书城保健养生生活必备丛书——糖尿病饮食与防治
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第29章 糖尿病合并上呼吸道感染

糖尿病患者体内代谢紊乱,血糖高,细菌在高浓度的葡萄糖组织中极易生长,降低了预防感染的能力;此外血管病变所致的物体分布减少,导致糖尿病患者发生感染。糖尿病患者易于感染,而感染又可加重糖尿病病情,二者互为因果,从而恶性循环,恶化加速,病情很难控制,如不采取有效措施,很可能会危及患者生命。

临床症状

出现咽部干痒或灼热感,喷嚏、耳塞、流涕,有的出现咳嗽、咳痰、头痛、咽痛等,患者一般不感觉发热,少数可有低热。检查可见鼻粘膜充血、水肿,较多分泌物,咽部亦可有红肿。流感患者全身症状较重,出现高热、全身酸痛等,而鼻咽部症状较轻微。

预防措施

加强体育锻炼,提高自身素质,增强机体抵抗力。此外,减少与流感患者的接触,并接种流感疫苗。

饮食指南

饮食宜清淡,进易消化而又富于营养的流质或半流质饮食。忌用辛辣等刺激性食物。先用淡盐水漱口,然后进食。

推荐食疗方

食疗方一

“原料”小米面500克,大芸豆125克,面肥150克。

“烹调步骤”(1)将大芸豆洗净煮熟,将小米面加面肥用温水和成发酵面团,待发酵后放少量碱搅匀。

(2)将锅内水烧开,铺上屉布,铺上一层小米撒一些芸豆,一层层拍平。

(3)最后盖一层小米面,用刀分成若干个四方块,用旺火蒸25 分钟即成。

食疗方二

“原料”面粉50 克,鸡蛋1 个,菠菜25 克,水发木耳5克,鲜虾仁15 克,味精4 克,花生油1 00 克(实耗10 克),酱油6克,精盐1克,香油、姜汁、水淀粉各少许,高汤500克。

“烹调步骤”(1)将干面粉用凉水和匀,擀成薄片,将菠菜切段备用。

(2)把鲜虾仁用少量盐及水淀粉拌匀。

(3)最后把汤锅放置火上,放入木耳、虾仁及擀好的面片,然后加入调料待汤开后,撇去浮沫淋入鸡蛋和香油即可食用。

食疗方三

“原料”糯米5 00 克,五花肉1 50 克,酱油4 0 克,精盐、味精、料酒各少许,粽叶、马莲草适量。

“烹调步骤”(1)将糯米洗净,浸泡3 小时左右,沥干放入盆内,然后放入少许酱油、精盐入味。

(2)把猪肉切成细块用酱油、味精、白糖料酒调味。

(3)取粽叶2 片折成三角形将糯米与肉包裹其中,并用马莲草扎紧。

(4)最后将粽子放入锅内,加入的水必须淹没粽子,并使其不浮起,旺火煮2小时左右,再添水以文火煮1小时左右即成。