书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第94章 菠萝忌空腹

菠萝总是散发着一股迷人的特殊香气,让人垂涎三尺。但是它却含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,如果过敏体质的人空腹食用菠萝之后,很容易会感到恶心、呕吐、腹痛,还会出现皮肤瘙痒、潮红的症状,严重的甚至还会导致荨麻疹以及过敏性休克。这些症状在医学上被称为“菠萝病”。因此,空腹食用菠萝无异于吃进了过敏催化剂。同样空腹食用菠萝蜜也会给身体带来以上伤害。

解决办法

食用菠萝之前,把它放入开水中煮一会儿;或者把菠萝切成片后放入浓度为2%的盐水中浸泡30分钟左右,再用清水洗净食用,破坏掉里面的菠萝蛋白酶活性,这时就可以放心食用了,并且菠萝也会更加酸甜可口。