引种泛指从外地区或外国引进新植物、新作物、新品种及各种遗传资源材料。
荞麦除在主要种植区大面积种植外，在我国大部分地区还可作为填闲补种和救灾作物进行种植。为了增加复种指数和提高单位面积收益，引进和推广生育期短、适应性强的作物品种，在调整作物布局方面起着重要的作用。由于我国幅员辽阔，各地气候条件、地形、地貌和地理位置的差异，引种时要注意以下几方面的问题：
（1）从高纬度地区向低纬度地区、高海拔地区向低海拔地区引种时，应选择中、晚熟品种，并适当提早播种，增加种植密度。
（2）从低纬度向高纬度地区、低海拔向高海拔地区引种时，应选择生育期短的早熟品种，掌握适时早播，保证霜前成熟。
（3）苦荞的地区适应性较强，甜荞的地区适应性相对较差，引种时应先考虑引进苦荞品种。
（4）对于甜荞品种的引种，应先以纬度相近的地区和气候条件差异相对较小的地区为好。
（5）秋荞春播有减产的可能，但不会颗粒无收。春荞夏播或秋播会只长秆不结籽，导致颗粒无收。
（6）荞麦品种具有自身的特性，引种时要注意品种的来源和考虑当地播种适期，最好先进行引种试验，然后根据不同品种对该地区的适应性情况，决定是否大量引进该品种。
种子质量直接关系到播种后的出苗和产量，严把种子质量关尤为重要。