书城保健养生常见病四季养生药膳全书
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第40章 内分泌系统常见疾病四季养生药膳(4)

痛风,古代称为:“痹证”。《黄帝内经》对痹证的病因病机论述甚详。以病因命名的有风痹、寒痹、湿痹、热痹;以症候命名的有行痹、痛痹、着痹、周痹、众痹;以机体组织命名的有皮痹、肉痹、筋痹、脉痹、骨痹;以脏腑命名的有五脏痹(心痹、肺痹、肝痹、脾痹、肾痹)、肠痹、胞痹等。古人上述命名虽多,其中有许多雷同之处。如风痹即行痹,寒痹即痛痹,湿痹即着痹等。现代医学的痛风,是指血液里积蓄尿酸,在末梢小关节引起肿胀似针刺疼痛的疾病,不是所有痹证都是痛风,而痛风则包括在痹证之中。现代医学研究表明:痛风是因肝肾代谢功能紊乱、体内嘌呤物不能正常排除体外,形成尿酸盐沉积在各关节处,从而引起关节红肿、发热、疼痛。许多痛风患者,大都因饮食不节所致。有人喜食大鱼大肉,主食多以面食为正餐,常以酒为友;有的不但好酒,而且醉酒。由于饮食不节,这些食物进入人体内,形成大量尿酸盐沉积在关节处而罹患痛风病。为了减少和避免痛风病,我们必须注意饮食控制,少食含嘌呤物和尿酸含量高的食物。比如所需蛋白质最好从牛奶及其制品或植物性食物中获得,这类食物中含嘌呤较少。严格控制肉食、动物内脏及鱼类,少吃面食、多吃大米,因吃米饭不增加尿酸,而面食里每100g就有38mg的尿酸。多吃苹果、梨、西瓜等含少量尿酸的水果,特别是西瓜不含尿酸。酒要坚决不饮,因1瓶啤酒就可以产生96mg尿酸。所以痛风患者,必须戒酒。

春季药膳

独活饮

独活、桑寄生、秦艽、防风、细辛、酒川芎、茯苓、牛膝、桂心、炒杜仲、人参各6g,酒当归、酒白芍、熟地黄、甘草各5g,冰糖25g。

【功效】行气,活血,镇痛。适用于气血不足之痛风等。

【制作】

1.将独活等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将独活等中药袋放入锅内,加水800ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,滗出药液,再加水800ml,如上法再煎煮一次,然后将两次药液放在一起,加入冰糖屑搅匀即成。

独活煮牛奶

【配方】独活10g,牛奶250ml,白糖15g。

【功效】祛湿,散寒,止痛。适用于风寒湿痹,腰膝酸痛,手脚挛痛及慢性气管炎、头痛、齿痛等。

【制作】

1.将独活洗净,切片;牛奶倒入炖杯中。

2.将独活放入锅内,加水100ml,用文火煎熬25分钟,停火,滗出药液,然后把药液倒入牛奶炖杯中。

3.将牛奶炖杯置武火上烧沸,加入白糖即成。

川芎煮牛奶

【配方】川芎10g,牛奶250ml,冰糖15g。

【功效】活血行气,祛风止痛。适用于肢体麻木及头痛、痛风等。

【制作】

1.将川芎润透,切片,酒炒;牛奶倒入炖杯中;冰糖打碎成屑。

2.将川芎放入奶锅内,加水100ml,煮25分钟,收取药液,放入牛奶杯中。

3.将牛奶炖杯置武火上烧沸,加入冰糖屑即成。

茯苓煮牛奶

【配方】茯苓20g,牛奶250ml,冰糖15g。

【功效】渗湿利水,宁心安神。适用于小便不利,水肿胀满,惊悸及痛风等。

【制作】

1.将茯苓研成细粉;冰糖打碎成屑。

2.将茯苓粉放入炖杯中,倒入牛奶,置武火上烧沸,用文火煮6分钟,加入冰糖屑即成。

茯苓杏仁煮樱桃

【配方】带皮茯苓10g,丝瓜络、厚朴、杏仁、淡竹叶、海桐皮、白蔻、黄芩、防己、通草各5g,滑石15g,生薏苡仁30g,苇根40g,片姜黄4g,樱桃200g,冰糖30g。

【功效】祛风湿,抗痛风。适用于风湿性关节炎、关节疼痛、痛风等。

【制作】

1.将带皮茯苓等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;樱桃洗净,去蒂把;冰糖打碎成屑。

2.将药袋、樱桃同放炖锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入冰糖屑即成。

夏季药膳

薏苡仁煮樱桃

【配方】薏苡仁80g,樱桃100g,冰糖30g。

【功效】祛风湿,蠲痹痛。适用于风湿及筋脉拘挛,痹痛等。

【制作】

1.将薏苡仁淘洗干净;樱桃去果柄,淘洗干净;冰糖打碎成屑。

2.将薏苡仁、樱桃同放炖锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮28分钟,加入冰糖屑即成。

荆芥饮

【配方】赤芍25g,白术、葛根、麻黄、桂枝各15g,荆芥、川芎、防风、羌活、升麻、独活、冰糖各20g,甘草10g,当归尾200g。

【功效】发汗,活血,镇痛,除湿。适用于感冒发热、头痛怕风、痛风等。

【制作】

1.将赤芍等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将中药包放入锅内,加水800ml,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火滗出药液;如上法再煎煮1次,合并2次药液,加入冰糖屑即成。

麻黄煮牛奶

【配方】麻黄10g,牛奶250ml,冰糖15g。

【功效】发汗,平喘,利水。适用于伤寒表实,发热恶寒,骨节疼痛,风邪顽痹及痛风等。

【制作】

1.将麻黄润透,切段;牛奶倒入炖杯中;冰糖打碎成屑。

2.将麻黄放入奶锅内,加水100ml,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,滗出药液,加入牛奶炖杯中。

3.将牛奶炖杯置武火上烧沸,再用文火煮8分钟,加入冰糖屑即成。

4.麻黄可用赤芍、羌活、白术、升麻、葛根、细辛、白芷中的任何一种代替,都可以治疗痛风。

白芷粥

【配方】白芷、白糖各15g,大米60g。

【功效】祛风燥湿,消肿止痛。适用于寒湿腹痛、痛风等。

【制作】

1.将白芷研成细粉;大米淘洗干净。

2.将白芷、大米同放锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟加入白糖即成。

薏苡仁煮葡萄

【配方】薏苡仁80g,葡萄250g,冰糖30g。

【功效】祛风湿,镇痹痛。适用于风湿及筋脉拘挛,风湿痹痛等。

【制作】

1.将薏苡仁浸泡一夜;葡萄去皮、核;冰糖打碎成屑。

2.将薏苡仁、葡萄同放炖锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入冰糖屑即成。

川芎当归炖兔肉

【配方】川芎、苍术各15g,当归10g,丁香6g,乳香、没药各5g,兔肉400g,料酒、葱各适量,姜、盐各5g,胡椒粉3g,鸡油35g,味精2g。

【功效】祛湿,活血,镇痛。适用于头痛、风湿痛、痛风等。

【制作】

1.将川芎等中药洗净,用纱布袋盛装,扎紧口;兔肉洗净,剁成4cm见方的块;姜切片;葱切段。

2.将药袋、兔肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2500ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮28分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

川芎独活炖兔肉

【配方】川芎、蔓荆子、独活、防风、当归、赤芍各10g,没药、肉桂各6g,兔肉400g,料酒、葱适量,姜5g,盐4g,味精、胡椒粉各3g,鸡油30g。

【功效】祛湿,散寒,止痛。适用于风寒湿痹,腰膝酸痛,手脚挛痛及头痛、痛风等。

【制作】

1.将川芎、独活等中药洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;兔肉洗净,剁成4cm见方的块;姜拍松;葱切段。

2.将药包、兔肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

党参茯苓炖樱桃

【配方】党参、白术、茯苓各10g,甘草6g,樱桃200g,冰糖20g。

【功效】补气血,祛风湿,抗痛风。适用于瘫痪、痛风及四肢不仁,风湿腰痛等。

【制作】

1.将党参、茯苓、白术、甘草洗净;樱桃洗净;冰糖打碎成屑。

2.将党参、茯苓、白术、甘草、樱桃同放炖锅内,加水500ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入冰糖屑即成。

秋季药膳

黄柏苍术饮

【配方】黄柏、制南星、苍术各10g,防己、桃仁、龙胆草、白芷、川芎、羌活、神曲、红花各5g,威灵活、桂枝各3g,冰糖15g。

【功效】清热燥湿,泻火解毒。适用于骨蒸劳热及热痢、泄泻、一切痛风等。

【制作】

1.将黄柏、苍术等中药洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将药包放入锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,滗出药液;如上法,再加水400ml,煮2分钟停火,合并两次药液,加入冰糖屑即成。

黄柏牛奶饮

【配方】黄柏10g,牛奶250ml,冰糖15g。

【功效】清热燥湿,泻火解毒。适用于消渴、便血、口舌生疮、痛风等。

【制作】

1.将黄柏用盐水炒一下,用100ml水煮25分钟,收取药液;冰糖打碎成屑。

2.将牛奶放入炖杯内,置武火上烧沸,加入黄柏药液再用文火煮5分钟,加入冰糖屑即成。

3.黄柏也可用苍术代替,同样可以治疗痛风。

防己饮

【配方】防己、白糖各15g。

【功效】发表、祛湿,止痛。适用于头痛、目眩、项强、风寒湿痹等。

【制作】

1.将防己洗净,切片。

2.将防己放入炖杯内,加水250ml,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去药渣,加入白糖即成。

防己煮牛奶

【配方】防己、白糖各15g,牛奶250ml。

【功效】祛风,胜湿,止痛。适用于头痛、项强、痛风等。