书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第277章 铝锅忌加热碱

用铝锅加热碱,铝会跟碱性溶液发生化学反应,生成铝酸盐。这种物质容易进入食物,并释放出毒害人体的铝离子。对于那些肾衰竭,或者肠壁黏膜异常的朋友来说,机体对铝离子的吸收量会增加,从而危害身体健康。

解决办法

在用铝锅煮制豆类做成的粥时,最好不要或少放碱。