流动线，指的是卖场通道，是顾客购物以及店员为消费者服务的通道。一般情况下，冷饮店的通道可分为主通道和副通道。主通道是顾客从店门进入店内购买或落座消费的主要通道，副通道是辅助性的通道，用以引导人们进入各个具体场位。
卖场流动线的设计布局，必须充分考虑到主、副通道的宽度以及路线，以方便消费者和店员行走，便于顾客消费和店员服务。这对提升服务质量、促使顾客再次光临是大有裨益的。
