磷是荞麦必需的营养元素，也是形成细胞核和细胞质、核酸及磷脂等重要物质不可缺少的成分之一。磷酸在有机体能量代谢中占重要地位，能促进氮素代谢和碳水化合物的积累。
荞麦在施用氮肥的同时必须增施磷肥，合理施磷肥能有效提高蜜腺的分泌及籽粒饱满度，从而提高荞麦产量。荞麦在各生育阶段吸收磷的数量和速度不同，以现蕾、始花至灌浆期吸收利用率最高。我国大部分地区土壤缺磷素，而且氮磷比例失调。荞麦是喜磷作物，施磷增产已为各地群众所认可。
目前，荞麦增施磷肥，实行氮磷配合等施肥技术已在内蒙古、山西、陕西、四川、云南等、宁夏、甘肃省、自治区大面积推广。