第8章 怎样加工金樱子？

金樱子也叫糖罐子，野生于山坡、路旁和田野中，为多年生常绿灌木或攀爬性灌木，以果实作药用，其外形如图4所示。秋季当果皮变为黄红色时采收，采摘后薄摊于晒场晒至半干时，用木板搓揉，或放入竹篓内撞去毛刺，然后用水稍洗泡，捞出后润透，纵切成两瓣，将润透的金樱子一个个挖净核毛，再经晒干或炕干即成商品。以个大、无杂质和霉变、色红黄者为佳。