书城保健养生胃病的饮食调养
48535200000014

第14章 常见胃病症状的饮食调养(8)

(1)阿魏、姜皮、甘草、甜瓜子、西红柿、芹菜籽、芹菜根各15g,白糖100g。前7味水煎取汁,入白糖调味服用。每日1剂,分3次饮用。功能理气散寒止痛,适用于胃痛。

(2)枳壳、白及各15g,大枣5枚,蜂蜜25g,糯米100g。前2味水煎取汁,入糯米、大枣煮成稠粥,入蜂蜜调味服用。功能益胃生肌、止血、行气止痛,适用于胃病疼痛等。

(3)独头蒜一头,红糖30g,广木香、麦芽各9g。蒜去皮捣烂,红糖烊化,后2味为末,一起调匀为丸,如梧桐子大小,烘干备用。

痛时服用,每服7粒,白开水送服。功能散寒理气止痛,适用于胃寒型疼痛。

(4)牛胃块150g,贝母3g,蜜糖30g。一起加水炖烂服用。每日1剂,分2次服用。功能温胃和中、补虚益气、解痉止痛,适用于胃脘疼痛效果较好。

(5)佛手柑片15g,粳米50g,冰糖30g。佛手水煎取汁,入粳米、冰糖煮成稠粥即可。每日1剂,分早晚2次温热服用。功能健脾养胃、理气止痛,适用于胃虚弱型胃脘痛等。

(6)山楂肉9g,桂皮6g,红糖30g。前2味水煎取汁,入红糖调味服用,每日1剂,分2次饮用。功能温胃消食止痛,适用于胃寒型胃脘痛。

(7)蒲公英60g,豆腐50g,红糖15g。前2味水煎取汁,入红糖调味服用。每日1剂,分2~3次饮服。功能泄热和胃,适用于胃热炽盛型胃脘痛。

(8)肉桂末4g,粳米50g,红糖30g。粳米煮成稠粥,入肉桂末调匀稍煮,再加红糖调味服用。每日1剂,分2次服用,连用3~5日为一疗程。功能温中补阳、散寒止痛,适用于虚寒型胃脘痛等。

(9)生姜、红糖各30g,大枣5枚。水煎服,每日1剂,分2次服用,喝汤食枣。功能温胃散寒止痛,适用于胃寒型疼痛。

(10)葱头4个,红糖125g。葱头去皮捣烂,与红糖混匀入碗,隔水蒸熟服用。每日3次,每服9g。功能和胃止酸止痛,适用于胃酸过多型胃痛。

(11)海鳗鳔末30g,冰糖适量。沸水冲泡,调溶后服用。功能和胃止痛,适用于胃脘疼痛。

(12)新鲜土豆250g(不去皮洗净),蜂蜜50g。土豆切碎,加水煮成粥状,入蜂蜜调匀即可。每日1剂,分2次服用。功能缓急止痛,适用于胃脘隐痛不适。

(13)韭菜籽250g,红糖300g。韭菜籽为末,与红糖一起拌匀,备用。每日3次,每次一汤匙,白开水送服。功能温肾暖胃,适用于胃寒型胃痛。

10.治疗胃脘痛的陈皮疗方

(1)鲫鱼1条(杀白),陈皮20g,生姜片、黄酒各50g,胡椒、吴茱萸各2g,葱、味精、盐各适量。陈皮、胡椒、吴茱萸、生姜一起包入纱布口袋内,填入鱼肚内,上加酒、盐、葱、味精及适量水,隔水清蒸30min后,去药包服用。每日1剂,分1~2次佐餐食用。功能温胃止痛,适用于虚寒型胃痛。

(2)陈皮、生姜片各15g,胡椒3g,鲫鱼(杀白)1条,盐适量。

前3味用纱布包扎,填入鱼肚中,加适量水煨煮熟,加盐调味服用。

每日1剂,吃鱼喝汤,分1~2次佐餐食用。功能和胃降逆、理气止痛,适用于气滞型胃脘疼痛。

(3)鲫鱼(杀白)1条,陈皮10g,白豆蔻粗末5g,猪肉丝30g,盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉各适量。白豆蔻装入鱼腹中,鱼装入下放陈皮丝的盘内,鱼上撒葱姜、胡椒粉及盐,再浇上炒熟的猪肉丝,上屉蒸20min后,调入味精服用。每日1剂,分1~2次佐餐食用。功能疏肝和胃,适用于肝胃气滞型胃脘痛。

(4)陈皮、炒莱菔子各10g,大米50g。一起加水煮成稠粥即成。每日1剂,分2次服用。功能消食导滞,适用于食滞胃肠型胃脘痛。

(5)广陈皮240g,青矾、生甘草粉各60g。加水3大碗,泡蒸一整夜后,倾入沙锅内蒸干,露一夜后,放置微火上焙干,共研为细末备用。每日2~3次,每服3g,白开水送服。注意,服药期间,忌用辛辣刺激性食物。功能理气、和胃、止痛,适用于胃病型胃痛等。

(6)陈皮20g,砂仁6g,蒲公英根30g。共烘干为末和匀,贮瓶备用。每日2次,每次3g,白开水送服。功能清热、理气、和胃,适用于热型胃脘痛。

(7)橘子皮、生姜各15g,水煎饮服。每日1~2剂,分1~2次饮用。功能理气和胃止痛,适用于气滞型胃痛。

11.治疗胃脘痛的胡椒疗方

胡椒,是常用的调味品之一。中医认为,胡椒味辛性热,归胃、大肠经,具有温中散寒、消痰解毒、止痛杀虫、下气等功效,适用于寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐反胃、食物中毒等。治疗胃脘痛的胡椒疗方如下,可酌情选用。

(1)胡椒8g,木香9g,全蝎3g,巴豆(去油)一粒,麦面、朱砂末各适量。前4味共为末和匀,以麦面和丸,朱砂为衣,如小豆大小,焙干备用。每日1~2次,每服7粒,凉开水送服。功能温中散寒止痛,适用于胃寒疼痛。

(2)胡椒10粒,乌梅1个(去核),大枣2枚(去核)。共为末和匀,分2次服用,以黄酒送服,每日1剂。功能温脾暖胃,适用于脾胃虚寒型胃痛。

(3)白胡椒末、肉桂末各6g,黑鱼胆一个。前2味与黑鱼胆汁混匀为丸,如梧桐子大小,焙干备用。每日1~2次,每次服用7丸,白温开水送服。注意,服药期间,忌食生冷。功能温脾暖胃,适用于胃寒型疼痛。

(4)胡椒、荜拨各3g,肉桂1.5g,大米100g。前3味为末,与大米一起加水煮成稠粥即可。每日1剂,分2次服用。功能温阳益气健中,适用于脾胃虚寒型胃脘痛。

(5)胡椒末3g,红枣3枚,葱白3茎(切段),糯米30g。后3味一起加水煮粥,将成时,加入胡椒末调匀,再以文火焖煮5min即成。每日1~2剂,分1~2次温热空腹服用。功能温中健胃、助火散寒,适用于中焦虚寒型胃腹疼痛等。

(6)胡椒9个,大枣7枚(去核),杏仁5个,黄酒适量。前3味一起捣烂和匀,每日1剂,分2次以黄酒送服。功能温中散寒、和胃止痛,适用于胃寒型胃痛。

(7)白胡椒90g,小麦500g,红糖适量。小麦炒熟,与白胡椒一起为末和匀,贮瓶备用。每日早晨服1次,每次用1茶匙,加适量红糖拌和服用。功能温中散寒止痛,适用于胃寒型胃痛。

(8)白胡椒9g,猪肚1个。猪肚洗净,白胡椒装入猪肚内,缝合,入锅加水煮烂熟即可;再取出白胡椒晒干,为末,另服。吃肚喝汤,分次服用,每周2剂。功能温脾养胃、止痛,适用于虚寒型胃痛。

(9)胡椒10粒,大枣5枚。水煎服,每日1剂,分2次饮用。

功能温中散寒、和胃止痛,适用于胃寒型胃脘痛。

12.治疗胃脘痛的花椒疗方

花椒,又名川椒等,是常用的调味品之一。中医认为,花椒味辛性温,归脾肺肾三经,具有温中祛寒、祛湿杀虫、止痛、解鱼腥毒等功用,适用于积食停饮、心腹冷痛、呕吐咳逆、风寒湿痹、蛔虫蛲虫病等。治疗胃脘痛的花椒疗方如下,可供酌情选用。

(1)雏鸡(杀白)1只,山药30g,花椒、肉桂、生姜各3g,砂仁、白芷、荜拨、高良姜、山奈各1.5g,精盐少许。山药去皮切块,花椒等8味入纱布袋扎紧,与雏鸡一起入沙锅加水,以小火炖煮至烂熟,取出纱布袋,加盐调味服用。隔日1剂,分次佐餐食用,吃肉喝汤。功能温胃散寒,适用于寒邪犯胃型胃脘痛。

(2)花椒、茴香子各3g,茶叶2g,糯米、红糖各30g。各味入锅炒微焦,加水,以小火稍煎煮5min即可。每日1剂,分2次饮用。

功能温中健胃、散寒止痛,适用于虚寒型胃痛等。

(3)花椒3g,高良姜4g,干姜5片,粳米100g,红糖15g。前3味洗净入纱布口袋扎紧,与粳米一起加水煮成稠粥,去纱布口袋,加红糖调味服用。每日1剂,分早晚2次服用,常服。功能暖胃散寒、温中止痛,适用于脾胃虚寒型脘腹冷痛等。

(4)胡椒3克,荜拨2g,粳米50g。前2味为末,待粳米煮成粥时,调入稍煮即可。每日1剂,分早晚2次温热服用,连用3~5日为一疗程。功能温中、散寒、止痛,适用于虚寒型胃脘疼痛等。

(5)花椒1.5g,老姜片4.5g。共捣碎,水煎饮服。每日1~2剂,分1~2次饮服。功能温中止痛,适用于寒型胃痛。

(6)花椒、五倍子各等分,炒焦为末和匀,贮瓶备用。每日3次,每次1g,白开水送服。功能温中、收敛、止痛,适用于胃寒型疼痛。

13.治疗胃脘痛的茴香疗方

茴香,又名小茴香、大茴香等,是常用的调味品之一。中医认为,茴香味辛甘、性温,入肾胃膀胱经,具有温肾散寒、和胃理气等功效,适用于寒疝、少腹冷痛、肾虚腰痛、胃痛呕吐等。治疗胃脘痛的茴香疗方如下,供酌情选用。

(1)小茴香、干姜、甘草各9g,薄荷6g,小苏打120g。各味为末和匀,贮瓶备用。胃痛时,每服3g;预防性应用,饭前每服1.5g,均用白开水送服。功能温中散寒、理气止痛,适用于胃寒型疼痛。

(2)小茴香9g,枳壳30g,青盐1.5g。共为细末和匀,备用。

每日2次,每次取4.5g,白开水送服。功能温中散寒、理气止痛,适用于胃寒型疼痛。

(3)炒茴香、炙甘草各45g,良姜150g,丁香15g。各味为末和匀,贮瓶备用。每日3次,每次6g,沸汤调服。功能温中散寒止痛,适用于胃寒型疼痛。

(4)小茴香30g,鱼腥草60g,鱼鳅串250g。水煎服,每日1剂,分次饮用。功能温中理气止痛,适用于胃寒型胃气痛。

(5)小茴香、川椒各120g,陈香橼30g。共为末和匀,贮瓶备用。每日2次,每次服用3g,白开水送服。功能理气、温中、止痛,适用于感受寒邪、气滞型胃痛。

(6)大茴香9g,加黄酒适量煎服。每日1剂,分2次饮用。功能温中散寒、止痛,适用于胃寒型胃痛。

14.治疗胃脘痛的花疗方

(1)玫瑰花、红茶各1.5g,徐长卿4.5g,北沙参、化橘红、白芍各3g,生甘草2g。共为粗末,沸水冲泡,代茶饮用,冲淡为止,每日1剂。功能健脾温中、疏肝活血、行气止痛,适用于胃脘隐痛。

(2)玫瑰花3朵,生姜2g,焦锅巴60g。水煎服,每日1剂,分2次饮用。功能和胃理气止痛,适用于胃气痛。

(3)合欢花15g,陈皮、柴胡各6g。沸水冲泡,代茶温饮,每日1剂。功能疏肝理气止痛,适用于气滞型胃痛。

(4)玫瑰花5朵,金铃子5g。共为末和匀,贮瓶备用。每日2次,每次6g,白开水冲服。功能理气止痛,适用于胃气痛。

(5)玫瑰花、乌梅各9g,水煎服。每日1剂,分2次温服。功能理气、收敛、止痛,适用于气滞型胃痛。

(6)玫瑰花6g,水煎服;或玫瑰干花为末,每服1g,白开水送服。功能柔肝醒胃、疏气活血,适用于肝胃气痛。

(十)纳呆

1.纳呆的概念

纳呆,“纳”指胃之容纳饮食,“呆”指迟滞、呆迟,它是指以不思饮食、饮食减少、不饥不纳或食不知味为主要表现的病证。纳呆有缓急之别、病程有长短之异,证急病程短者多由感受六淫之邪及暴饮暴食所致,为邪实之证,如祛除病邪,邪去正安,则纳食可以在短期内恢复正常;证缓而病程长者,多由脾胃虚弱、脾肾阳虚或情志失调所致,为正虚或兼邪实之证,迁延难愈,反反复复,时轻时重。

临床上,根据症状不同,纳呆可辨证分为外邪犯胃、饮食停滞、肝气犯胃、湿困脾土、脾胃虚弱、脾胃阳虚、脾胃阴虚型等。①外邪犯胃型,可见突然纳食减少,起病较急,又可见感受风寒、风热及暑湿三种兼症等;②饮食停滞型,可见谷食不思、脘腹胀满疼痛、嗳泛酸腐、大便秽臭溏薄或秘结、舌苔厚腻、脉滑等;③肝气犯胃型,则每于情志怫郁则胸闷胁痛、谷纳不思、食后胃脘作胀、嗳气频繁、嗳之则舒、舌边红苔薄、脉弦等;④湿困脾土型,可见不知饥饿、胃呆纳钝、胸脘痞塞、满闷不舒、身重倦怠、头昏如蒙、恶心欲呕、小便短赤、大便溏而不爽、舌苔厚腻、脉濡细或滑等;⑤脾胃虚弱型,可见不知饥饿、胃呆纳少、胸脘不舒、气短乏力、体倦懒言、大便溏薄、舌淡苔薄白、脉细或虚大无力等;⑥脾胃阳虚型,可见胃呆纳钝、腰膝酸困、畏寒肢冷、四肢不温、大便溏薄、完谷不化、夜尿频多、小便清长、舌淡胖苔薄白、脉沉细等;⑦脾胃阴虚型,可见饥不欲食、胃脘嘈杂灼热、口干唇燥、四肢无力、溲赤便干、舌红少津、少苔或无苔、脉细数或弦细数等。

西医认为,纳呆是临床常见病症,既可见于各种急慢性疾病的过程中,又可见于脾胃本身疾病,如消化不良、食欲不振、急性胃炎、慢性胃炎、溃疡病等。

2.纳呆的饮食调养原则

(1)饮食宜清淡,有条件者可采用少量多餐制,以保证每天的总进食量。

(2)应选用促进食欲、帮助消化的食物,如山楂、藕粉、河鱼、豆腐制品、食醋、水果、蔬菜等。

(3)宜选用时新而清淡的食物,以调节口味。如早春的嫩笋、炎夏的西瓜、深秋的蘑菇、秋冬的萝卜等。

(4)烹调宜精细,尽量做到粗细搭配、色香味俱佳。每餐宜做到干、稀搭配合适,对于羹、汁、粥等,既可提高食欲,又有利于消化吸收,纳呆食欲不振者应多用。