书城保健养生现代家庭保健(时尚生活指南)
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第11章 常用食物功效(10)

肾炎浮肿:西瓜皮、冬瓜皮各30克,煎饮,还有降压效果。

复发性口疮:西瓜皮烧焦为末,含在口内,覆盖在疮面上。

高血压:西瓜皮30克。草决明子10克,煎汤代茶。

腰却挫伤疼痛:西瓜皮烤干为末,用盐、酒调服20克,每日数次。

鼻衄、吐血:西瓜籽壳50~60克,水煎去渣,加冰糖适量,1日分2次服。

咽喉炎:西瓜1个,在蒂上挖一小孔,取出瓜瓤,装满朴硝,再将蒂部盖上封闭后。放在通风处,待析出白霜时,用鹅毛将白霜扫下研细。吹进口腔内,对治疗急慢性咽喉炎均有一定疗效。

热性哮喘:西瓜汁加白糖服用,一般应连服1周,无效更方。

如何采用西瓜拌蜜来戒烟?

在黎巴嫩贝鲁特出版的一本新书《阿拉伯医学的秘密》透露了一种戒烟新办法:每天1汤勺西瓜拌蜜,连服一周便能消除烟瘾。

这个简单的方法极其有效。取一个西瓜和400克纯蜂蜜,把西瓜切成两半。挖开其中半个西瓜的瓜瓤,直至瓜皮,然后把蜂蜜倒入挖松的瓜瓤内,最后放入烤箱内用150℃温度烤20分钟,冷却后便可服用。

冬瓜治疗水肿的具体方法有哪些?

冬瓜甘淡,能利尿消肿。具体有以下三种煮法:

①冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重250克),不加盐煮食。

②冬瓜1000~1500克,加腊肉250克,炖烂服。

③冬瓜1000~1500克,加赤豆50克,同煮食。

冬瓜也可治疗血尿。据《名医类案》记载:“程沙随苦血淋,百药不效,偶阅本草,见冬瓜能治五淋,于是每日皆煮食,至七日而血淋止。”

冬瓜子有何医疗保健作用?

冬瓜子能润肺化痰、清热消痈、利尿消肿,能治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿、淋病、脚气等。《山东中药》介绍:“可治肾脏炎、尿道炎、小便不利、脚气、水肿。”

如治肺脓疡,用冬瓜子15克煎服,也可配伍桃仁、薏米等同煎。治男子白浊、女子白带,以冬瓜子炒研末,米汤调服。每次服15克。

如何积取丝瓜藤汁治疗气管炎?

丝瓜有清热化痰、止咳平喘作用。《本草纲目》中记载:“老者烧存性服,祛风化痰、凉血解毒杀虫,通经络,行血脉,下乳汁。”意思是取老丝瓜烧灰存性然后服用。近年来改以取丝瓜藤汁服用。方法:将丝瓜藤离根大约1米处剪断,近根的下端插入瓶中,即可见鲜汁滴入瓶内,1天约500毫升量。用治急、慢性气管炎,每次30毫升,每日饮服3次。

为什么持续吃南瓜皮肤会发黄?

连续吃南瓜2个月以上,则皮肤可出现黄染现象,医学上称为柑皮症。原因是南瓜含有丰富的胡萝卜素,进食过多后,胡萝卜素未经变化而随汗排泄。使皮肤角质素的脂肪黄染所致,对健康没有害处。一般在停食南瓜2-3个月后,这种黄染现象即可逐渐消退。

南瓜子抗日本血吸虫病的机理何在?

经药理试验证实,南瓜子有遏制日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。防治血吸虫的有效成分为一种水溶性物质,即南瓜子氨酸。南瓜子对幼虫的抑制作用主要在性发育期前;在宿主肝内能杀灭部分幼虫,表现为炎性反应及虫体的退化性变化。南瓜子氨酸不能杀灭成虫,但能使虫体萎缩、生殖器官退化、子宫内虫卵减少。

吃南瓜子驱蛔虫有几种服法?

药理试验也证实,南瓜子有驱肠蛔虫的作用,方法有以下几种:

①每人每次吃生南瓜子250克以上,儿童按此量酌减,连服2次。

②南瓜子煎服或炒熟吃,儿童一般每次用30~60克,于早晨空腹时服。约5~7天。

③南瓜子(去壳留仁)30~60克,研碎,加开水和蜜或糖,搅成糊状,空腹服。

为何南瓜可治糖尿病及降低血脂?

据说日本北海道有一以南瓜为主食的农村,村中几乎无患糖尿病者。南瓜低糖、低热量,而富含果胶,果胶与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物黏度,从而推迟在胃内的排空,果胶且会延缓肠道对营养物质的消化和吸收。从而控制饭后血糖的升高。重症糖尿病进食,可解决挨饿问题。果胶尚可保护胃肠黏膜,促进溃疡愈合。果胶还能和体内过剩的胆固醇黏结在一起,降低其血液中含量,防治动脉粥样硬化。更有意义的,南瓜还能抗毒,减少亚硝酸盐的致癌性。增强肝肾细胞的再生能力,起到抵御环境中毒物的作用。

如何用南瓜子减轻前列腺肥大尿频?

安徽省铜陵市体委韩光在《退休生活》第4期撰文说:我患前列腺肥大10多年,尿流变细,排尿前要站立10分钟左右才能出尿,并滴沥不尽。近年寒冬常夜尿7~8次,曾服用大量中西药物。效果不佳,医生决定动手术。后我得一单方:每天吃一两炒南瓜子,当零食经常吃点,未定时,也未定量,效果已胜过药效。现在夜尿只有2-3次了。白瓜子也同样有效。此单方未经临床检验,有患类似疾病者,不妨一试。

如何用南瓜子催乳?

有一产妇35岁,产后几十日,乳汁渐渐减少,不敷喂养。补充营养和服药都不见效。有人教用南瓜子半两,去壳取仁,捣碎如泥,加糖或熟肉搅拌,早晚空腹各服1次。以此法服用,3日后乳汁即见增多。此后一直到断乳,乳源未见缺乏。

黄瓜有哪些医疗保健作用?

黄瓜含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。还含有咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素B2和维生素c。黄瓜头部多苦昧,苦味成分为胡芦素A。黄瓜子含脂肪油,其中油酸58.49%,亚油酸22X.29%,棕榈酸6.79%,硬脂酸3.72%。黄瓜不仅营养丰富,且有较好的医疗保健作用。

①鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪。有减肥作用。

②所含胡芦素c有抗肿瘤作用,没有副作用。

③黄瓜中的纤维素。可使肠道中的腐败食物及胆固醇加快排泄。

④黄瓜藤水煎服,有降压作用。每次0.9~1.8克,日服3次;或黄瓜藤90克。煎服,每日1剂,12~46天为一疗程。

⑤黄瓜藤30克,水煎服,可治癫痫。

⑥黄瓜汁能舒展皱纹,若以牛奶同煮后再涂,皮肤会光洁白皙。也可以鲜嫩黄瓜切片后涂擦面部。

为何说黄瓜腌汁可防癌?

前不久,日本京都一所生物研究院的医生证实,日本人腌制黄瓜中产生的一种乳杆菌,有强化人体免疫系统的作用。他们从黄瓜腌汁中提取乳杆菌培养液,干燥后压制成药丸。让志愿者每天吞服6粒。后来观察到他们中70%的人增强了分泌α于扰素(一种负责免疫功能的物质)的能力,甚至激活了能杀死细菌及身体中出现的癌细胞的白血球。

食用黄瓜时要注意什么?

黄瓜中含有一种叫“维生素C分解酶”的成分,它能把水果和蔬菜中的维生素C成分破坏殆尽。因此,在食用黄瓜时要注意,不要与含维生素C丰富的水果同吃。诸如柑橘、苹果、梨子等;也不与含维生素C丰富的蔬菜混炒,诸如圆辣椒、西红柿、油菜、萝卜、白菜等。为防止“维生素C分解酶”的副作用,食用黄瓜时可放些醋。含“维生素C分解酶”较多的食物还有胡萝卜和南瓜。

苦瓜有哪些新发现的医疗保健作用?

苦瓜不仅是佳蔬,而且是一味良药。它的果肉、种子、根、叶皆可入药。《本草纲目》对苦瓜的药用价值作了肯定。认为苦瓜的果肉生则性寒,可清暑解热、明目、解毒。煮熟则性温,可养血滋肝、润脾补肾,并可治疗痢疾等症。在国外,苦瓜的药用价值早就引起了科学家的瞩目,苦瓜在印度民间用以治疗糖尿病。苦瓜含有一种名为“多肽-P”的物质,对糖尿病的治疗,效果可跟胰岛素相媲美,并可能取代胰岛素,作为糖尿病的治疗药物。印度尼西亚的科学家发现苦瓜中有避孕功效的物质。他们通过试验,取得满意的效果。因此,专家们认为从苦瓜中提取避孕物质相当有希望。

令人更感兴趣的是,最近科学家又在苦瓜中发现一种具有生理活性的蛋白质。将这种蛋白质注射到患淋巴癌的生物体内,淋巴癌竟能消失。这说明苦瓜的活性蛋白质可以提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞去消灭癌肿细胞。

苦瓜含铁及维生素C量相当高,故对贫血也有防治作用。

为何苦瓠子吃不得?

瓠子在生长过程中,由于杂交或者受到异常气温、阳光、土壤等因素的影响,有的会发苦。称为苦瓠子。

苦瓠子含有耐热的糖甙毒素,烧煮后仍有毒,漂洗加盐也不能去除,食用很少剂量就可引起中毒。进食苦瓠子大约10分钟至2小时后,便会出现胃部不适,恶心、呕吐、头昏、头痛;部分患者3~4小时后出现腹痛、腹泻,偶有手脚发麻、全身无力等症状,应及时去医院诊治。

红枣为什么有抗过敏的作用?

红枣味甘可口,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素P、烟酸。特别是维生素C的含量极为丰富(100克平均含量为540毫克。比一般的水果蔬菜含量明显为高),在人体中的利用率也高达86.3%。

1962年,有人曾用红枣治疗过敏性紫癜。方法是用红枣10枚。煎服,每日3次,服至紫癜消退(《上海中医药》杂志报道)。

在20世纪80年代初,日本学者发现,红枣中含有大量具有抗过敏作用的物质——环磷酸腺苷(CAMP)。当人体接触抗原之后,最多见的过敏症状是出现荨麻疹、湿疹及哮喘。这些过敏症状的出现,是由于免疫细胞释放出的过敏介质所引起的。这些介质如组织胺、白三烯等。而当服用红枣后,其中的CAMP被人体吸收。在血浆、白细胞及其他免疫细胞中的浓度增高了,使细胞膜变稳定,减少了过敏介质的释放。从而阻止了过敏反应的发生。

另外,由于红枣含有大量的维生素C,而维生素C能拮抗缓激肽和组织胺的作用。也起到了抗过敏的作用。据专家们观察测定,早秋季节,大多人的维生素C的水平降到最低点,对有过敏体质的人,除了加强其他抗过敏措施外,多吃点红枣也是有效措施。

大枣有哪些保健医疗功效?

大枣性质平和,能培补脾胃,为调补脾胃的常用食品。陈修园说:“大枣气平入肺。味甘人脾,肺主一身之气,脾主一身之血。用大枣,可使全身气血调和。”治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚萎黄、神志不安、虚烦不得眠等病证。近些年来对大枣的研究取得了一些新成果:

①大枣含丰富的维生素C(含量比苹果、桃子高百倍),而且具有活性及抗变态反应、抑制中枢神经、降低胆固醇等作用。

②大枣有抑制癌细胞增殖的作用。

③动物实验证实,大枣能保护肝脏、增强肌力和增加体重。临床治疗急性和慢性肝炎、肝硬化且血清转氨酶活力较高者。用红枣、花生、冰糖各30克,先煎花生,再加红枣、冰糖同煎,睡前饮服,每日1剂,30天为一疗程。

④用来治疗过敏性紫癜,以红枣10枚煎服,每日3次。

如何自制姜枣,可治疗哪几种老年病?

姜枣是由黑枣与姜汁泡制而成,笔者所用方法:伏天取黑枣数千克,放入姜汁(生姜榨取浓汁最好,也可用生姜加水煎取农汁,或用罐头生姜汁,略煮浓缩)内,在烈日下拌晒至硬,再添加一次姜汁,盖过枣面,再拌晒。枣吸尽姜汁变干,即可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起,日日食之,食量视病情酌定,一般每日6~10枚,不宜间断。

黑枣即乌枣,别名熏枣。它是由鲜大枣煮熏而成,具有肉质紧细、味甜幽香的特点,是人们喜食的一种干果,很久以来,是行销在江浙一带的滋补食品,也是我国畅销于东南亚各国的土特产品之一。

据化验分析证明,黑枣每百克含蛋白质3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6.2克、热量292千卡、粗纤维6.6克、无机盐2克,其中包括钙53毫克、磷123毫克、铁4.3毫克。蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素均比干制红枣多得多,营养保健作用更强。

选枣时,要求颗粒圆整,大小均匀,皮薄,身干,色泽乌亮,皱纹线细,肉质坚实细腻,口味甜糯。一般每千克不超过170只,个大肉肥,无虫眼者佳。

《本草纲目》中记载:“《素问》言枣为脾之果,脾病宜食之,谓治病和药,枣为脾经血分药也”。《本经逢原》中说:“古方中用大枣,皆是红枣,取生能散表也。入补脾药,宜用南枣(浙江义乌等地出的黑枣),取甘能益津也。”黑枣同样具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效。又因其味厚。色黑。入肝走肾。滋补肝肾作用较强。姜汁辛温,能暖肺祛痰,温中止呕。姜枣制作于伏天,可治阴寒、阳虚之症。

姜枣可治疗及预防以下几种病症的发作:

①老年性慢性支气管炎,冬天咳喘加重,或“遇寒则甚,遇冬即发”者,均可由冬至日起食用姜枣。痰涎减少,咳喘见轻。能坚持数年者,可望康复。

②老年性萎缩性胃炎,食欲较差,食则饱胀,遇寒加重。可由秋分日起食姜枣,以早晨及空腹时食之最宜。来春可以间断,也可持续食用。不仅食欲可振,面色也见光泽有华。一般的萎缩性胃炎、浅表性胃炎患者,凡临床表现属于胃寒症状者,也均可以上法治疗。

③慢性泄泻,或饮服牛奶、或腹部受凉即泻者,也可选食姜枣,经10~20天可见好转。作为保健。便可长服。

④冠心病人,冬日胸闷、心悸、心痛较甚者,也可选用姜枣。稍加酒或醋送服,亦佳。

黑枣(熏枣)有哪些品种较好?