郑侨，福建莆田（今福建莆田）人，字惠叔，号回溪。生卒年不详。宋孝宗乾道五年（1169）己丑科状元。
郑侨中状元后，授签书镇南军节度判官，淳熙十四年（1187），高宗驾崩，孝宗欲在德寿宫行终丧之礼。群臣表请还内，郑侨上疏陈述道：“丧不离位，礼也。”使孝宗感泣。后来，郑侨奉命出使金国，金人以其国主有病为由，令其到门投递国书，郑侨据理力争，终使金人以礼相待，完成了使命。
绍熙中（1191～1194），郑侨知福州，罢义仓和耀之需，使赋税偏重之弊得以减免。绍熙五年（1194），赵汝愚、韩胄等发动政变，拥赵扩为帝，是为宁宗。郑侨以参知政事进知枢密院事。时韩胄弄权，朱熹进谏，宁宗不理。韩胄大怒，指斥朱熹理学为“伪学”，朱熹被罢黜。郑侨四次上疏，忤怒了韩胄，亦被贬知福州，辞行时，再次向宁宗进言：“平国论而无偏听，严边防而无轻信。”郑侨以观文殿学士身份致仕，病逝于家。朝廷追赠为太师，谥忠惠。
郑侨在朝，以不欺事君，以无我议政而闻名，大节为世人所推崇。且擅长行、草书，著有《书衡》三编行于世。