现象描述
进入夏季，人体胃肠受到暑热的刺激，使其功能相对减弱。要保证胃肠功能正常，增强人体免疫力，食疗是夏季养生的重要一环。盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，体内组织代谢废物和毒素累积较多。
一句话点评
如能用某些排毒性果蔬来养生，对老年人大有益处。
专家解析
葱、蒜能够使体内某些堆积的废物、毒素排出体外，同时刺激细胞再生。黄瓜汁再配上萝卜汁，服后数小时之内便能排除体内部分毒素，并且有净化血液的作用。葡萄汁含有丰富的果酸，饮后数分钟内便可提高体内能量，它也有净化血液的作用，而且能有效地预防结石，促进尿素排泄，缓解老年人腹部不适感。若将葡萄汁和柠檬汁配合饮用，有很强的抗感染、抗过敏的作用。
夏季饮食宜清淡，少吃油腻、辛辣生火之物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。也可单独食用金银花、扁豆汤，能清暑养胃，健脾化湿。荷叶露能清凉解暑、利湿止血、降脂减肥。乌梅汤能生津止渴、止吐止泻。红枣扁豆汤能清暑健脾、补气利湿。以上可根据本人的具体情况，酌情采用。
夏季人体需要大量的维生素C，倘若在烹调时放点醋，不仅味鲜可口，且有维护维生素C功效的作用。吃凉菜时放点醋，可使你的食欲大增，有助消化、杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点，水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外。