书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第121章 血点猪肉不能吃

带有血点的猪肉很可能是死猪肉或者病猪肉。如果猪因患病而死亡,那它的内脏和血液中就充满了病菌。同时又因为猪是在死后被屠宰的,因此血液不能够完全被释放出来,这样就会使一部分病菌伴随着血液留在肉质中,人食用之后会导致食物中毒。同样病猪肉是人们在猪生病的时候将其杀死的,里面的血液也不会完全被放尽,而且肉质仍然受到了感染,食用之后,容易感染病毒。

解决办法

带血点的猪肉很容易辨认出来,这些肉呈黑红色或者紫黑色,皮是红色,用刀切下去会见少量血液渗出来,同时伴有浓重的血腥味。病猪肉是深红色或者暗红色,血腥味浓重,肉没有弹性。