黄定，福州永福（今福建永泰）人，字泰之，号龙屿。生于宋高宗绍兴三年（1133），卒年不详。宋孝宗乾道八年（1172）壬辰科状元。
黄定幼年好学，擅长诗词。中状元后，于淳熙三年（1176），擢为秘书省校书郎。八年，为工部员外郎。九年，任最高学府国子监司业。淳熙十年，擢为显谟阁学士，国子监祭酒。后来，黄定出知温州，为政清廉，兴利除弊，被当地士民所赞颂，官终于广东提举。
黄定擅长诗文，有文集行世。《全宋词》亦有其《鹧鸪天》词：“间世文章万选钱，清时平步八花砖。大开紫府瑶池宴，正是橙黄橘绿天。金烛里，玉堂前，翰林元是武夷仙。雍容草罢明堂诏，留取天香馥寿筵。”