法则释义
在管理学中，有一条著名的酒与污水定律，它指出：如果将一匙酒倒进一桶污水中，得到的是一桶污水；若将一匙污水倒进一桶酒中，得到的还是一桶污水。这条黄金定律旨在说明：对于那些带有危害性的员工，管理者必须在其造成破坏之初及时清除干净，否则，企业很可能就会毁在他们的手中。这也是常说的“别让一颗老鼠屎坏了一锅汤”。
据管理学家统计，一名优秀的管理者，会在自己的可视范围内，将25%的眼光放在10%的人才身上，将15%的眼光留给70%的庸才，而将剩下60%的眼光坚定不移地盯住20%的小人，因为他们要趁污水还没有发臭之前，像变魔术般将其净化或排除，以免给企业埋下一颗定时炸弹。由此可见，及时清除企业中的“老鼠屎”至关重要，管理者切不可对此心慈手软。
企业中总难免会有污水，而污水又会给企业带来各种矛盾和冲突，这就需要管理者掌握冲突与协调的技巧。企业中也存在着相互博弈的过程，发现人才、善用人才，在人才大战中占得先机，是精明的企业管理者引领企业走向成功的重要砝码；而有效运用酒和污水定律，则是创建优秀团队的最佳途径。
现代企业管理的一项根本任务，就是对企业中的人才加以正确指引与筛选，剔除具有破坏力“老鼠屎”，使合格者的力量指向同一目标，这就是人才的运作。从经济学的角度看，企业就是个人的集合体，企业的整体效率取决于其内部每个人的行为，这就要求管理者发挥每个人的效能，以保持企业的整体步调一致、动作协调。做到这一点，就能顺利扬起企业的奋进之帆！
经典案例
日本的知名企业伊藤洋货行，原本只是一家经营衣料买卖的小公司。为了谋求更好的发展，管理者伊藤雅俊将目光投向了热门的食品行业，由于公司内部没有食品管理方面的专业人才，他唯有高薪从外部聘请管理人员，在机缘巧合之下，他结识了东食公司的岸信一雄，两人一拍即合。岸信一雄进入公司的第一步就是重整，使食品部门焕然一新，十年间为公司提高了数十倍的业绩。
然而，随着业绩的提高，岸信一雄也渐渐变得居功自傲，不但不遵守公司的规章制度，还对公司的改革措施持敌对态度，每次公司提出战略性的决策，都在岸信一雄的部门止步不前。在自信心极度膨胀的情况下，岸信一雄对那些勤奋敬业的部门嗤之以鼻，甚至还嘲笑他们即使再干十年也休想获得成功，尽管此时他自己的业绩没有丝毫提升的趋势，也没有再为公司创造过任何价值。
将这一切都看在眼里的伊藤雅俊，曾屡次对岸信一雄进行推心置腹的教导，无奈岸信一雄不但不思悔改，反而变本加厉，以为连企业的最高管理者都要忌自己三分。最后，伊藤雅俊不得不沉重地决定将其辞退。谁料，他的这一决定在伊藤洋货行乃至整个日本商界，引起了一场不小的轰动。
尽管公司的内部人员都知道岸信一雄飞扬跋扈，但仍然有人认为辞退一个有着显赫战绩的员工，未免有些不够仁义。公司内部都已经如此争议，外部的舆论自然就更加尖锐了。为了消除企业的负面影响，伊藤雅俊顶着巨大的压力，召开了一个关于辞退事宜的新闻发布会，在会上，他态度坚决地说道：“我们不可能因为—个人，而降低整个企业的战斗力！”
岸信一雄离开以后，伊藤雅俊开始着手整顿公司的食品部门，清除了深受岸信一雄影响的中层管理者，并提拔了一批有能力、勤奋刻苦的员工。他的这一举动，大大鼓舞了员工们的士气，不仅食品部门又渐渐呈现出业绩上升的趋势，整个伊藤洋货行也随之发展壮大。
智慧启迪
在任何一家企业中，都难免会出现类似“老鼠屎”的人物，而且这些人物往往还出现在企业较为重要的位置。一旦他们产生破坏的倾向，便会给企业带来惊人的损失，因此，管理者必须时刻关注这些人的动向，以便可以及时清理企业垃圾，以保证企业的持续发展。
知人善用，避免垃圾
尽管企业是个人的集合体，但它却绝不是个人力量的简单相加。企业的长远发展取决于其内部的每一个人，这就要求所有员工都充分发挥才能，以保持企业的整体步调一致、动作协调。管理者就是实现这一目标的执行人。要做到这一点，管理者首先要学会知人善用。只有将人才放在合适的位置上，他们才能充分展现自己的能力，进而避免企业垃圾的产生！
善于发现，及时制止
对于任何一家企业而言，破坏永远都比建设容易，因此，企业中的垃圾必须在第一时间清理干净。这需要管理者练就一双善于发现的慧眼，在企业还没有受到危害时迅速出手，或将危害的程度降到最低！
清除垃圾，坚决果敢
在管理者清除企业垃圾时，都会或多或少遭遇一些阻碍，尤其是面对已经相处多年的同事，难免有些于心不忍。此时，管理者切不可感情用事，必须拿出应有的勇气与魄力，果断清除危害企业的垃圾。当然，在清除时要注意掌握协调的技巧，以免引起不必要的冲突，如果因此给企业带来负面影响，就得不偿失了。