书城保健养生生活必备丛书——糖尿病饮食与防治
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第31章 糖尿病合并肺炎

肺炎是糖尿病最常见的并发症之一,常见的致病菌为肺炎链球菌、葡萄球菌、克雷白菌族以及革兰阴性菌。从病变部位看,青年多见大叶肺炎,老年人、儿童及体弱者多见间质性肺炎和支气管肺炎。

临床症状

发病急骤,有寒战、高热,体温迅速上升至3 9℃~40℃,呈稽留热。伴头痛、全身肌肉疼痛,时有胸部刺痛,随呼吸和咳嗽加剧。咳痰开始为黏液性,以后呈脓性或铁锈色痰。部分患者可有消化道症状,如恶心、呕吐、腹胀腹泻。重者出现呼吸困难伴紫绀,及烦躁不安,神志模糊及昏迷等神经系统症状。初起体征多不明显。

预防措施

严格监测血糖和糖基化血红蛋白,控制其在正常的水平;若有上呼吸道感染,及时医治。

饮食指南

饮食配制要合理,多吃瘦肉、猪肺等清热润肺之品;多供给富含铁、铜、钙的食物及清热化痰之品;不宜进食坚硬及含粗纤维高的刺激性食物;忌食生葱、洋葱、大蒜及过酸过甜之品;每天少量多餐,多食易消化的流质或半流质食物。

推荐食疗方

食疗方一

“原料”茯苓粉30克,粳米30克,去核大枣7 枚。

“烹调步骤”(1)把米洗净放入锅中煮沸。

(2)放入红枣。待粥熟时,放入茯苓粉搅和均匀,即可食用。

食疗方二

“原料”莴笋5 00 克,鲜鱼腥草10 0 克,盐2 克,生姜6克,葱白10 克,醋10 毫升,酱油1 0毫升。

“烹调步骤”(1)将莴笋摘叶去皮,冲洗干净,切成粗丝放入少许盐。

(2)将鱼腥草洗净用沸水略煮后捞出,也放入少许盐。

(3)把莴笋、鱼腥草放入盘内,加入姜、葱、酱油、醋拌匀即成。

食疗方三

“原料”大雪梨1 个,黑豆50 克。

“烹调步骤”(1)将梨去皮,用小勺挖去梨核。

(2)把黑豆洗净,装入梨孔内。

(3)把梨放入瓷盆中,再将瓷盆放在加水的锅内,文火慢蒸。

(4)水沸后将梨取出,装入盘内即成。

食疗方四

“原料”竹笋3 0 克,荸荠40 克,海蜇5 0 克,调味品适量。

“烹调步骤”(1)将竹笋洗净切片,用沸水煮后沥干。

(2)把荸荠洗净切片。

(3)把泡好的海蜇洗净切丝,用热水焯一下即可。

(4)把竹笋片、荸荠片、海蜇丝加调味品凉拌,即可食用。

食疗方五

“原料”鸡蛋1个,活蛤蟆1只。

“烹调步骤”(1)把鸡蛋从活蛤蟆口中塞入其腹内。

(2)用黄泥将蟆包裹起来在火中煨熟。

(3)去蛤蟆、蛋壳及杂物食蛋。