现象描述 Xianxiangmiaoshu
中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但乙肝患者最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。
一句话点评 Yijuhuadianping
肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，动物肝脏有可能暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
专家解析 Zhuanjiajiexi
肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用动物肝脏后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷等。
因此，肝病患者是不能“吃肝补肝”的，日常饮食也应少吃肝。目前认为“高蛋白质”、“充足热量”是肝病病人饮食营养治疗的基本原则。当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病患者就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。