（1）选壮苗定植。挑选下胚轴粗短、子叶肥大完好、颜色深绿、根系发达的壮苗，淘汰弱苗、无生长点苗、子叶不完整苗及散坨带病黄化苗等。
（2）注意定植深度。定植深度以子叶节与地面相平为准。栽植过深或过浅，均不利于苗的成活。
（3）注意定植时间。一般选择在晴天上午进行，要选择无风的晴天，定植深度适宜，定植后浇定根水。设施覆盖栽培，种植时间要相应提早，定植后应覆盖地膜，控制浇水量以提高土温，促进根系生长；前期可在大棚或小拱棚内再盖简易棚以提高防寒能力。
（4）定植后应在畦边多栽几株幼苗。这样做是为防止定植后有些植株因为病害或虫害致死造成缺苗。如果幼苗健壮成长，后期可以将这些植株拔除，避免遮光挡风，影响正常植株生长。
此外，南瓜定植的株行距较大，每亩栽植的株数较少，但单株产量高。如果缺苗，将会严重降低产量。所以，在定植后进入缓苗期时，要加强查苗、补苗工作，一经发现死苗缺株，必须及时补上；对那些生长不良，叶片萎蔫发黄，缓苗困难的苗，必须及时拔除，补栽新苗。补苗时要注意挖大土坨，尽量少伤根系，补栽后要及时浇水。以保证成活。