南瓜定植的株行距较大，每亩种植的株数较少，宽大的行间，水、肥适宜，光照充足，杂草容易发生。所以，从定植到伸蔓封行前，要进行中耕除草。中耕不仅可以疏松土壤，增加土壤的透气性，提高地温，而且还可以保持土壤湿度，有利于根系发育。第1次中耕除草是在浇过缓苗水后，在适耕期进行，中耕深度为3～5厘米，根系附近浅一些，离根系远的地方深一些，以不松动根系为好。第2次中耕除草，应在瓜秧开始倒蔓、向前爬时进行，这次中耕可适当地向瓜秧根部培土，使之形成小高垄，这样有利于雨季到来时排水。随着瓜秧倒蔓，植株生长越来越旺，逐渐盖满地面，此时就不宜再中耕了。一般中耕3～4次，但如果封行前没有将杂草除尽，进入高温多雨季节后杂草丛生，此时要用手拔除杂草，以防止养分的消耗和病虫害的滋生。
