾俞、肝俞、命门,并加擦箕门、血海、足三里、三阴交、太冲等穴。每穴按摩2~3分钟。每日或隔日治疗1次,10次为1个疗程。

3.心脏病

蜜饯山楂

[原料]生山楂500克,蜂蜜250克。

[操作]将生山楂洗净,去果柄、果核,然后将山楂放入铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂,水将干时加入蜂蜜,再用小火煮透收汁即可。冷却后,放入瓶中贮存备用。每日服3次,每次15~30克。

玉米粉粥

[原料]玉米粉、大米各适量。

[操作]将玉米粉加适量冷水调匀,待大米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。早、晚餐温热服。

绿豆粥

[原料]绿豆适量、大米100克。

[操作]先将绿豆洗净,用温水浸泡2小时,然后与大米同入砂锅内,加水1000毫升,煮至豆烂米开汤稠。每日2~3次顿服,夏季可当冷饮经常食用。

山楂炖牛肉

[原料]山楂15克,红花6克,红枣10枚,熟地6克,牛肉200克,胡萝卜200克、绍酒、葱、姜、盐各适量。

[操作]把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块,姜拍松,葱切段。把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,煮沸,下入胡萝卜、山楂、红花、熟地,用文火炖50分钟即可。服法:每日1次,吃牛肉50克,随意食胡萝卜喝汤。

【中药处方】

[处方一]茯苓30克,半夏、白术、苏子、陈皮、当归、厚朴、前胡各10克,桂枝、甘草各6克。适用于寒痰壅盛型。证见咳嗽痰多,短气喘息,痰白质稀,恶风易汗,身倦乏力,舌淡苔白,脉沉细。

[处方二]生石膏30克,瓜蒌20克,桑白皮、黄芩、半夏、莱菔子、杏仁、贝母各10克,炙麻黄、甘草各6克。适用于痰热壅肺型。证见咳嗽痰黄,不易咯出,身热口渴,胸闷烦躁,大便干燥,苔黄脉弦滑。

[处方三]茯苓、熟地、山药、泽泻各15克,丹皮、山萸肉、苏子、莱菔子、白芥子、款冬花各10克,肉桂、制附片各6克。适用于肺气虚、痰浊壅盛型。证见咳喘不止,动则尤甚,痰多质稀,腰酸腿软,畏寒乏力,舌胖质暗、苔白滑脉弦细。

[处方四]车前子、泽泻、茯苓、白芍各12克,白术、猪苓、陈皮、半夏、贝母、桔梗各10克,桂枝、干姜、制附片各6克。适用于脾肾阳虚、水湿浸渍型。证见咳喘心悸,不得平卧,面色晦暗,四肢清冷,浮肿少尿,舌胖质淡、苔滑腻脉滑细。

【穴道疗法】

[按摩疗法]

取穴:左脚底第4~5趾间延长线与第5跖骨小头水平线交点外。

轻手法:拇指指腹压法。以一手握脚另一手用拇指指腹压住心脏反射区按压4~6次。

重手法:单食指扣拳压法。以一手握脚另一手半握拳,食指弯曲,以食指第一指间关节为顶点,用力按压该反射区4~6次。

4.冠心病

木耳烧豆腐

[原料]黑木耳15克,豆腐60克,葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,植物油适量。

[操作]将锅烧热,下植物油,烧至六成热时,下豆腐,煎十几分钟,再下水发黑木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜炒匀即成。佐餐食,每日1次。

川芎蛤蜊汤

[原料]蛤蜊肉200克,川芎10克,土豆、料酒、精盐各适量。

[操作]将川芎加水适量煎取约50毫升的药汁,过滤去渣后备用;把土豆切片放入锅中,倒入川芎汁和适量的水,煮至土豆将熟时,把用盐水洗过的蛤蜊肉放入,煮开后加入料酒调味即可。食蛤蜊肉,饮汤。适用于冠心病、心绞痛等症。

大枣冬菇汤

[原料]大红枣15枚,干冬菇15个,姜、植物油、料酒、精盐、味精各适量。

[操作]先将干冬菇洗净;大红枣洗净,去核;将干冬菇、大红枣、精盐、味精、料酒、姜片、植物油一起放入蒸碗内,加水盖严,上笼蒸60~90分钟,出笼即成。佐餐食。适用于高血压、冠心病。

【中药处方】

[处方一]黄芪30克,党参30克,丹参30克,赤、白芍各10克,川芎10克,降香10克,枳壳10克,红花10克,麦冬20克,甘草15克。水煎服,每日1剂,日服2次。

[处方二]细木通10克,路路通10克,生地15克,全瓜蒌5克,丹参15克,郁金10克,茯神10克,炙甘草10克。水煎服,每日1剂,日服2次。

【穴道治疗】

[按摩疗法]

取穴:少冲,位于手背,小指指甲生长际的临近中指侧;中冲,位于手背,中指指甲生长的临近食指侧;心包区,位于手掌中央;内关,位于手腕横纹朝手肘方向下移约二横指宽处,在两骨两筋之间;神门,位于手腕内侧的横纹上,靠小指侧的肌腱内侧处。

手法:首先,刺激内关时,当右侧的胸痛时,刺激右边手腕的内关;当左胸痛时,则刺激左手腕的内关。方法是将拇指按在穴道上,食指在另一侧支撑,再用力按压内关穴。对神门、中冲、少冲等作强烈的指压,就能达到理想的效果。

5.心肌病

笋片熘白菜

[原料]竹笋、白菜各适量。

[操作]竹笋切片、白菜切条,入沸水略焯捞出。炒锅内放植物油少许,七成热时放入姜、葱、清水少许,烧沸后入白菜、竹笋,煮消费品后调入味精、料酒、白糖拌匀,放温即可食用。

凉拌菜瓜

[原料]生苦瓜2根,白糖3克。

[操作]苦瓜瓤,切薄片,入沸水中稍汆,放碗中,加白糖拌匀服用。

【中药处方】

[处方二]太子参30克,天冬、麦冬、生地、五味子、石斛、白芍各10克,炙甘草8克。适用于气阴双亏型。证见心悸气促,神倦乏力,胸闷不舒,自汗口渴,舌红少津,脉细数或有结代。

[处方二]茯苓20克,猪苓15克,制附片、白芍、白术、党参、丹参各10克,桂枝、干姜各6克。适用于阳虚水泛型。证见心悸胸憋,神疲气短,形寒肢冷,浮肿少尿,动则气喘,苔白,脉沉细。

[处方三]人参15克,制附片12克,龙骨30克,牡蛎20克,山萸肉、麦冬、生地、丹参、当归、黄芪各10克。适用于阳虚欲脱型。证见心悸气急,不能平卧,汗出淋漓,手足厥冷,舌淡苔白,脉沉细极弱。

【穴道疗法】

[按摩疗法一]

患者仰卧,医者居其右侧,先以双手指指按压双侧内关半分钟,然后用手掌自胸部向上,经肩前至上肢内侧做推法3~5次,再在前区做轻柔的揉搓法3~5分钟。

[按摩疗法二]

患者俯卧,医者用手掌按揉后背部至双下肢数次,并重点按压心俞、神党穴。

6.心绞痛

菜油炒三丝

[原料]嫩南瓜500克,菜油100克,精盐5克,酱油15克,豆瓣15克,泡海椒5克,葱白10克,水淀粉10克。

[操作]将嫩南瓜洗净,切成约5厘米的丝,放入精盐2克,拌匀码味;泡海椒和葱白切成同样长的丝;豆瓣剁细。然后菜油下锅,烧至七成热,放入豆瓣烧香,再放入南瓜丝和泡海椒、葱白丝炒匀,放入精盐、酱油、水淀粉,收浓起锅即可。

玉米笋炒芹菜

[原料]芹菜250克,玉米笋150克,香蕈20克,植物油、食盐、调料各适量。

[操作]先将香蕈泡好,芹菜摘洗干净,切成段与玉米笋一同入锅,以植物油爆炒,待熟时加上调料,翻炒几次即可。

【中药处方】

[处方]黄芪15~30克,人参6~9克,麦冬15~30克,五味子6~9克,当归9~15克,川芎9~15克,柏子仁9~12克,远志3~6克,茯神12~15克,炙甘草6~9克。煎煮前先浸泡30~60分钟,水煮30分钟,滤取药汁。取渣续水再煎20分钟,滤取药液,两煎混合。人参另炖,兑入药液中,约400毫升药液,早晚分2次口服,1日1剂。

【穴道治疗】

[按摩疗法一]

揉膻中穴,此穴位置在胸前两乳头连线的正中,用大拇指按在穴位上,先顺时针方向轻轻按摩30次,再逆时针方向按摩同样次数。动作宜缓慢均匀,交替按摩3~4次。

[按摩疗法二]

揉按内关穴,此穴位置在掌腕横纹正中直上2寸处,先用右手拇指揉按左内关穴30次;再用左手拇指揉按右内关穴30次。

7.心肌梗塞

大蒜炒鳝片

[原料]黄鳝640克,大蒜320克,盐、姜、糖、豆粉、绍酒各适量。

[操作]黄鳝活宰,去肠脏、脊骨及壮举,用盐腌去黏潺,放入开水中拖手,去血水,切片,用盐、豆粉、糖、姜腌好。大蒜去衣,洗净,切段;起油锅,倒入大蒜炒香,炒至八成熟,捞起。再起油锅,下姜炒香,放入鳝片、倒入绍酒,炒片刻,下大蒜炒匀,加适量清汤或清水入瓦锅内,焖至黄鳝肉熟透,即可食用。

素炒凤尾菇

[原料]凤尾菇500克,生姜、葱白、芡粉各适量。

[操作]将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把双朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,沥干水分备用。起油锅,下油、下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇翻炒,调味,下芡粉勾芡,上碟淋麻油即可。随量食用。

【中药处方】

[处方一]丹参30克,瓜蒌、郁金各15克,半夏、枳壳、川芎、陈皮、薤白各10克,竹茹、甘草各6克。适用于痰热痹阻型。证见胸前剧痛,心悸憋气,烦躁不安,重者胸痛如窒,汗出淋漓,舌红苔黄,脉滑数。

[处方二]桃仁、红花、五灵脂、蒲黄、郁金、当归、赤芍各10克,丹参、元胡各15克,檀香3克。适用于心脑瘀阻型。证见心前痛甚,胸闷心悸,气短头晕,胸痛彻背,背痛彻心,舌质紫暗或有瘀斑,脉弦滑。

[处方三]人参12克,桂枝、干姜、制附片、川芎、当归、赤芍各10克,丹参30克,炙甘草6克,山萸肉8克。适用于阳气衰微型。证见持续胸痛,气短胸闷,汗出肢冷,口干尿少,面色不华,舌淡胖,脉细弱无力。

【穴道治疗】

[按摩疗法一]

按掐膻中,内关两穴,每穴3~5分钟。膻中穴在两乳头连线中点,胸骨上,女子可从第四、第五肋间平齐算。内关穴在手臂内侧,从腕横纹向上两横指的两筋之间。

[按摩疗法二]

背部脊柱旁1.5寸(肩胛骨内缘边到脊柱作3寸)第五胸椎棘突(俗称算盘珠)旁寻找压痛点。每次按掐3~5分钟。

[按摩疗法三]

按掐至阳穴、膻中穴,每穴3~5分钟。至阳穴在第七、第八胸棘之间。

8.心律失常

桂圆枸杞糯米粥

[原料]桂圆50克,枸杞20克,糯米60克,红砂糖60克。

[操作]糯米淘净,加6杯水浸泡2小时,直接大火煮沸,然后转小火慢煮20分钟,至米粒呈米花糜状。将桂圆肉剥散,枸杞洗净一同加入锅中煮10~15分钟,加糖和匀即成。

糯米阿胶粥

[原料]阿胶30克,糯米60克。

[操作]先将糯米煮粥,临熟时,将阿胶砸成碎末,放入粥内搅匀即可。

【中药处方】

[处方一]人参、麦冬、五味子、熟附片、炙甘草、生地、当归等。

[处方二]瓜蒌、薤白、桂枝、枳壳、川芎、赤芍、红花、元胡、当归。

【穴道治疗】

[按压穴位法]

取内关、太溪两穴。用指端按压穴位觉酸痛为好。每次3~5分钟。

内关穴:在手掌面腕部横纹向上两横指宽的两条筋的当中。太溪穴:在足内踝骨后缘到路腱前缘之间的中点。

[刺激咽部法]

用手指端或其他物件刺激咽部引起泛恶感。

以上外治法适用于心动过速急发时刻。

9.心力衰竭

生脉粥

[原料]人参6克,丹参、麦冬各15克,五味子10克,粳米100克,白砂糖适量。

[操作]先将麦冬、五味子、丹参洗净煎取浓汁;人参切成薄片,与洗净的粳米同煮成粥,粥将熟时,兑人药汁、砂糖,再煮1~2沸即可。

豆腐浆粥

[原料]豆浆汁500克,粳米50克,砂糖或细盐适量。

[操作]将豆浆汁与洗净的粳米同入砂锅,煮至粥稠,以表面有粥油为度,加入砂糖或细盐即可食用。

【中药处方】

[处方一]桂枝9克,赤芍12克,川芎6克,杏仁12克,丹参12克,葶苈子、万年青根、麦冬各15克,鱼腥草、开金锁、益母草各30克。每日1剂,水煎服。

[处方二]人参9克,制附子9克,五味子9克,黄芪30克,丹参30克,麦冬30克,泽泻30克,猪苓30克,北五加皮6克,川芎10克,葶苈子15克。熬成药膏(每毫升含生药1克),50毫升/日,分3次口服,2周1疗程。

【穴道疗法】

[足部按摩]

按摩部位:心、肾、输尿管、膀胱、肠胃。每次按摩3~5分钟,每日2~3次。

10.脑血栓

鸭梨冰糖饮

[原料]鸭梨5个(约250克),冰糖50克,清水适量。

[操作]将鸭梨洗净去核、蒂后切块,放入碗中,并加入冰糖、清水,隔水入锅蒸至鸭梨熟软即成。

黄鳝薏米粥

[原料]黄鳝1条,薏米60克,姜片、葱末、精盐、味精、料酒各适量。

[操作]将黄鳝宰杀,去内脏,切碎,与薏米同煮,加料酒、姜片、葱末、精盐、味精调味。

【中药处方】

[处方一]钩藤15克(后下),牡蛎30克(先煎),生石决明30克,生川军4.5克(后下),枳实12克,茯苓12克,黄芩9克,天竺黄9克,丹皮9克,炒槐花9克。水煎服,每日1剂,日服2次。

[处方二]黄芪15克,鸡血藤20克,丹参15克,黄精15克,海藻12克,玄参15克。水煎服,每日1剂,日服2次。

【穴道治疗】

[按摩疗法]

除了要在患者颈部按摩外,还要按摩其偏瘫一侧。对偏瘫侧的按摩应以恢复其生理功能为主,手法操作宜轻不宜重,循序渐进。

[针炙疗法]

针刺及灸疗是治疗颈椎病和脑血栓后遗症的主要方法之一,其穴位选择可分为两组:一组以颈部穴位为主,另一组以肢体穴位为主。另要注意以下几点:由于病人存在不同程度的感觉减退,故对针刺不可能像正常人那样有较强烈的“得气感”,只要有轻微的感觉即可;针刺效果也不如单纯颈椎病人那样明显;灸法治疗应避免烧伤;对说话困难的病人,应注意观察病人的表情,以判断治疗是否适度。

11.脑出血

鱼头豆腐汤

[原料]鲤鱼头1个,豆腐150克,芡实、荠菜各25克,姜、油、盐各少许,水适量。

[操作]先将鲤鱼头去鳞、鳃洗净、切块;芡实放热水中浸软、去皮;荠菜、生姜洗净,姜刮外皮、切片,荠菜撕成小朵;豆腐洗净后切成约2厘米见方小块,并加油、盐调拌,然后置锅加水,放入鱼头和姜,用旺火煮沸后去除水面上浮沫,加入芡实、豆腐、荠菜,再稍煮片刻至芡实、荠菜熟透即可。

杞子烧黄鱼

[原料]黄花鱼1条(重750克左右),枸杞子20克,冬笋50克,冬菇9克,蒜苔100克,鸡蛋1个,粉芡50克,香油100克,猪油、酱油各50克,料酒、白糖各9克,味精、醋、盐各少许。

[操作]先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜苔等洗净,冬菇、冬笋背切成片,蒜苔切成小段;黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净,鸡蛋打破入碗,加入粉芡后搅成糊,抹匀鱼身两面。然后置锅于旺火上,放入油待烧至七成熟时,手提鱼尾顺入锅中,将鱼炸成黄色,滗油,随之加入适量高汤及各料,用文火收汁,勾入少量流水芡,见开即加入醋、味精,铲匀起锅即成。

【中药处方】

[处方一]生地30~45克,枸杞子9~18克,沙参9~15克,麦冬9~15克,当归9~15克,川楝子4.5克。每日1剂,水煎2次,分服。

[处方二]制首乌、黄芪、丹参、丹皮、山楂、泽泻、葛根各30克,五味子、地龙、赤芍、川芎、夏枯草各15克。冷水浸1小时后再煎30分钟,每剂服1~2日。

【穴道治疗】

[按摩疗法]

手法:双手拇指互相按压手掌心(劳宫穴)24次。按压手掌的心穴。心穴在中指第二、三节横缝的正中(靠近手掌的为第一节,中间是第二节,有手指甲的是第三节),用拇指甲压,双手各按24下,每天2次。