爬地栽培的南瓜，一般不进行整枝，让其放任生长，特别是生长势弱的植株更不必整枝；反之，对生长势过旺，侧枝发生多的要去掉一部分侧枝、弱枝和重叠枝，以改善通风透光的条件。整枝方式有单蔓式整枝、多蔓式整枝，也可不拘形的进行整枝。单蔓式整枝，是将侧枝全部摘除，只留主蔓结瓜。一般早熟品种，特别是密植栽培的南瓜，多采用单蔓整枝。在留足一定数目的瓜后，进行摘心，以促进瓜的发育。一般中、晚熟品种多采用多蔓式整枝，其方法是在主蔓5～7节时摘心，而后留下2～3个侧枝，使子蔓结瓜。主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留2～3个粗壮的侧蔓，把其他的侧枝摘除。不拘形式的整枝方法，就是对生长过旺或徒长的植株，适当地摘除一部分侧枝、弱枝，叶片过密处适当地打叶。这样防止植株徒长，改善植株通风透光条件。
在瓜秧倒蔓后，如果不压蔓就有可能四处伸张，风一吹常乱成一团，影响正常的光合作用和田间管理。通过压蔓操作可使瓜秧向着预定的方位伸展，同时可生出不定根，辅助主根吸收养分和水分，满足植株开花结果的需要。压蔓前要先进行理蔓，使瓜蔓均匀地分布于地面，当蔓伸长到0.6米左右时进行第一次压蔓。其具体做法是：在蔓旁边用铲挖一个7～9厘米深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内。用土压好，生长顶端要露出12～15厘米，以后每隔0.3～0.5米压蔓1次，先后进行3～4次。对于实行高度密植栽培的早熟南瓜，则可压蔓1次，甚至不压蔓。当它进入开花结瓜期，在已经有1～2个瓜时，可以选择个大、形状好、无伤害的瓜留下来，同时摘去其余的瓜和侧蔓，在瓜后留2～3片叶子前面的顶端去掉，以便于集中养分，加快果实膨大。