古代本草医籍都以茶当药，阐明茶性茶功，开列茶剂茶方。一些文人食客也是以茶为药，强壮自己的体魄。到了现代，人们参照古人积累的经验，制成许多新的药茶方剂，为茶叶的药用进行了更新层次的开发。有的制成含有多种中药的减肥茶，治疗高血脂症；有的用老树茶制成宋茶，治疗糖尿病；有的制成茶叶止痢片，治疗痢疾和肠炎；有的制成绿茶丸，治疗肝炎；有的从茶叶中提炼出茶色素，用于防治高血压和冠心病等。
茶确实是一种健康饮料，无病可饮清茶保健，有病可用药茶治疗。壮体强身，茶是保健良方之。
饮茶对人的身体可以起到保健和治疗作用，对人的精神健康也有很重要的作用。
现代茶学家和中医学家根据古今经验与研究结果，对健康饮茶方法提出了一些建议。对身体健康的年轻人而言，饮茶有益无害；而对脾胃恶寒气虚老弱的人而言，不可饮荣太多。健康人饮什么茶都可以，但不要暴饮。妇女儿童适宜饮花茶和绿茶，老人适宜饮红茶。高血压和肥胖患者可多饮乌龙茶和普洱茶，以降低胆固醇和血脂；糖尿病患者可多饮乌龙茶和紧压茶；儿童饮粗老茶可防治龋齿和贫血；外科手术后饮绿茶，有利于消炎和身体康复。心动过速的人，不要饮浓茶；神经衰弱的人，夜晚不宜多饮茶，否则容易失眠。他们还建议，饮茶最好还要考虑季节性，在不同季节选择不同茶品，一般认为夏季饮绿茶、冬季饮红茶比较适宜。