商品定价的方法一般有以下几种：
（1）成本加成法。成本加成法是一种被普遍采用的定价方法，简单而实用。例如某商品单位成本进价为20元，便利店毛利为20％，则加成价格为20／（1－0.2）＝25元（此处暂不考虑税收问题）。
实施成本加成法时须注意：
其一，便利店内的不同商品，由于其特性的不同而不能依照同一比率来加成，要以该商品的需求弹性、流行性、竞争状况等，设定不同的加成比率。
其二，成本加成法要考虑负担的固定及变动费用而设定毛利目标，在计算时并非以成本乘上目标毛利率，而是以除法计算，若采用乘式计算，则实际毛利率低于预期。
（2）损益平衡定价法。损益平衡定价法侧重于对总成本费用的补偿，这一点对于经营多条商品线和多种商品项目的便利店极为重要。一种商品盈利伴随其他商品亏损的现象时有发生，经销某种商品时所获取的高盈利与便利店总盈利的增加并无特别联系，因此，定价从保本入手而不是单纯考虑个别商品的盈利状况无疑是必要的。在某种商品预期销售量无法实现时，可相应提高其他商品价格，逐步在整体上实现企业商品结构及销量的优化组合。
（3）现行价格定价法。在竞争激烈而商品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上，现行价格定价法是一种比较稳妥的定价法，可以减少风险，也容易与同行和平相处。