书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第265章 荠菜怎么吃

荠菜是很多朋友喜爱的野菜,它不仅含有多种营养物质,而且还可以用做食疗。早在《千金食治》这本书中,它就被列为食疗的蔬菜了。这是因为荠菜含有大量的膳食纤维,可以帮助促进新陈代谢,从而有利于人体的消化系统。另外,它含有胡萝卜素,所以对夜盲症、干眼病等有很好的治疗效果。并且荠菜中含有的荠菜酸可以起到抗凝血的作用,能够治疗各种出血症。那么荠菜应该怎样吃才能既美味又营养呢?

解决办法

荠菜的做法有很多种,不仅可以炒食,还能够做汤。不过在烹制荠菜的时候最好不要放入蒜、姜等调味品,否则就会遮盖荠菜原有的清香。