书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第228章 虾忌维生素C含量高的食物

虾肉中含有五价砷,而维生素C是烯醇式结构的物质。两者相遇以后,五价砷就会还原成三价砷,也就是我们常说的砒霜,会对身体产生非常大的伤害,甚至会使人死亡。

解决办法

烹制虾的时候,一定要避开维生素C含量丰富的蔬菜,此外吃完虾之后,也不要立即食用维生素C含量丰富的水果。