书城保健养生这样吃最健康(精华版)
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第31章 女人如花如梦(5)

2多吃富含维生素A的食物

维生素A是眼睛不可缺少的物质。它直接参与视网膜内视紫红质的形成,而后者是感弱光的物质。维生素A还具有保障眼睛角膜润泽不干燥的作用,若缺乏维生素A,使泪腺上皮细胞组织受损,分泌停止,可引起干眼病。要使体内不缺乏维生素A,可多摄入各种动物肝脏以及牛和羊的奶汁、蛋黄及富含各类胡萝卜素的食品。胡萝卜素是维生素A生成的基础,在人体内能转化成维生素,这些食品主要有胡萝卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。

3供给充足的富含维生素B1和尼克酸的食物

眼睛缺乏这两种维生素易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状,而富含维生素B1和尼克酸的食物,主要有小麦、玉米、鱼、肉等食品。

4保证维生素B2的供给

维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢,如果缺乏就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。维生素B2多存在于牛奶、羊奶、蛋类、瘦肉、肾脏、肝脏、扁豆中。

5蛋白质是视力发育的基础

眼睛是身体的重要器官之一,眼睛的正常功能、组织的更新离不开蛋白质。如果蛋白质长期处于缺乏状态,会引起眼睛功能衰退,视力下降,并发生各种眼疾甚至导致失明。

要保护好眼睛,应注意从每日膳食营养入手,合理搭配,多种膳食,以利于眼睛的健康。

让眼睛水汪汪的玉米

许多女性都特别喜欢吃玉米,但许多人可能并不知道玉米还有个好处,那就是美目抗衰。

玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等功效。它能治腹泻、消化不良、水肿等。

玉米中还含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄褐斑性病变是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质可以预防老年黄斑性病变的产生。

玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰富,因此玉米可以说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

爱美的女性朋友们,快快将玉米搬上你的餐桌吧。

吃掉讨人厌的“黑眼圈”

黑眼圈形成的原因很多,包括饮食无规律、营养不良、缺乏铁质、烟酒过量或是熬夜引起睡眠不足等,不管是哪种原因导致的黑眼圈,都应该注意在饮食方面的调理。

首先要增加营养,在饮食中增加优质蛋白质摄入量,每天保证90克以上蛋白质,多吃富含优质蛋白质的瘦肉、牛奶、禽蛋、水产品等,还应增加维生素A、维生素E的摄入量,因为维生素A和E对眼睛和眼部皮肤有滋养作用。

富含维生素A的食物有动物肝脏、奶油、禽蛋、胡萝卜、杏等,富含维生素E的食物有芝麻、花生米、核桃、葵花子等。同时还应注意含铁食品的摄入,如海带、瘦肉等。在摄入铁的同时还应注意摄入富含维生素C的食物,如酸枣、橘子、西红柿和绿色蔬菜等,因为维生素C有促进铁吸收的作用。

此外,不要吸烟、过量饮酒,因为吸烟会使皮肤细胞处于缺氧状态,从而使眼圈变黑。过量饮酒会造成眼圈周围暂时性缺血缺氧,长期饮酒,很可能会形成明显的黑眼圈。

这样吃让你牙好胃口好

当我们发现往日很容易就能咬得动的食物现在咬来却有点困难了,食物残渣也不像以前那么容易清除了,这说明岁月已经开始在你的牙齿上留下了印迹!是不是有一点怯意?不要怕,更不要轻易放弃,以下几种食物会让你的牙齿在岁月的“洗净”中愈见美丽。

1芹菜

大口嚼着芹菜时,它正在对你的牙齿进行一次大扫除,从而减少蛀牙的机会。因为这些粗纤维的食物就像扫把,可以扫掉一部分牙齿上的食物渣。另外,你愈是使劲咀嚼,就愈能刺激唾液分泌,平衡口腔的酸碱值,达到自然的抗菌效果。

吃法:嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成块,嘴馋时就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺便补充一天的蔬菜量。

2乳酪

钙摄取不足会动摇骨本质,耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里摄取足量的钙。乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还有保护作用。乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙。经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建牙釉质,因为钙是构成牙釉质的主要成分,能使牙齿更为坚固。

吃法:早餐来一份西红柿乳酪三明治。准备2片全麦吐司、1片约3厘米厚的西红柿及1片低脂乳酪。

首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿,依个人口味,挤上少许黄芥末酱及撒上少许黑胡椒,然后用另一片吐司将材料夹起来。以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。

3绿茶

被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它。许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人能减少患心血管疾病的风险。现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。绿茶含有大量的氟(其他茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。绿茶中的几茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。

吃法:视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。

4洋葱

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分。在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。

吃法:建议每天吃半个生洋葱,不仅预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提高免疫力。制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去,或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。

5香菇

菇类在近几年不但成了提高免疫力的热门食物,一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助,可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

吃法:菇类带有独特的风味,而且热量低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又省钱的保健方法。

6芥末

品尝日本料理的生鱼片或是寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的是为了杀菌。芥末可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

吃法:除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,作为水煮海鲜类的蘸酱。或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在墨鱼、虾上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。

7无糖口香糖

嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性物质,从而预防蛀牙。嚼食添加木糖醇的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌效果明显。木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口腔细菌利用。

吃法:吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙来清洁口腔,应尽可能吃完东西就马上刷牙。

8薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少口气。薄荷里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。

在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌滋生。

吃法:吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感。如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹,都有助于去除这些令人尴尬的气味。

9水

喝水是最简单却很重要的保护牙齿方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。

吃法:每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。

拥有一口洁白健康的牙齿,不仅吃得香,就连笑起来也特别迷人。让牙齿青春不老的秘密就藏在我们每天吃的食物里,选择正确的食物,会让你的笑容更灿烂。

健康饮食让你笑可露齿

牙齿是健康和美丽的主要标志,有一口洁白整齐的牙齿,到哪里都可以开怀大笑。良好的口腔保健不是拥有健康美丽牙齿的唯一途径,饮食习惯同样起着不可忽视的作用。均衡的饮食,适量分配一天中的食物对坚固的牙齿十分有利,能够帮助女性的牙齿更好地抵抗釉质侵蚀和龋齿。

生鲜食物,例如胡萝卜、白萝卜或者苹果在被咀嚼的时候,在牙齿表面进行摩擦,实际上起到了清洁牙齿的作用。

此外,脂类、某些蛋白质(奶酪的酪蛋白)、矿物质(磷、钙、氟),还有维生素D具有抗菌作用,能限制釉质的无机盐排出。奶制品是我们所需要的钙质、磷质和维生素D的最好来源,也是牙釉质和牙根支撑骨的主要矿物质材料。

过去人们通常在吃过甜点之后才吃奶酪,借助于酪蛋白的限制作用和奶中的脂类,减少由碳水化合物中分泌出的酸。

天然矿泉水可以满足人体对于氟的需求量,氟可以增加牙齿的釉质,坚固牙齿,保护牙齿免受微生物的侵蚀。大多数矿泉水每升中含03毫克的氟,但有的每升含量高达8毫克。我们在餐桌上还可以见到氟化盐,在茶水、海鱼和某些蔬菜(菠菜、白萝卜)中也含有氟质。但是,过量摄入氟(每日多于2毫克)可能会使牙齿变黑。可可中含有丹宁酸、氟和磷酸钙,这三种物质也都参与保护牙齿的工作。现在的木糖醇口香糖也是很好的健齿食物,木糖醇能发挥杀菌的作用,有利于减少牙斑。

但是某些零食,特别是碳水化合物食品(糖果或者甜饮料、面包、糕点)或者酸性食品(苏打水、水果、果汁),通常会增加患龋齿的危险。糖分可以转化为酸,而酸能破坏牙齿表面的釉质。如果有可能,在每次吃完食物之后要仔细地清洁牙齿。如果没有条件,也可以认真漱口或者嚼一块无糖的口香糖。

牙齿洁白更添姿色

真正的美女通常是“唇红齿白”,拥有一口洁白、整齐、坚固的牙齿的确能使人平添几分姿色。牙齿的健康和整洁与钙、磷、维生素D、维生素C、氟等营养成分密切相关。为了牙齿的健康,为了保持口气清新,应注意以下饮食:

1.多吃富含钙质的食物

钙是牙齿结构中的主要成分,应注意摄取含钙质的食物,如牛奶、豆腐等。此外,虾皮、骨汤、紫菜、泥鳅等食品中的钙含量也比较丰富。

2.多吃含磷丰富的食物

磷也是牙齿的主要成分之一,是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在鱼、肉、奶、豆类、谷类中含量丰富。

3.多吃蔬菜

常吃蔬菜能使牙齿中的钼含量增加,增加牙齿的硬度和坚固度。常吃蔬菜还能预防龋齿。咀嚼蔬菜时,蔬菜中的水分能稀释口腔中的糖质,使细菌不易生长,纤维素则能对牙齿起清洁作用。

4.多吃些较硬的食物

较硬的食物有利于牙齿的健美,如玉米、高粱、狗肉及一些坚果类等。