（1）采收对象。交配过的雄蝎，产仔3~4次以上的淘汰雌蝎，患病、残肢、瘦弱和正常死亡的蝎子。
（2）采收时间。人工养蝎，雄蝎在完成交配后采收；雌蝎在产仔2周后采收。野生蝎在春天蝎子出蛰后捕捉为宜。
（3）采收办法。池养、盆养、架养的蝎子，数量较少，可直接将蝎窝的砖块或瓦片逐块揭起，用毛刷将附在砖瓦上的蝎子扫入塑料盆中；蝎窝的蝎子用竹筷子夹出放入盆内，或用毛刷扫入簸箕后倒入盆中。房养蝎数量较少，采收时，塞严蝎房所有孔隙及小洞穴，用喷雾器向室内喷洒白酒或酒精，然后关上房门。片刻之后，将塑料盆放在蝎房出口处，开启洞穴，蝎子就会从出气孔蜂拥而出，掉入盆内。采收的蝎子要逐个挑选，将中蝎、幼蝎以及健壮的母蝎、雄蝎留做种。山养蝎可在晚上用手电照射，蝎见光即伏卧不动，此时用镊子轻轻夹起，放入容器中。采收时遵循“收大不收小”，“收公少收母”的原则。